莫愁廚路無(wú)知己，誰(shuí)人不識(shí)小面姨。大家好，我是小面姨。老媽用它來(lái)包了餃子，我一口氣吃了20個(gè)，這餡兒就是香，吃不夠！西葫蘆瓜我想很多人都應(yīng)該見(jiàn)過(guò)，這個(gè)食材太普通了，通常的清炒、涼拌、煎餅吃都是很不錯(cuò)的。它口感鮮香軟嫩，吃起來(lái)也是味道極好的。西葫蘆既有潤(rùn)澤肌膚的作用，又可防癌抗癌。

老公就帶著我和兒子回老家，一路歸心似箭，不到三個(gè)小時(shí)，我們就坐在家里的沙發(fā)上了，舒舒服服的感覺(jué)從來(lái)沒(méi)有過(guò)，一家人團(tuán)聚，當(dāng)然離不開(kāi)吃餃子了，在這團(tuán)團(tuán)圓圓的節(jié)日里，像所有中國(guó)家庭一樣，我們也包餃子吃，今天用西葫做餡包了一頓餃子，鮮香軟糯，味道美極了，趕緊學(xué)起來(lái)做給家人吃吧。

1、溫水加入面粉中，一點(diǎn)一點(diǎn)的加，揉成一團(tuán)蓋濕布醒上半個(gè)小時(shí)。

2、2個(gè)西葫蘆洗凈。

3、西葫蘆擦絲，西葫蘆很嫩，不用去瓤。

4、把西葫蘆絲用鹽腌制一會(huì)，擠去一定的水。

5、肉餡中加入蔥姜末。

6、加入西葫蘆絲，加鹽，生抽，五香粉順一個(gè)方向攪一會(huì)，至餃子餡上勁，變得粘稠。

7、面團(tuán)醒好后再次揉光滑。

8、搓成長(zhǎng)條，切成大小均勻的面劑子。

9、切好的劑子按扁，搟成餃子皮。

10、取一個(gè)搟好的餃子皮，放入餡料。

11、捏成餃子，形狀隨意啊。

12、包好的餃子，還可以吧。

13、鍋加水燒開(kāi)，煮餃子的時(shí)候給鍋里放點(diǎn)鹽，可以避免餃子出來(lái)粘在一起，下入餃子。

14、水開(kāi)后再點(diǎn)水，如此反復(fù)三次，餃子飄起來(lái)，并且變的胖胖的，這個(gè)程度就熟了。

15、撈出餃子，弄一碟醋汁，蘸著吃吧。

16、我一口氣吃了20個(gè)，這餡兒就是香！