1、南陽蒸菜

南陽蒸菜是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名肴，屬于豫菜系。種類繁多，操作方便、色香味形俱佳、鮮嫩可口、營養(yǎng)價值高，在河南省堪稱一絕。許多遠道而至的中外賓客到了南陽，不吃到蒸菜，不算品嘗到南陽地方風味名菜。

2、方城燴面

方城燴面是一道傳統(tǒng)面食小吃。聰明的燴面師傅們結(jié)合著方城的特色--回族較多，從而羊肉資源豐富，進而摸索改進形成今天的豫南特色美食--方城燴面。

3、黃河口水煎包

黃河口水煎包傳承利津水煎包制作工藝，精心選料，科學搭配，精心制作的具有濃郁特色的美食。黃河口水煎包有葷素兩類，十幾個品種。葷包，多以豬肉、羊肉、蝦仁、海參、大白菜、韭菜、韭黃等為主餡；素包，多以粉條、煎豆腐、野菜、胡蘿卜等為主餡。在當?shù)厝藗兒喎Q它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、面醬、五香粉、細鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋內(nèi)少許時間，再加面水，后澆豆油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

4、新野板面

新野板面又稱張飛板面，是南陽市傳統(tǒng)的面食小吃。曾因諸葛亮一把火燒出了名氣的三國歷史名城新野的一道頗具歷史淵源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享譽周邊。

5、王店火燒

王店火燒起于清初，圓形，厚約一寸，重二兩，內(nèi)有蔥花、香油、鹽、辣子等，再入炭爐烤制。成品為橙黃色，外焦，酥，香味非常誘人。王店火燒做工精巧，暢銷不衰，民間有順口溜為證："王店火燒好，八成能吃飽，老人入口酥，小孩不滯消，涼水能泡松，吃多肚不疼"。

6、唐河涼粉

唐河涼粉是一道美味可口的傳統(tǒng)小吃。早在四百多年前，唐河民間即用碗豆粉、薯干等制作涼粉，由于這些原料制成的涼粉質(zhì)脆，不宜長時間存放，故而許多人萌生了這樣一個念頭:能不能用其他原糧替代豌豆、薯干做成涼粉?經(jīng)過多次試驗，一個很偶然的機會，一位姓段的老師傅在一次試制過程中發(fā)現(xiàn)用綠豆制成涼粉不僅質(zhì)軟、彈性強，經(jīng)涼拌、炒制后口感更佳。這一制作工藝一傳十、十傳百，很快在唐河興起了綠豆涼粉，人們食之不厭。

7、白土崗辣子雞

白土崗辣子雞是南陽的一道地方著名小吃，產(chǎn)自南召，辣子雞作為一種地方品牌名吃，已被列為豫菜菜系名錄之一。

8、桐柏豆筋

桐柏豆筋產(chǎn)地為位于河南省風景優(yōu)美的桐柏山，原料選取河南最好的黃豆，用桐柏山無污染的山泉水為輔料，整個制作過程純天然，不添加任何添加劑和防腐劑，沒有任何污染加工出的豆制品，可烹飪出多種美味佳肴。本豆筋與其他同類品種不同的是，所采用的是百年傳統(tǒng)工藝制成，地鍋熬煮，風味獨特。

以上是給大家分享的南陽的8道地方美食，味道都很不錯，當然南陽還有很多美食，比如郭灘燒雞、鎮(zhèn)平燒雞、神仙豆腐、菊花肉、芥菜肉、黃牛肉等，味道都很不錯，到南陽的朋友可以找找嘗嘗。