 夏天天氣炎熱，家中需要經(jīng)常準(zhǔn)備一些解暑的飲料，我家常備的是百合綠豆糖水，百合和綠豆是生活中比較常見的食材，兩者一起煮糖水，湯色淡綠，百合潔白，味道甘甜，經(jīng)常食用可以養(yǎng)心安神，清熱解暑，新鮮的百合中天然粘液豐富，除了能潤(rùn)肺，還能滋養(yǎng)皮膚，養(yǎng)顏美容，有助于延緩皮膚衰老。  煮整個(gè)糖水的時(shí)候，最好用新鮮的百合去熬，每年夏天我的冰箱里總少不了這種食材，今年又提前備了很多，孩子喜歡喝綠豆湯，我每天都會(huì)煮上一鍋，放涼后連鍋一起放入冰箱冷藏，熱了就吃一碗，比吃冰棒和冰鎮(zhèn)飲料要解暑。 綠豆湯要想熬的漂亮，其實(shí)不需要什么很高深的技術(shù)，簡(jiǎn)單花上十來分鐘，就能把綠豆熬開花，吃起來沙沙糯糯的，特別美味，喜歡喝綠豆湯的朋友往下看，掌握這些小技巧，您也能熬出漂亮又美味的綠豆湯。  【冰糖綠豆百合湯】 用料：百合適量，綠豆一碗，冰糖一把。 步驟： 1，新鮮的百合適量，如果用干百合，需要提前浸泡上。  2，將百合處理干凈，可以將根部切掉，頂部老化的部位也切掉，百合片輕輕一掰就下來，綠豆提前沖洗干凈，冰糖我用的是碎黃冰糖。  3，煮綠豆湯，千萬(wàn)別把綠豆和水同時(shí)下鍋，準(zhǔn)備一口干凈的鍋，不粘鍋，不銹鋼鍋，砂鍋，玻璃鍋都可以，先加入適量的清水燒開，水開后再下入綠豆。  4，用鍋鏟輕輕推動(dòng)一下，等水再次沸騰后把火調(diào)小一些，用最小火或者中小火煮都可以，具體可以看自家火力和鍋的材質(zhì)。  5，蓋上鍋蓋燜煮十幾分鐘，綠豆就開花了，等綠豆開花以后放入冰糖同煮。  6，冰糖煮融化以后，用鍋鏟推動(dòng)一下，讓糖均勻散開，最后加入新鮮的百合，煮上一兩分鐘就可以關(guān)火了，新鮮的百合很容易煮熟的。  7，等百合差不多煮好就可以關(guān)火了，放涼以后再吃還是趁熱吃都很美味。  小貼士： 綠豆不要直接下鍋，等水開了再下鍋，能讓綠豆保持碧綠的顏色，即便是完全煮熟以后，綠豆湯的顏色還是會(huì)很漂亮。 沒有百合可以不加，也可以用干百合煮，干百合需要提前浸泡大概2到4個(gè)小時(shí)，夏天天氣熱，浸泡的時(shí)候注意勤換水，或者放在冰箱里冷藏著泡，不然容易變味。
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