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中國(guó)人喝茶的習(xí)慣，自古以來(lái)就有。每天飲三兩盞茶對(duì)我們的身體是有好處的。茶葉買回家又不可能立馬就喝完，這就需要知道存茶的知識(shí)。每一類茶葉的保質(zhì)期和存儲(chǔ)方法不盡相同。 紅茶 紅茶屬于全發(fā)酵茶保質(zhì)期略長(zhǎng)。存放的方式、條件會(huì)影響紅茶的保質(zhì)期，散裝的保質(zhì)期一般為18個(gè)月，袋裝的為24個(gè)月。按日常存儲(chǔ)習(xí)慣來(lái)講、密封性罐裝、錫紙包裝等保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)為36個(gè)月。 紅茶的含水量不高，特別容易受潮和香味散發(fā)，所以不能將其同其他茶葉混放。把它置于密閉干燥的容器中存放較好，另須注意的是存放地要避光避高溫。 紅茶（正山小種、金駿眉、祁門(mén)紅茶、滇紅等）性溫，偏熱，適合體寒、身體虛弱、腸胃不好、手腳發(fā)冷的人飲用。結(jié)石患者忌飲紅茶，經(jīng)期、孕期、哺乳期的女性不宜飲用。 正山小種是紅茶的鼻祖，產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)。滇紅屬于工夫紅茶中的大葉種類型，產(chǎn)自云南臨滄、保山、鳳慶等地，是功夫紅茶的后期之秀。紅茶的湯色紅艷明亮，情緒低落時(shí)適合飲用。黃茶為輕發(fā)酵茶，保質(zhì)期相對(duì)較短，一般為一到三年。直接密封保存。黃茶的口感醇厚。黃茶（君山銀針、蒙頂白芽、霍山黃芽、遠(yuǎn)山鹿苑）性寒，含有很多茶堿、茶多酚等成分，會(huì)影響胃部的活動(dòng)，所以胃不適的不宜飲用，孕媽媽不適飲。消化不良、食欲不正，肥胖，懶動(dòng)者適合飲。黃茶中君山銀針是黃芽茶中的極品芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩被盛譽(yù)為“金鑲玉”價(jià)值千金。另外湖北的遠(yuǎn)山鹿苑也比較出名。白茶（白毫銀針、貢眉、白牡丹、福鼎白茶等）發(fā)酵度低，沒(méi)有經(jīng)過(guò)高溫，保存了茶葉最初的味道，可以長(zhǎng)期存放。常溫防異味保存即可。白茶前三年茶性寒涼，后期會(huì)逐漸轉(zhuǎn)為溫性，所以白茶有一年茶，三年寶，七年藥之說(shuō)，在干燥無(wú)異味的情況下可以長(zhǎng)期保存。但如果是經(jīng)過(guò)了高溫烘干的，保質(zhì)期就只有2-3年。胃熱者可以空腹時(shí)適量飲用，胃中性者隨時(shí)飲用，胃寒者飯后飲用。老年人不宜飲太多。白茶中的白毫銀針形狀似針，白毫多，素有茶中“美人”之稱，湯色杏黃清澈，香氣清新。白牡丹形似花朵，卷曲成朵，故而得其名。綠茶零發(fā)酵程度，保質(zhì)期最短1年左右。過(guò)了一年后，茶葉易變質(zhì)，香氣會(huì)缺失，滋味會(huì)變淡，如果長(zhǎng)期飲用的話會(huì)造成身體異樣。新茶的話一般放置半個(gè)或一個(gè)月之后再飲較宜。茶性寒涼。綠茶適宜放置在冰箱或冷藏室存放，如果是未開(kāi)封的想保存1年以上，也需放在冷藏室中。適合工作忙碌的中青年人、腦力勞動(dòng)者及長(zhǎng)期面對(duì)電腦的人群飲用。肝臟病人忌喝，孕婦、胃寒和手術(shù)病人不宜喝。綠茶中人們所熟知的有龍井（西湖）、碧螺春（江蘇洞庭湖）、黃山毛峰、華頂云霧等。其中洞庭碧螺春是中國(guó)的傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于江蘇吳縣太湖的洞庭山一帶，其以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名于世。青茶性寒，其保質(zhì)期分為兩種，一種陳香型的烏龍茶，具有越陳越香的特性，密封的話可以長(zhǎng)期保存，如果是濃香型的，放置于冰箱之中也只能保存18個(gè)月左右。適合熬夜的加班者飲用，有提神醒腦的功效。忌空腹飲、睡前烏龍茶，容易出現(xiàn)頭暈、心慌、手腳無(wú)力等醉茶現(xiàn)象。青茶被人們所熟知的有大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢，云南極邊烏龍等。大紅袍是武夷巖茶中最為著名的茶類，有“巖茶之王”的稱號(hào)，香高而持久。黑茶（云南普洱茶、安化黑茶、山西晉陽(yáng)茯茶等）屬后發(fā)酵茶，在符合條件的情況下可以長(zhǎng)期保存。存放的方式是有講究的，總的來(lái)說(shuō)是存放于通風(fēng)、干燥、無(wú)異味的環(huán)境中。一般不建議將其存放地窖中，放在室內(nèi)即可，但是要注意離地，離墻，這樣有利于后期的轉(zhuǎn)化。在包裝上最好是用牛皮紙、皮質(zhì)、筍殼等通透性好的材料包裝存儲(chǔ)。如是散茶用紫陶罐離地存放。黑茶性溫，能去油脂、解肉毒、降血脂，適當(dāng)存放后飲用較好。喉嚨腫痛、腰痛、食欲減退的人適用?；加袆?dòng)脈硬化，高血壓的人最好不要飲用。貧血患者、低血糖患者也不能喝黑茶。其中被人們所熟知云南普洱茶，具備越陳越香的特性，保存好的普洱茶會(huì)給人帶來(lái)味蕾上的享受。安化黑茶和陜西晉陽(yáng)的茯茶會(huì)長(zhǎng)出金花。普洱生茶性寒，暫目前不屬于任何茶類，但也具備越陳越香的特性，可以長(zhǎng)期的存放，存放環(huán)境與熟普黑茶的一樣。后期能轉(zhuǎn)化出較好的品質(zhì)，好的普洱生茶也會(huì)長(zhǎng)出金花。生茶具有祛風(fēng)解表、清頭目等功效。體寒者少飲用生普。任何事物都有保質(zhì)期，茶葉也不例外，了解相關(guān)的知識(shí)才能更好的去飲用，享受其帶來(lái)的獨(dú)特滋味感受。同時(shí)也要選擇適合自己的茶飲用。任何事物都有保質(zhì)期，茶葉也不例外，了解相關(guān)的知識(shí)才能更好的去飲用，享受其帶來(lái)的獨(dú)特滋味感受。同時(shí)也要選擇適合自己的茶飲用。（本文系說(shuō)茶網(wǎng)原創(chuàng)文章，作者：曦月、說(shuō)茶網(wǎng)思思）
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