這段時(shí)間，不少讀者都在后臺(tái)和文末留言，建議我們寫一寫小眾葡萄品種。寵粉的小編馬上就梳理了一篇文章出來，借著今天正好是青葡萄日（Día de la Verdejo），好好地和大家介紹一下：西班牙除了青葡萄外，還有哪些小眾葡萄品種。（還不知道青葡萄是啥？快戳鏈接補(bǔ)課啦：解鎖今夏最西班牙的消暑方式——弗德喬）

長(zhǎng)時(shí)間接觸葡萄酒的人，對(duì)于赤霞珠、西拉和黑皮諾等葡萄品種肯定都不陌生。（戳鏈接來補(bǔ)課：一年級(jí) | 葡萄品種新手指南（一）；一年級(jí) | 葡萄品種新手指南（二））它們?cè)谑澜绺鞯胤N植廣泛，因此也被稱為國(guó)際葡萄品種。但不同國(guó)家也有自己獨(dú)特的本土葡萄品種，由于大部分在本國(guó)比較有名，相對(duì)來說比較小眾。

比如昨天剛給大家介紹了關(guān)于西班牙特色葡萄品種的節(jié)日?？催^的盆友細(xì)心點(diǎn)會(huì)發(fā)現(xiàn)，今天，6月12日，在西班牙是一個(gè)專屬青葡萄的日子——青葡萄日。

青葡萄即弗德喬（Verdejo），這是近年來西班牙最流行的白葡萄品種，具有清新的青草味的特點(diǎn)。個(gè)性鮮明，芳香四溢，酒體飽滿，酸度中等或較高，口感豐富順滑，余味中帶有一絲苦杏仁的味道，經(jīng)陳年后的弗德喬白葡萄酒會(huì)出現(xiàn)堅(jiān)果味。

弗德喬經(jīng)常和長(zhǎng)相思一起混釀。但也經(jīng)常被用來釀造不同風(fēng)格的葡萄酒，其中包括采用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒以及兩種不同風(fēng)格的加強(qiáng)型葡萄酒，分別名為多拉多（Dorado）和帕麗朵（Palido）。

除此之外，西班牙還有很多小眾葡萄品種也有著出色的表現(xiàn)，作為一個(gè)地中海域的舊世界葡萄酒大國(guó)，跟意大利一樣擁有眾多的本土釀酒葡萄品種，有數(shù)據(jù)說高達(dá)600多種，也有數(shù)據(jù)說是400多種，雖然爭(zhēng)論不一，但至少說明種類的豐富性。

主要的西班牙用來釀造具有本國(guó)特色葡萄酒的品種其實(shí)大致有20多種，今天我們來看看在這20多種里面的主要7款葡萄品種的基本知識(shí)點(diǎn),我們首先來看紅葡萄品種。

1、丹魄(Tempranillo)

丹魄是西班牙的紅葡萄品種里的首位品種，就像法國(guó)的赤霞珠、意大利的桑嬌維塞、南非的皮諾塔吉、澳大利亞的西拉子、智利的佳美娜和美國(guó)的仙粉黛一樣，可能它的種植面積不是最大的，但一定是最有影響力的。

西班牙的丹魄在不同的產(chǎn)區(qū)有不同的名字，最著名的應(yīng)該是托羅產(chǎn)區(qū)的紅托羅，實(shí)際上也是丹魄。

丹魄釀造出的葡萄酒有著類似赤霞珠的結(jié)構(gòu)和佳麗釀（Carignan）的天然肉感。顏色呈寶石紅色，香氣復(fù)雜，主要有迷人的草莓、櫻桃等紅色水果的氣息。更多的丹魄葡萄酒會(huì)在橡木桶中陳釀，會(huì)出現(xiàn)明顯的香草味。

里奧哈和納瓦拉（ Navarra）產(chǎn)區(qū)的丹魄賦予丹魄辣椒、紅櫻桃和微妙的肉桂氣息，結(jié)構(gòu)豐滿（單寧感強(qiáng)）。相比里奧哈，杜埃羅河畔（Ribera del Duero）的會(huì)更濃郁、更深沉、更具濃烈的黑莓水果味；單寧也更強(qiáng)壯，更扣人心弦。

西班牙的中部高原的兩個(gè)大型產(chǎn)區(qū)：拉曼恰（La Mancha）、瓜迪亞納河岸（Ribera del Guadiana）則產(chǎn)一些西班牙性價(jià)比最高的丹魄葡萄酒。

2、格拉西亞諾（Graciano）

這是起源于西班牙的一個(gè)紅葡萄品種，該品種目前廣泛種植于里奧哈（Rioja）產(chǎn)區(qū)。格拉西亞諾曾經(jīng)在西班牙的種植面積十分廣泛。

由于格拉西亞諾所釀造的葡萄酒香氣馥郁，口感清新，具有黑色水果以及甘草等辛香料的香氣。因此在里奧哈（Rioja）該品種通常被用來與其他品種混釀以增添葡萄酒的香氣和清新度。

但在西班牙的一些地區(qū)，該品種也可以用來釀造單一品種葡萄酒和優(yōu)良地區(qū)餐酒（Vin de la Tierra）。

3.門西亞（Mencia）

算是目前的熱門品種，產(chǎn)量不大（在葡萄牙卻很大），使用門西亞單釀的葡萄酒香氣馥郁，果味豐富。也適合釀造桃紅。那些老藤門西亞釀造的葡萄酒風(fēng)味特別濃郁和集中，酒體中等，但是色澤深邃，風(fēng)味凝練，有著較高的質(zhì)量。

一些優(yōu)質(zhì)的門西亞葡萄酒還會(huì)展現(xiàn)出泥土、草本和礦物的氣息，且酸度怡人，平衡優(yōu)雅。此外，有些酒莊還會(huì)用它釀造一些高品質(zhì)的桃紅。

使用門西亞最重要的產(chǎn)區(qū)是比埃爾索（Bierzo）,目前廣泛種植于瓦爾德奧拉斯（Valdeorras）、薩克拉河岸（Ribera Sacra）和蒙特雷依（Monterrei）等產(chǎn)區(qū)。

接下來，讓我們看一下西班牙本土主要的白葡萄品種吧！不僅有著種植最廣泛的還有目前也非常受歡迎的白葡萄品種，其品質(zhì)也十分不錯(cuò)。比如：

1、阿依倫（Airen）

西班牙真正種植面積最大的葡萄品種，約占該國(guó)葡萄品種總面積的30%。也是世界種植面積最大的白葡萄品種。Airen這個(gè)單詞的含義是愛人的意思，適應(yīng)性超強(qiáng)，什么地都能種，什么地都能長(zhǎng)，所以才會(huì)種植面積巨大。

用阿依倫釀的白葡萄酒，顏色淡雅，能散發(fā)出香蕉、梨、檸檬、西柚等香氣，并夾雜些許火藥和新鮮玫瑰的芳香，通常酸度較低，口感柔和。此外，在西班牙，阿依倫多用于釀制價(jià)格低廉的白葡萄酒。

如今，在溫控技術(shù)的使用下，該品種釀制出的葡萄酒口感爽脆，適合年輕時(shí)飲用，非常適合與魚類和海鮮食物搭配佐餐。

2.阿爾巴利諾（Albari?o）

西班牙代表性白葡萄品種。在西班牙所有的白葡萄品種中，阿爾巴利諾葡萄是最早一批用于釀制單品酒，并出現(xiàn)在酒標(biāo)上的品種。

有時(shí)，阿爾巴利諾葡萄酒在上市之前會(huì)使用橡木桶熟成，或在不銹鋼罐中陳放數(shù)年，但不管采取何種方式，該品種的陳年潛力均比西班牙大部分的淺色葡萄品種大。

阿爾巴利諾也是西班牙最受歡迎的白葡萄品種，用它釀制出的酒品散發(fā)著葡萄柚和檸檬等柑橘水果的芳香，還略帶桃子和杏仁的味道。由于此種葡萄酒的酸度較高，所以酒體清淡且干爽清新。

此外，阿爾巴利諾葡萄酒的酒精度相對(duì)較高，大約在11%至13%之間。這種酒能與許多魚類和貝類食物搭配佐餐。

3. 格德約（Godello）

格德約是原產(chǎn)于西班牙加利西亞自治區(qū)（Galicia）的一種白葡萄品種。上世紀(jì)七十年代的時(shí)候，這種葡萄幾近滅絕。不過，在一些葡萄種植學(xué)家的努力下，這種葡萄得以幸存，并逐漸受到越來越多人的喜愛。

比如，來自普里奧拉托（Priorat）產(chǎn)區(qū)的釀酒師斐爾·帕拉西歐（Rafael Palacios）堅(jiān)持用格德約釀造單一品種葡萄酒，他釀造的格德約干白葡萄酒優(yōu)雅芬芳、結(jié)構(gòu)平衡，獲得了著名葡萄酒大師杰西斯·羅賓遜（Jancis Robinson MW）和專業(yè)酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）的一致好評(píng)。

4.白蘇黎（Hondarrabi Zuri）

這是廣泛種植于西班牙巴斯克產(chǎn)區(qū)（Pais Vasco）的一種白葡萄品種，且僅在該產(chǎn)區(qū)內(nèi)有分布。白蘇黎的名字來源于巴斯克產(chǎn)區(qū)內(nèi)的小鎮(zhèn)宏達(dá)拉比鎮(zhèn)（Hondarribia），而“Zuri”在當(dāng)?shù)卣Z(yǔ)言中是“白色”之意。

在巴斯克產(chǎn)區(qū)，白蘇黎還有多個(gè)別名，最常見的是“Ondarrabi Zuri”。

經(jīng)常被用于制作當(dāng)?shù)刂牟榭汽悾═xakoli）葡萄酒的基酒。白蘇黎常與白福兒（Folle Blanche ）混釀，有時(shí)候會(huì)加入少量長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、白皮諾（Pinot Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等。

受大西洋的調(diào)溫作用影響，這里出產(chǎn)的白蘇黎葡萄酒柑橘風(fēng)味十分活潑，且?guī)в行┰S草本氣息。

典型的白蘇黎葡萄酒一般呈淡黃色，帶有成熟水果、柑橘、花香和草本氣息。其口感清新，新鮮易飲，適宜在酒款年輕時(shí)飲用。

好啦，以上是為西班牙主要的本土紅葡萄、白葡萄品種，希望對(duì)你了解葡萄酒會(huì)有所幫助，喝到更加適合自己的酒款！

今天可是青葡萄日（Día de la Verdejo），趁著過節(jié)，別忘記喝一杯弗德喬哦！