下面開始介紹所需要的食材：

淡奶油200克、純牛奶180克、黑巧克力15克、可可粉25克、白砂糖20克。

先把黑巧克力放入鍋中，再放入純牛奶、可可粉、攪拌到無顆粒，然后開中小火加熱到巧克力融化，晾涼備用。

再在無水無油的盆中放入淡奶油，再分三次放入白砂糖，把淡奶油打發(fā)成奶油霜，打發(fā)成像這樣起紋路呈固體狀就打發(fā)好了，然后把冷卻的牛奶巧克力可可粉混合液倒入打發(fā)好的奶油霜盆中。

再充分攪拌均勻，然后再把奶油巧克力混合液倒入碗中，包上保鮮膜放入冰箱冷凍兩個小時拿出。這樣口感細膩巧克力味濃郁的巧克力冰淇淋就做好了。

巧克力冰淇淋含有豐富的多源苯酚復合物，營養(yǎng)學家已證明：苯酚復合物不單能防止巧克力本身脂肪腐化變酸，更能在被食入人體后，迅速被血管吸收，在血液中抗氧化物成分明顯增加。