三杯魷魚

做法：1、用刀在魷魚身上輕輕的劃出網(wǎng)紋，食材酒鹽醬油腌制20分鐘；

2、熱油爆香姜蒜后倒入醬汁（料酒、醬油、糖、香油）到煮沸；

3、倒入魷魚翻炒到發(fā)白，再加少許鹽翻炒就可以起鍋裝盤了。

香菇燜豬腳

【食材】豬腳，干香菇，姜，蒜，食用油，鹽，生抽，老抽。

1.香菇用溫水浸泡30分鐘左右，充分泡發(fā)。

2.豬腳清洗干凈，姜切片，放入鍋中，加入適量的水，燒開，把豬腳里的血水煮出來，這樣燉出來的豬腳更香。煮好后撈出清洗干凈，瀝干水分。

3.泡發(fā)好的香菇清洗干凈，對半切開，大蒜去除蒜衣，保留一整個不要切碎。

4.熱鍋下油，油熱后放入大蒜和香菇，小火翻炒出香味。

5.加入豬腳，改中火，和香菇一起翻炒，讓有豬皮的一面貼著鍋加熱一下，燉出來的豬腳香糯。

6.把炒過的豬腳和香菇轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入適量的鹽、生抽、老抽，翻拌均勻，大火燒開后改小火慢燉1小時。

7.燉好后大火收汁，就可以開吃了。

蓮藕枸杞豬腳湯

【食材】豬蹄400克、蓮藕一段、枸杞少許、蔥少許、鹽適量

【做法】

1、準備好所需食材，蓮藕去皮后，切成滾刀塊，豬腳剁成小塊，將豬腳洗干凈后放入冷水鍋里煮開

2、燒開撈出浮沫后，用熱水將豬蹄臟物沖洗干凈

3、將豬蹄、蔥結(jié)、姜片放進煮鍋內(nèi)，再放入適量的水，水要沒過豬蹄，開中小火燉至豬蹄克插進筷子

4、放入蓮藕、鹽繼續(xù)燉幾分鐘，藕酥爛即可

5、放入枸杞煮一分鐘，出鍋時候再撒點蔥花，如果是給產(chǎn)婦，鹽、蔥、姜都不要放。

酸筍燜鴨

【材料】：鴨子，酸筍，辣椒，姜，生抽，白糖

【做法】：鴨肉剁成塊，然后焯水備用；把酸筍切成塊，鍋內(nèi)放入適量油，倒入鴨肉翻炒，把鴨肉炒干水后放入姜片，放入酸筍翻炒一下，然后倒入剛好沒過鴨肉的熱水，倒入生抽，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜到收汁，最后放入少許白糖調(diào)味即可。