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戳藍(lán)字“飲茶文化” 關(guān)注 中國飲茶文化知識
 1、茶葉里含有大量的鞣酸，可以阻斷體內(nèi)產(chǎn)生自 由基的氧化反應(yīng)的發(fā)生，而白內(nèi)障的發(fā)生與氧化自 由基作用于晶狀體有關(guān)。因此多喝茶對預(yù)防白內(nèi)障是有一定好處的。此外，茶水里含有豐富的維生素A和C，維A在預(yù)防干眼和白內(nèi)障上有著很好的效果。維C則可以對抗氧化自 由基的損傷，對白內(nèi)障的預(yù)防有著很好的幫助。因此，常喝茶是有益健康，遠(yuǎn)離白內(nèi)障等眼病的。 2、茶被稱為嘉木，是因?yàn)椴杈哂袆倧?qiáng)、質(zhì)樸、清純和幽靜的本性。茶其性潔不可污，茶湯晶瑩清澈，清香怡人，給人幽雅的韻致。茶性與茶品，無喧囂之形，茶性與茶品自然的元素滲透到人們生活領(lǐng)域，延伸到人們的感官精神中，形成一種品格。因此，重德觀念的形成，源于茶的自然本性。唐代劉貞亮對茶德有更具體的闡述：以茶散悶氣，以茶驅(qū)睡氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶除癘氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶養(yǎng)身體，以茶可雅行，以茶可行道。 3、飲茶的意義，典型地體現(xiàn)了中華文化對和諧狀態(tài)的追求。酒可燃情，茶能悅性。如今，茶已成為中國人的生活和精神飲品。中國茶文化的要旨是以追求天地人和、幸福和諧為目的的。通過品茶，世人可以體會茶文化的內(nèi)在規(guī)律，進(jìn)而達(dá)到天 人 合 一，達(dá)到人人和，鄰里和，地方和，國家和，天下和，和為貴。因此，茶文化的核心——和，既是茶文化的精髓，也是中華文化的精髓。 4、茶藝包括泡茶、飲茶的藝術(shù)。藝術(shù)雖然和技巧有密切的聯(lián)系，但是藝術(shù)高于技巧，技巧是基本的、淺層次的，而藝術(shù)進(jìn)入到一種美學(xué)的范疇。藝術(shù)應(yīng)該突出美學(xué)追求，茶藝屬于實(shí)用美學(xué)、生活美學(xué)、休閑美學(xué)的領(lǐng)域。茶藝包括環(huán)境的美、水質(zhì)的美、茶葉的美、器具的美、藝術(shù)的美。而品茶的藝術(shù)之美，有應(yīng)該是泡茶者儀表美和心靈美的統(tǒng)一，容貌、知識、風(fēng)度和內(nèi)心精神思想的統(tǒng)一。而飲茶同樣要強(qiáng)調(diào)美，應(yīng)該與粗俗的、低劣的品茶者嚴(yán)格的區(qū)別開來。待客之道也應(yīng)該講究藝術(shù)，講究心靈的相通。這樣的茶藝才達(dá)到了藝術(shù)的準(zhǔn)則和要求。當(dāng)然，泡茶與飲茶技藝只是外在的形式，體現(xiàn)出來的是茶文化精神的追求，是一種文化概念的融通。茶藝師對茶文化哲學(xué)層面的、觀念層面的一種外在的表現(xiàn)形式，但這種表現(xiàn)形式應(yīng)該是外在與內(nèi)在的一致、和諧。 5、俗話說：“不苦不澀不是茶?！比绻柚猩倭丝酀?，便會感覺淡薄、單調(diào)。加工到位且合理的茶，苦澀味不顯，但還是有的。因?yàn)椴璞緛砭陀锌酀?，但關(guān)鍵在于能否能夠快速散去。如苦澀味一直留在口腔中，即所謂“盯舌頭”，舌面感覺收斂且粗糙，苦澀難受，應(yīng)該不能算是好茶。 6、人們在品茶的過程中所孕育出來的價(jià)值觀念、審美情趣、思維方式等主觀的因素。正如在品茶過程中，我們所追求的意境和韻味;當(dāng)然也包括反映茶葉生產(chǎn)、飲茶情趣等的文藝作品;還有將飲茶與人生處世哲學(xué)相結(jié)合，上升至哲理高度，形成我們所說的茶道、茶德等。這是茶文化的最 高層次，也是茶文化的核心部分。 7、現(xiàn)如很多地方不管是菜市場還是辦公室，都會有套功夫茶具，來人無論老少主人都會滿臉微笑的叫:“坐坐，喝杯茶先……”它體現(xiàn)了一份熱情，一份人情，一種人情味!三杯青茶盛濃情，這杯茶，承載的是一份鄰里之意，鄉(xiāng)土之情!這也就是最質(zhì)樸的茶文化! 博古茶業(yè) （茶園聯(lián)盟直銷） |
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