有許多人喜歡在吃飯的時候喝上一兩杯，這種在進(jìn)食過程中搭配菜肴的酒便是佐餐酒。

進(jìn)食時選擇合適的酒來佐餐，最直接的個人體驗便是口感的提升，不僅菜肴的香氣能夠被更好地帶出來，美酒本身也為食物增添了獨特的滋味，實在是讓人感到愉悅。但佐餐酒帶給我們的也不僅僅只是享受。大家常說適量飲酒有益健康，進(jìn)餐時小酌幾杯不僅可以提升口感、適情怡神，不同種類的酒還有其它的功效，或豐富營養(yǎng)、增進(jìn)健康，或消除疲勞、促進(jìn)睡眠，或化食健胃、消暑散熱……難怪越來越多人喜歡以酒佐餐，享受又健康，實為人生一大樂事。

雖然說世界各地的人們都喜歡在吃飯的時候來上幾杯，但各地的飲食習(xí)慣不同，輔助飲食的佐餐酒當(dāng)然也不盡相同。

餐酒搭配在西方有著悠久的歷史，“紅酒配西餐”的經(jīng)典搭配我們更是耳熟能詳，特別是大家非常熟悉、接受度很高的牛排，正是因為與紅酒的完美融合，使得腥被掩蓋，膩被中和，才更有一番好滋味。

亞洲的經(jīng)典佐餐搭配一定少不了韓國的炸雞配啤酒和日本的日料搭清酒。炸雞表皮酥脆，肉質(zhì)鮮嫩，啤酒里的麥子香氣可以很好地烘托炸雞的鮮香，炸雞表面的油膩也因為啤酒的清爽氣泡被很好地化解了；滋味清淡的日本料理與味道淡雅、回味悠長的清酒相搭，可以很好地凸顯食物的原味，不搶風(fēng)頭。

中餐和什么酒搭配才精妙呢？很多人會選擇白酒，但在這里面有誤區(qū)，白酒終究是口感太烈，菜肴的口感被白酒掩蓋，總覺得失了滋味，這白酒還是做“主角”才更有味道。而且白酒的度數(shù)也相對較高，不擅長飲酒的人是容易醉的，這飯桌上天還沒怎么聊便醉了，也實在是不讓人盡興。

要說中國的佐餐酒還得是青梅酒才合適。要說這青梅酒，也是歷史悠久、文化內(nèi)涵深遠(yuǎn)的中國酒代表了。古代多用米酒或黃酒泡制青梅，中國人飲青梅酒的歷史，可追溯到2000多年前的漢朝，宋朝開始普及。青梅酒從王侯將相案前到尋常百姓家中，從未曾缺席歷史的軌跡。

以青梅酒佐餐自古便受青睞必有它的道理。青梅酒中含有大量的有機(jī)酸，既能開胃，也能解膩助消化。而青梅酒度數(shù)低這一特點，也讓人們在飯桌上飲酒助興時既能放松情緒，又不至于多喝幾杯便會酩酊大醉。這飯，自然也是越吃越舒坦，越吃越盡興。到了現(xiàn)代，人們對美食的選擇增多，可無論是火鍋、涮肉，還是燒烤、小龍蝦，又或是各種地方菜、家常菜，配上一杯酸甜開胃、解辣解膩的青梅酒，絕對讓人神清氣爽！

市面上比較流行的是日系青梅酒，但日本菜相對來說口味清淡，與其搭配的青梅酒口感多偏甜膩，而中國菜口味豐富，與清爽酸甜的國產(chǎn)梅酒搭配才更合適。梅見青梅酒就是喝過很舒服的一款國產(chǎn)青梅酒，清爽酸甜、平衡自然，用來搭配中餐再好不過。

再深入了解，你還能知道這梅見酒選取有“中國青梅之鄉(xiāng)”之稱的廣東普寧青梅，以單純高粱酒作為基酒，采用傳統(tǒng)糖漬工藝腌制，12度微醺不上頭，如此講究的釀制過程，也難怪受到這么多消費者的好評。

“喝過青梅酒，夏天才完整”，夏日的夜晚和三五好友院中小聚，吃菜聊天也定少不了梅見青梅酒，解辣解膩自不必說，一杯加冰的梅見入肚，青梅的清香同酸甜清爽將悶熱一消而散，好不愜意！

所以這吃什么地方的飯，還是得配什么地方的酒，要說適合中國人舌尖風(fēng)味的佐餐酒，梅見青梅酒值得一試！