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雞蛋已經(jīng)成為了現(xiàn)在家庭里面必不可少的一道食物了，經(jīng)常的被用來(lái)做成炒菜或者煮著吃，其實(shí)正在長(zhǎng)身體的小朋友就應(yīng)該吃雞蛋補(bǔ)鈣，但是今天說(shuō)的這個(gè)食物跟雞蛋還有一定的關(guān)系前幾天家里面來(lái)客人，做了個(gè)紅燒肉，里面放的就是鵪鶉蛋，每次在外面碰到了有買(mǎi)鵪鶉蛋的都會(huì)買(mǎi)上10斤，放在家里面，不管是鹵著吃還是炸著吃，當(dāng)成配菜都非常的美味，別看鵪鶉蛋小小的一個(gè)，其實(shí)''濃縮的才是精華''。 到了夏天外面的天氣悶熱，家里面沒(méi)有空調(diào)睡得也實(shí)屬的熱，不安穩(wěn)。就讓我想起了鵪鶉蛋，經(jīng)常的食用鵪鶉蛋可以緩解失眠，多夢(mèng)，神經(jīng)衰弱等癥狀，它含有的營(yíng)養(yǎng)成分都比較的小，比雞蛋還容易被人體吸收，它含有的卵磷脂含量比雞蛋還要高出3——4倍，有健腦的作用。 一般人都喜歡鹵著吃，那今天咱們就吃點(diǎn)不一樣的。 【菜名】：茄汁鵪鶉蛋 廣告股市老司機(jī)推薦的炒股神器，這上面的技巧你都會(huì)么？【所需食材】：鵪鶉蛋20個(gè)，熟白芝麻適量，番茄醬5勺，食用油適量，鹽適量，白糖少量。 【制作步驟】： 1、先把鵪鶉蛋，番茄醬跟熟的白芝麻先準(zhǔn)備好，鵪鶉蛋我買(mǎi)的是生的，如果外面有賣(mài)熟的就是最好了。 2、先處理鵪鶉蛋，用水洗干凈后放進(jìn)鍋里面開(kāi)小火煮6分鐘左右就可以了，一定要記住鵪鶉蛋要涼水下鍋。小火把水煮開(kāi)以后鵪鶉蛋就熟了。 廣告法大圣匯集程功律師事務(wù)所百名精英律師。公司律師服務(wù)，歡迎來(lái)電咨詢(xún)3、把煮熟的鵪鶉蛋撈出來(lái)放進(jìn)涼水里面，把殼剝掉。 4、剝的時(shí)候要注意輕點(diǎn)，不要把鵪鶉蛋剝碎了。 5、鍋里面燒熱油，把剛才剝好皮的鵪鶉蛋放進(jìn)去小火開(kāi)始煎，把鵪鶉蛋的外皮煎的皺起，有點(diǎn)微微發(fā)焦，不著急用大火小心掌握不好就糊了。 6、煎的差不多了把鵪鶉蛋盛出來(lái)，鍋里面煎鵪鶉蛋的底油不要扔掉，繼續(xù)加熱把番茄醬放進(jìn)去開(kāi)始翻炒，加入適量的白糖跟鹽，倒入一個(gè)碗底量的清水煮濃稠。 7、然后把鵪鶉蛋放進(jìn)去，晃動(dòng)平底鍋，讓鵪鶉蛋可以均勻的沾滿番茄醬就可以了。 8、盛出鍋以后撒點(diǎn)熟芝麻就可以開(kāi)動(dòng)啦，喜歡的小伙伴可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。 【小貼士】： 1、鵪鶉蛋涼水下鍋小火來(lái)煮，一定要記住，不然鵪鶉蛋很容易爆開(kāi)的。 2、來(lái)回的晃動(dòng)平底鍋也是盡量的讓鵪鶉蛋可以受熱均勻，裹上醬汁。 【文案編輯】：目海食吃貨日記 |
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