膠原蛋白是什么？

膠原蛋白是一種蛋白質(zhì)，廣泛存在于動(dòng)物皮、雞爪、豬蹄、筋腱、脆骨、海參、魚翅、燕窩、熊掌等食物中，或是被制作成為保健品。

因?yàn)槟z原蛋白與人體皮膚膠原的結(jié)構(gòu)相似，按照“以形補(bǔ)形”的說法，許多人認(rèn)為它有美容祛斑、減少皺紋、延緩衰老、甚至補(bǔ)腎的功效。

膠原蛋白真有美容、補(bǔ)腎的作用？

其實(shí)并沒有。

吃膠原蛋白，不能補(bǔ)膠原蛋白

蛋白質(zhì)要通過小腸壁才能被人體吸收，但蛋白質(zhì)的個(gè)頭很大，無法通過，怎么辦呢？

人體很聰明，會(huì)將其分解掉。

蛋白質(zhì)包括膠原蛋白，被分解成為了它的基本單位——氨基酸。氨基酸分子量小，可以通過小腸，進(jìn)入人體被吸收利用。

膠原蛋白被分解后，便不是膠原蛋白了。就像人吃掉豬肉后，會(huì)長(zhǎng)出人肉，不會(huì)長(zhǎng)出豬肉來。

任何肉、任何蛋白質(zhì)都一樣，要被人體吸收，必須先將其分解掉才行，“以形補(bǔ)形”不是一個(gè)正確的觀念。

膠原蛋白是一種劣質(zhì)蛋白

蛋白質(zhì)有好壞之分，好的蛋白質(zhì)被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白，比如肉、蛋、牛奶里的蛋白質(zhì)是好蛋白質(zhì)。

怎么才算是好蛋白質(zhì)呢？

首先，需要含有人體必需的8種氨基酸（蛋白質(zhì)的基本組成單位）；并且，其氨基酸的比例需要與人體相近。這樣的蛋白質(zhì)才能被人體較好地吸收，并且產(chǎn)生的代謝廢物較少。

那么膠原蛋白是優(yōu)質(zhì)蛋白嗎？

不是。

從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來說，膠原蛋白是非優(yōu)質(zhì)蛋白、不完全蛋白，也就是劣質(zhì)蛋白。它只含人體必需氨基酸中的7種，種類都不全，比例相近更無從談起。人吃下去膠原蛋白后，因?yàn)樵先笔В荒茼樌睾铣傻鞍踪|(zhì)，會(huì)生成較多代謝廢物。

膠原蛋白對(duì)腎臟不利

慢性腎臟病的飲食原則中有一條：優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食。無論是“優(yōu)質(zhì)”，還是“低”，都是為了少產(chǎn)生代謝廢物，少給已經(jīng)不堪重負(fù)的腎臟再增加負(fù)擔(dān)。

而膠原蛋白會(huì)產(chǎn)生較多的代謝廢物，最明顯的是，吃多了膠原蛋白后化驗(yàn)?zāi)I功能，尿素氮會(huì)升高。這些代謝廢物需要腎臟去排泄，增加了腎臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)腎功能不利。

其實(shí)，“膠原蛋白”這東西就是概念炒作，讓人覺得是高級(jí)玩意，從而滿足商家的盈利目的。希望腎友們有清醒的認(rèn)識(shí)，不要盲目相信以牟利為目的的錯(cuò)誤推銷。