我們現(xiàn)在生活壓力越來越大了，所以說一日三餐一定要注重飲食健康，很多的朋友喜歡早上起來熬一碗粥喝，但是熬出來的粥要不就是太稀了，要不就是沒味道，尤其是我們平常比較常見的大米粥，我們今天就來看一看在大米粥熬制的時候，有哪些需要我們極其注意的地方，當(dāng)我們掌握住這些技巧熬出來的大米粥，那是非常的美味的。

首先就是我們可以先提前一夜，把大米粥給放入清水中，反復(fù)的給他清洗干凈之后，倒出水分控干，然后放進(jìn)我們的冰箱里，這樣的話我們在第2天熬粥的時候它就可以結(jié)成冰狀。

放進(jìn)冰箱是因為經(jīng)過冷凍的米粒，它的組織受到了一定的破壞，可以產(chǎn)生蜂窩狀的小孔，而此時的大米吸水力會更加的強，當(dāng)熬粥的時候米粒就會變得松散。

然后就是我們在熬制的過程中，一定要一次性加足量的水，具體到多少我們可以根據(jù)我們使用大米的多少來進(jìn)行配比，一般的話就是一分米十分水的比例，當(dāng)大火煮開之后然后轉(zhuǎn)小火慢慢的熬制，中間千萬不要停頓。

接著就是我們在熬制的過程中不要再去加水，所以說我們熬制的時候一定要一次性把水給加足了，過程中一旦加了水我們的粥就會變了味。

最后要說的就是，我們把粥熬完之后呢，一定要趁熱的喝，當(dāng)粥涼了之后就沒有那么的鮮香了，味道也就不會特別的正宗，最重要的一點就是當(dāng)我們的粥熬好之后，鍋蓋一定要及時的撤去，因為我們知道粥熬好之后鍋里會有很熱的蒸汽，當(dāng)他在鍋蓋上面散發(fā)不出去的時候會幻化成水珠落進(jìn)鍋里，這個過程就相當(dāng)于給大米粥兌了水。