內(nèi)容簡(jiǎn)介這是一本教你正確吃米飯、米粥、米湯來(lái)強(qiáng)壯身體的中國(guó)老百姓家庭膳食健康指南。著名中醫(yī)博士欒加芹、宮錦汝與您分享多年臨床研究成果，本書(shū)不但有大量真實(shí)可信的大米治病醫(yī)例和詳細(xì)醫(yī)理，還教您如何吃大米對(duì)身體最好，挑什么樣的大米營(yíng)養(yǎng)高、口感好，甚至連大米那些被我們棄之不用的部分也能夠在書(shū)中找到其神奇功效。
編輯推薦★會(huì)吃大米的人不吃藥！
★本書(shū)作者欒加芹、宮錦汝為中國(guó)著名中醫(yī)學(xué)博士，曾著有《不生病的智慧》養(yǎng)生暢銷(xiāo)系列，擁有近百萬(wàn)的忠實(shí)讀者。
★根據(jù)多年的研究和臨床檢驗(yàn)，欒加芹、宮錦汝博士在世界衛(wèi)生組織倡導(dǎo)的“健康四大基石”之一的“合理膳食”基礎(chǔ)上，告訴了大家一個(gè)最安全、最見(jiàn)效的“合理膳食”實(shí)踐版飯菜分食，飯菜比例7:3，至今，已有數(shù)十萬(wàn)的人在此理念指導(dǎo)下多年不愈的慢性病減輕了，精神更是比同齡人好。
★本書(shū)詳細(xì)闡述了如何食用米飯、米粥、米湯能夠有效調(diào)治糖尿病、失眠、肥胖、鼻炎、過(guò)敏等常見(jiàn)病的方法，帶你走出多年以來(lái)不正確吃飯的誤區(qū)，讓生命重享食物的恩寵。
★如何讓孩子不生病，身體長(zhǎng)得高、長(zhǎng)得壯，更聰明，女人如何保持年輕，翻開(kāi)本書(shū)，就能夢(mèng)想成真。
★史上最全面的大米挑選、保存、烹制方法，就連淘米水、米糠也有您不知道的保健養(yǎng)生、美容養(yǎng)顏功效。
媒體評(píng)論“白米粥的名聲確實(shí)不是蓋的。我每天幾乎三餐都喝白米粥，差不多有兩個(gè)半月的時(shí)間。這期間感覺(jué)睡眠很好，皮膚很好，中氣很足?！?br>藍(lán)色晴空
“米湯很給力，我堅(jiān)持喝一年了，見(jiàn)到我的人都說(shuō)我皮膚好多了，是白里透紅的那種！我平時(shí)都不用化妝品的，老公說(shuō)我美容養(yǎng)顏只花了小錢(qián)，真是值得！”
茶杯里的陽(yáng)光
“媽媽一整天差不多是以濃米湯代替水來(lái)喝了，很明顯感受到精力變好了，有時(shí)一整晚睡不太著，隔天精神卻還不錯(cuò)，照樣該干么就干么；最近長(zhǎng)途搭車(chē)走訪(fǎng)親友，當(dāng)天往返，光車(chē)程就約7個(gè)小時(shí)了卻不怎么疲累?！?br>之里
“女兒有一次中午11點(diǎn)起開(kāi)始發(fā)高燒，我剛好煮了米湯，立刻給她喝下一碗，喝完后午睡。隔2個(gè)小時(shí)又給她喝了一碗新鮮的濃米湯，這次喝完后女兒開(kāi)始出汗，繼續(xù)睡。晚上的時(shí)候又開(kāi)始體溫升高，我繼續(xù)給她喝濃米湯，期間去了幾趟廁所，溫度降了下來(lái)。第二天早上，女兒的高燒已經(jīng)退了，一直都沒(méi)有反復(fù)。每次女兒發(fā)高燒我就特別擔(dān)心，從來(lái)沒(méi)有處理的像這次這么快?！?br>藕玉
“昨天上午，一朋友因尿頻而且酸痛要去醫(yī)院。我告訴她煮點(diǎn)大米湯試試，癥狀如不緩解再去醫(yī)院。怕她不試驗(yàn)，我強(qiáng)調(diào)以前認(rèn)識(shí)的好幾個(gè)人用過(guò)都說(shuō)有效。中午她就給我打電話(huà)報(bào)喜，說(shuō)喝了米湯后是緩解不少，已經(jīng)半小時(shí)沒(méi)去廁所了?！?br>花木蘭
目錄吃與自己“同氣相求”的食物 4
大米是食物中的“御醫(yī)” 8
編者序：我為對(duì)大米的無(wú)知感到后怕 11
第一章 為什么說(shuō)大米好
1.物競(jìng)天存，大米相當(dāng)于我們的先天之本 24
2.為什么大米備受中國(guó)歷代大醫(yī)的推崇 28
3.我們的心需要“同氣相求”的食物 32
4.大米作為種子類(lèi)糧食，有重塑生機(jī)的力量 35
5.大米是中國(guó)家庭健康膳食結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ) 37
第二章 人的很多小毛病都可以通過(guò)吃大米來(lái)徹底解決
1.老愛(ài)失眠咋辦？多吃米飯少吃菜 42
每個(gè)人都有心病 42
大米之功：讓你一覺(jué)好夢(mèng)到天亮 44
大米粥是最好的心理醫(yī)生 45
大米是食物里的“菩薩”，穩(wěn)定心神，給你強(qiáng)大 46
2.多吃大米，孩子長(zhǎng)得壯、長(zhǎng)得高 48
奶粉有隱患，為何不給孩子喝最安全營(yíng)養(yǎng)的米湯 48
孩子缺鈣？米湯幫你補(bǔ) 50
天天喝米湯的孩子長(zhǎng)得高 52
孩子發(fā)痱子好難受，快涂米湯清清火 54
孩子老吐奶，試試濃米湯吧 55
孩子體質(zhì)虛，愛(ài)生病，每天喝新鮮大米粥 56
孩子發(fā)燒，喝米湯、米粥有奇效 58
3.大米讓女性氣色佳、身姿妙 62
常喝米湯，頭發(fā)烏黑濃密 62
喝米湯讓你皮膚白嫩有光澤 63
喝米粥除口氣，不做人見(jiàn)人躲的口臭鬼 64
飯菜分開(kāi)吃，瘦身效果好 65
喝米湯調(diào)月經(jīng)，由內(nèi)而外養(yǎng)女人 68
吃足大米飯，讓你早日當(dāng)媽媽 71
好好喝米湯，媽媽奶水足 73
4.大米湯：手術(shù)后恢復(fù)的上佳補(bǔ)品 75
米湯是剖腹產(chǎn)術(shù)后的調(diào)理良方 75
米湯能全力促進(jìn)胃部術(shù)后傷口愈合 76
米湯：拔牙后飲食的最佳選擇 78
5.多吃大米讓人體質(zhì)強(qiáng)、精力旺 80
米湯治鼻炎，功效賽人參 79
鼻子發(fā)干、堵塞，熬米湯喝 82
經(jīng)常感覺(jué)口渴，多喝大米粥 83
經(jīng)常嗓子干，喝米湯能緩解 85
咳嗽不停，米湯幫你止 86
米湯是最好的感冒藥 87
米湯清火、排毒，讓你渾身輕松 88
熱乎乎的大米飯，治瘙癢、瘡瘍有奇效 90
喝米湯，比吃胃藥強(qiáng) 91
腹脹難忍，喝米湯就能消 92
常喝大米粥，身體無(wú)濕一身輕 93
喝米湯解決酒后過(guò)敏 94
先飯后菜，過(guò)敏體質(zhì)很快改善 96
胳膊莫名疼痛，吃大米飯幫你減輕 97
上班無(wú)精打采怎么辦，多吃大米飯 98
爸媽走路蹣跚了，請(qǐng)叫他們多吃大米飯，多喝米湯 99
米湯以形補(bǔ)形，治精清不孕 100
堅(jiān)持喝粥或吃大米飯三個(gè)月，身體改善看得見(jiàn) 101
第三章 怎么吃大米最補(bǔ)人
1.吃飯的大學(xué)問(wèn)：飯菜分開(kāi)吃 106
飯菜分食才補(bǔ)人 106
飯菜分開(kāi)很好吃 107
2.現(xiàn)煮現(xiàn)吃才有效 108
3.米湯你要這樣喝 109
什么人最適合喝米湯 109
喝米湯的最佳時(shí)間 109
喝多少才夠量 110
開(kāi)始喝米湯的反應(yīng) 110
不要吃米渣 110
4.晨起喝粥好處多 112
晨起喝粥勝神仙 112
早晨喝粥的好處 114
養(yǎng)生，從晨起喝粥開(kāi)始 115
5.生病了喝粥最好 116
6.喝粥真的不會(huì)餓 119
7.赴宴前，請(qǐng)吃碗大米飯 121
8.常吃水泡飯危害多 122
9.吃多少才算飽 124
10.反酸的治療方法 126
11.吃大米后胃脹的調(diào)治方法 128
12.“進(jìn)多出少”怎么辦 130
第四章 做飯的智慧
1.如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米 134
什么時(shí)節(jié)的大米最好 134
什么產(chǎn)地的大米最好？ 135
如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)大米 136
2.家里的大米要這樣保存 138
保存大米的注意事項(xiàng) 138
保存大米的方法 140
3.會(huì)熬米湯的人有福 141
4.熬粥的學(xué)問(wèn) 143
熬粥要什么器具 143
熬粥用什么水最好 144
熬粥不能加堿 145
5.煮米飯的學(xué)問(wèn) 146
6.不做多寶粥 147
第五章 大米渾身都是寶
1.米渣，純天然護(hù)膚極品 151
米渣，純天然護(hù)膚極品 152
米渣洗臉可去油 152
用米渣，皮膚滑滑的 152
米渣能有效祛除撓癢后的小疙瘩 153
米渣能減輕燙傷疤痕 153
米渣治腳臭一絕 153
廚具去油用米渣 154
2.淘米水最養(yǎng)顏 155
淘米水洗出好氣色 155
淘米水洗出好發(fā)質(zhì) 158
淘米水可洗出好肌膚 160
3.廚房里的“巧婦”淘米水 163
讓淘米水來(lái)保證蔬菜肉類(lèi)的安全 163
淘米水清潔餐具比洗潔精安全 164
用淘米水清洗衣物除臟快 166
4.不能丟棄的天然營(yíng)養(yǎng)米糠 168
古醫(yī)書(shū)中說(shuō)，米糠才是寶 168
米糠內(nèi)服治病又防病 169
米糠外用，美容又助眠 171
第六章 五谷雜糧不能隨便吃
1.為五谷雜糧不能隨便吃 175
2.為什么有些人吃黑米會(huì)心煩意亂 176
3.糯米多吃了會(huì)導(dǎo)致便秘 178
4.吃炒米易生火氣 180
5.薏米祛濕，不能多吃 181
第七章 大米以外的恩寵
1.最體貼身心的，我們往往視而不見(jiàn) 184
熱水才止渴 184
止牙齦出血的奇效食物 185
赤豆的美容吃法 186
吃毛桃能止咳，吃油桃能止渴 187
玉米碴紅薯粥，補(bǔ)胃特別好 188
火毒嚴(yán)重，多吃瓜類(lèi) 189
傳奇的空心菜 190
心、胃火旺，吃長(zhǎng)豇豆 191
夜半覺(jué)熱，請(qǐng)吃紅棗 192
生梨、熟梨功效相反 193
2.再好的東西也不能亂吃 195
早晨不宜吃雞蛋 195
枸杞子導(dǎo)致崩漏 196
晨起未排便，莫吃姜 196
夏日吃姜要注意 196
3.快樂(lè)減肥，吃自己喜歡的 197
赤豆利水，排除身體毒素 198
燕麥有助排便 199
甜瓜幫你除胃火 199
火山下雪（糖腌西紅柿） 200
4.若要減肥，決不能吃這些 201
想要苗條，千萬(wàn)不要吃咸太多 201
減肥不能吃核桃 202
后記：信者，自然得福 203
附錄：大米營(yíng)養(yǎng)成分表（每100克） 205
書(shū)摘'大米之功：讓你一覺(jué)好夢(mèng)到天亮
大米神奇醫(yī)例
（1）“最近一直休息不好，昨天下午兩點(diǎn)我煮了米湯喝，三點(diǎn)時(shí)我躺下睡了，結(jié)果睡到下午五點(diǎn)，睡得特別香甜。我心想米湯是不是有促進(jìn)睡眠的功能呢？于是晚上九點(diǎn)我又煮了半斤米量的米湯喝。到了晚上十點(diǎn)睡意襲來(lái)，半夜一點(diǎn)鐘起床小便一次，躺下立即就睡著了。要是在平時(shí)，我中途醒來(lái)就會(huì)特別清醒，得很長(zhǎng)時(shí)間才能再次睡著，今天早晨一直睡到早上六點(diǎn)一刻。
真是謝謝欒博士，把這種最廉價(jià)的進(jìn)補(bǔ)方式告訴我們，這可比吃荔枝要好多了，雖然我吃荔枝也能達(dá)到這種效果，但是連續(xù)吃一段時(shí)間后身上就有一種說(shuō)不清道不明的熱，有時(shí)還感覺(jué)胃有點(diǎn)不適?！?br>（2）“近來(lái)夜里總是睡不安，半夜三點(diǎn)醒來(lái)，就再也睡不著了。我也不知道自己哪里出了問(wèn)題，聽(tīng)完博士講了大米的功效，我就按照她所講的方式‘多吃米飯少吃菜’，當(dāng)天晚上睡得特別舒服?！?br>欒博士講醫(yī)理
有很多人告訴我，在采用“多吃米飯少吃菜”的飲食方式后，睡得很踏實(shí)，這些人年齡不同，睡不安穩(wěn)的原因也是各種各樣。為什么普普通通的大米就能治失眠？
這是因?yàn)橛行┦呤怯捎谛皻飧蓴_了心經(jīng)，使得心不踏實(shí)，讓人不能安眠。而大米能夠驅(qū)除干擾心經(jīng)的各種邪氣，恢復(fù)經(jīng)絡(luò)的通暢，自然也就能夠恢復(fù)心的安寧和踏實(shí)。
天天喝米湯的孩子長(zhǎng)得高
大米神奇醫(yī)例
我家大女兒小學(xué)五六年級(jí)的時(shí)候，她爸爸每天早晨都熬大米粥，并把米湯全部舀出來(lái)裝進(jìn)保溫瓶里至少能裝500~600毫升米湯，讓她帶到學(xué)校去，一上午把它喝完。
這樣一直堅(jiān)持了大半年，眼瞅著孩子的個(gè)子就長(zhǎng)了起來(lái)，而且長(zhǎng)得很快，這使我擔(dān)心她會(huì)不會(huì)長(zhǎng)得太高了，女孩個(gè)子矮固然不好，可太高了也不是好事。所以，在大半年之后，一方面她自己不想喝了，另一方面，怕她長(zhǎng)得太高，于是不再每天給她喝米湯。
看到大女兒喝米湯長(zhǎng)高，我便把這個(gè)方法分享給了其他人，結(jié)果收到了大量喝米湯長(zhǎng)高的反饋：
（1）“女兒喝米湯快一年了，每天早上都喝一大碗當(dāng)早餐。前段時(shí)間我生小兒子，女兒由她奶奶來(lái)帶，兩個(gè)月生病了好幾次，這藥那藥吃了一大堆，掛鹽水掛了一周，我看著真心疼！坐了兩個(gè)月月子后，我趕緊把女兒接回來(lái)，給她調(diào)理身體。米湯由以前的每天一次增加到三次，早上喝一大碗，放學(xué)去接她的時(shí)候帶一大杯直接喝掉，睡覺(jué)前再喝一大碗，總的加起來(lái)差不多1升。喝了一個(gè)月，孩子體質(zhì)明顯改善！每天早上大便也是香蕉一樣金黃金黃的！最重要的是她最近長(zhǎng)高了很多。周?chē)呐笥咽芰宋业挠绊?，也都給孩子喝米湯，效果都還不錯(cuò)！”
（2）“我大兒子十歲了，比同齡人矮很多。從去年開(kāi)始，我每天早晨都給他喝濃米湯，現(xiàn)在他已經(jīng)長(zhǎng)高了6厘米，是個(gè)子長(zhǎng)得最快的一年。兩歲半的小兒子也在喝濃米湯，眼看著見(jiàn)長(zhǎng)，已經(jīng)超過(guò)了他哥哥三歲時(shí)的身高。我時(shí)常會(huì)在臨睡前也給孩子們喝濃米湯，開(kāi)始還擔(dān)心對(duì)睡眠不好，后來(lái)發(fā)現(xiàn)并沒(méi)有什么影響?！?br>關(guān)于孩子長(zhǎng)高的錯(cuò)誤觀(guān)念
很多人覺(jué)得喝牛奶、豆?jié){會(huì)長(zhǎng)高，這種觀(guān)念需要修正一下。一般人喝牛奶、豆?jié){確實(shí)會(huì)長(zhǎng)高，但對(duì)于原本身材偏矮、長(zhǎng)勢(shì)不佳的人來(lái)說(shuō)，喝牛奶、豆?jié){反而會(huì)更矮。這其中道理，打個(gè)比方來(lái)說(shuō)明：身高就是一個(gè)池子里的水，牛奶、豆?jié){是直接的水，在池子正常的情況下，往里面補(bǔ)的水越多，池子里的水就越多對(duì)應(yīng)于正常人，就是越長(zhǎng)越高；如果池子本身有問(wèn)題，水池的底部、邊沿有漏洞，那么直接往池子里補(bǔ)水，水補(bǔ)得越多，漏洞就可能被擴(kuò)得越大，于是池子里的水反而很難多起來(lái)對(duì)應(yīng)于長(zhǎng)勢(shì)不佳的人，就是補(bǔ)得越多，越不長(zhǎng)個(gè)。所以，個(gè)子較正常人矮的人絕對(duì)不能喝牛奶、豆?jié){這些東西來(lái)增高。
孩子體質(zhì)虛，愛(ài)生病，每天喝新鮮大米粥
大米神奇醫(yī)例
“兒子現(xiàn)在七歲半，身體很好。但他剛上幼兒園時(shí)體質(zhì)并不好，有段時(shí)間一感冒便喘個(gè)不停，曾被診斷為支氣管哮喘，醫(yī)生說(shuō)按療程治療后便不會(huì)再犯。治療一段時(shí)間后，兒子的體質(zhì)并沒(méi)改善，還是經(jīng)常感冒，一感冒就喘，有一次還轉(zhuǎn)成了肺炎。
我到處求醫(yī)問(wèn)藥，想方設(shè)法讓兒子增強(qiáng)體質(zhì)，也嘗試過(guò)帶他做運(yùn)動(dòng)，但效果不明顯。后來(lái)去一個(gè)中醫(yī)那里，他說(shuō)每天熬大米粥給孩子喝，不用吃藥就會(huì)好，還說(shuō)這是欒博士介紹的方法?；丶液?，我將信將疑地試了試，到現(xiàn)在十個(gè)月了，兒子體質(zhì)確實(shí)比以前好了，感冒的次數(shù)少了，即便感冒也不喘了，還長(zhǎng)高了9厘米。大米真是神奇！”
欒博士開(kāi)藥方
很多人問(wèn)我：“小孩子上幼兒園后經(jīng)常生病怎么辦？”
其實(shí)很好辦。
早晨，早點(diǎn)起床，熬一碗濃濃的大米粥，無(wú)論如何要努力讓孩子多喝。
傍晚，把孩子接回家，讓他再喝一碗新熬的大米粥。
只要做到上述兩點(diǎn)，就可解決大部分孩子上幼兒園后常感冒、咳嗽等小毛病。
欒博士講醫(yī)理
小孩子上幼兒園后經(jīng)常生病，我認(rèn)為有以下幾方面原因：
第一，早餐沒(méi)吃好，沒(méi)有很強(qiáng)的抵抗力。很多人丟掉了傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣，早晨給孩子喝牛奶，吃雞蛋，有人甚至給孩子喝冷牛奶。殊不知，牛奶雞蛋雖然有一定營(yíng)養(yǎng)，卻不能夠給孩子提供足夠的讓經(jīng)絡(luò)通暢、驅(qū)除外邪的力量。
第二，亂吃零食。孩子在學(xué)校一整天，往往回家時(shí)肚子很餓。很多家長(zhǎng)懵懂無(wú)知，喜歡給孩子吃些亂七八糟的東西，如冷飲、水果、油炸食品等等。小孩子因?yàn)槎亲羽I，饑不擇食，一下子就會(huì)吃很多，而且是囫圇吞棗地咽下，于是導(dǎo)致寒氣入侵、火氣入侵或積食等問(wèn)題，因而越吃越生病。
所以，只要把早晨和傍晚的加餐改成新鮮的大米粥，一方面使孩子自身的經(jīng)絡(luò)暢通，增強(qiáng)自身抗病能力；另一方面，也阻止了不良食物入口，讓孩子的身體恢復(fù)識(shí)別能力，只吃對(duì)身體有益的食物，自動(dòng)拒絕對(duì)身體有害的食物，一下子就可以阻斷孩子反復(fù)生病的源頭。
|
