大家好，我是魏中醫(yī)談養(yǎng)生

說到生長在水中的食物，很多人會(huì)想到蓮藕、菱角、茭白......但有一種美味卻經(jīng)常被忽略，它就是芡實(shí)。

芡實(shí)，又名“芡子”、“菱弟”、“雞頭米”，雖然看著不起眼得很，功效卻是不弱，更甚至有“水中人參”的美譽(yù)！夏天吃也恰合適~

夏吃芡實(shí)，4個(gè)好處入囊中

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性平味甘，入脾、腎二經(jīng)，能夠益腎固精、除濕止帶。

古藥書中也記載，芡實(shí)為“嬰兒食之不老，老人食之延年”的佳品，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的特點(diǎn)。那么小小的芡實(shí)，具體都有哪些大大的功效？

1、固腎澀精芡實(shí)固腎澀精的作用明顯，可用于緩解小便不禁、大便泄瀉、夢遺滑精等癥。對女性來說，還可改善白帶頻多、腎虧腰酸的問題。

2、健脾祛濕芡實(shí)富含碳水化合物，能夠利水滲濕、健脾開胃，尤其適合天一熱就食用過多生冷食物，以致脾胃功能衰退的人。

3、抗老芡實(shí)中還含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素C、礦物質(zhì)等成分，不僅能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)充營養(yǎng)，一定程度上還可以抗衰老。

4、防癌有研究顯示，提高人體血清胡蘿卜素水平，能夠降低患肺癌、胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。而常吃芡實(shí)，有助于增加血清胡蘿卜素的濃度，并且也能夠促進(jìn)尿木糖的排泄，起到預(yù)防癌癥的作用。

芡實(shí)生用多補(bǔ)腎，炒用更健脾

芡實(shí)藥食同源，有生用和炒用之分。其中，生芡實(shí)，即為新鮮的芡實(shí)，以補(bǔ)腎固精為主；而炒芡實(shí)，炒制過后健脾開胃效果更佳。建議平時(shí)根據(jù)不同需求選購。

此外，不同的人群，推薦的食譜還略有不同：

女性補(bǔ)方：芡實(shí)薏米粥做法：取芡實(shí)30克、薏米30克、小米100克，加適量水，煮粥代早餐食用即可。

功效：薏米甘淡利濕、健脾益胃。

此粥適合女性帶下量多、清稀如水、精神委靡、腰膝酸軟、全身乏力、手足不溫者。

男性補(bǔ)方：芡實(shí)蓮子粥做法：

• 取芡實(shí)50克、蓮子50克、糯米100克。
• 芡實(shí)洗凈，冷水浸泡兩三小時(shí)后，瀝干水分；蓮子洗凈，冷水浸泡回軟，去除蓮心。
• 芡實(shí)、蓮子和糯米一同煮粥，熟時(shí)加適量冰糖調(diào)味。

功效：蓮子健脾、養(yǎng)心、補(bǔ)虛，糯米補(bǔ)中益氣。

此粥適用于男性壓力大、緊張失眠者。

老年人補(bǔ)方：芡實(shí)扁豆粥做法：取炒芡實(shí)30克、炒扁豆20克、紅棗10克、糯米100克，加水煮粥即可。

功效：扁豆健脾止瀉，紅棗補(bǔ)氣養(yǎng)血、安神助眠。此粥適合老年人脾胃虛弱、便溏腹瀉者。

兒童補(bǔ)方：芡實(shí)南瓜粥做法：芡實(shí)與大米按照1:1的比例下鍋，加水3~4倍煮粥。南瓜去皮切粒（量約為芡實(shí)的4倍），待芡實(shí)開花后放入鍋中，煮至粥稠即可。

功效：南瓜潤肺益氣、止咳止喘。此粥適合小兒體質(zhì)較弱、頻發(fā)感冒、腹瀉者。注意：

• 芡實(shí)雖好，不可多吃，一次建議控制在50克以內(nèi)；
• 芡實(shí)有很強(qiáng)的固澀收斂作用，且較難消化，便秘、腹脹、尿赤的人以及嬰兒最好不要食用。

好了，今天的內(nèi)容就到這里了，我是魏中醫(yī)談養(yǎng)生