Hi，親愛的榴蓮粉們，大家好！ 

今天你們吃榴蓮了嗎？

事實證明，榴蓮雪糕月餅并不難做，而且因為在我的家鄉(xiāng)俄勒岡州的每個家庭都會做。用“月餅”這詞可以聽起來很精致、神秘、難以制作。

月餅是一種中國甜點，里面塞滿了粘糊糊的餡料。在中秋節(jié)期間，人們將它們作為禮物送給親朋好友，月餅的傳統(tǒng)至少有3500年的歷史。

最初，月餅里塞滿了蓮花醬和咸鴨蛋，但是隨著中國僑民到達東南亞，月餅里的餡換成了當?shù)氐拿朗?，你猜對?- 榴蓮。

市場上有專賣月餅餡料－有芋頭，綠茶冰淇淋，巧克力等， 還有專門的月餅?zāi)＞?，中國的月?/span>模具看起來美麗且精致。

在俄勒岡州找不到任何中國傳統(tǒng)的月餅?zāi)＞撸梢栽?/span>亞馬遜上買到，價格在5到12美元之間，至于榴蓮可以在我們當?shù)貋喼揠s貨店買到的很多冷凍榴蓮。

但是我的小蛋糕 （下圖）- 有點粗糙，但仍然味道很棒。它們讓我想起了什么......

看起來像小綠色的南瓜！所以我做起了另一批，這次是使用橙色的榴蓮肉。俄勒岡州的鄰居很少會理解我為什么要非要用榴蓮制作糕點。

食材使用糯米粉，100％榴蓮肉，對于月餅的著色可以使用羽衣甘藍汁或胡蘿卜汁。

配料

• 1杯糯米粉（熟）

• 3/4杯糖粉

• 2湯匙黃油或椰子油

• 6湯匙胡蘿卜汁

• 可選：杏仁

• 新鮮或冷凍的榴蓮肉或榴蓮醬

制作雪花月餅有兩個步驟。您可以單獨或同時進行。

步驟1

A部分
要確定你買的糯米粉包裝上沒有“炒”字，那是用來做飯的。

1. 將一個杯糯米粉均勻地涂在烤盤上。

2. 放入350華氏度的烤箱中

3. 每隔10-15分鐘攪拌一下，使其不會胡了， 烘烤約一小時。

4. 米粉會變成黃色。

B部分 - 榴蓮餡料

1. 面粉在烘焙時，可以先打開榴蓮－盡量不要吃完，因為需要做月餅。

2. 去掉種子，用叉子攪拌榴蓮肉直至成醬。

3. 將榴蓮醬放在塊托盤上，放入冰箱20-30分鐘。

第2步（分7個子步驟）

1.將煮熟的糯米粉倒入碗中攪拌，加入糖粉和黃油/椰子油攪拌均勻。

2.加入胡蘿卜汁或羽衣甘藍汁 - 一次加一湯匙。

3.做成面團。

5.把面團壓成面餅，將榴蓮肉醬包起來，包成一個球。

6.可以將面球壓入勺子定形。

7.成形之后隨意修飾下，放入冰箱中。（凍硬就可以吃了）

鑒于現(xiàn)在美國媒體對榴蓮的“負面”嘲諷，我很好奇那些對榴蓮沒好感的人會對這些榴蓮月餅有什么看法。會讓他們愿意嘗試一下？還是讓他們更反感？拭目以待吧，必竟一切都是剛剛開始。

在榴蓮之旅的道路上祝你好運！

                               - 林賽