30元一份的吉野家照燒雞腿飯，在家做成本不足10元，醬汁配方簡(jiǎn)單！

吉野家的照燒雞腿飯30塊錢(qián)一份，肉質(zhì)鮮嫩，醬汁濃郁，拌米飯一絕！但是我們都知道實(shí)際上一只雞腿的價(jià)格很便宜，也就幾塊錢(qián)，只要弄清楚照燒醬汁的做法，我們?cè)诩揖湍茌p松做出家常版的照燒雞腿飯，味道不輸吉野家。

照燒雞腿飯想要好吃，必須做到肉質(zhì)鮮嫩，油而不膩，所以我們通常會(huì)選用雞腿肉來(lái)做，而雞皮是含有脂肪的，那么我們?cè)谧鲭u腿飯的時(shí)候無(wú)需放一滴油，我們只需要將雞皮上的脂肪煎出來(lái)，這樣做出來(lái)的雞腿飯一點(diǎn)兒也不油膩，非常好吃。

今天12塊錢(qián)買(mǎi)了3個(gè)雞腿，做了3份照燒雞腿飯，人均成本不足10元。不需要買(mǎi)現(xiàn)成的照燒汁，利用家里簡(jiǎn)單的調(diào)料都能做出來(lái)，一起來(lái)看看具體做法。

【照燒雞腿飯】

主要食材：雞腿3個(gè)，醬油3勺，料酒1勺，白糖1勺，蠔油1勺，蜂蜜半勺，鹽2克，胡椒粉適量。

【具體做法】

1、雞腿剃去骨頭，買(mǎi)的時(shí)候可以讓商家?guī)兔?。雞腿清洗干凈，將雞肉劃上幾刀，再用刀背將肉拍散，加入2克胡椒粉腌制15分鐘。

2、西蘭花切小塊，胡蘿卜切片。用淡鹽水浸泡一會(huì)兒。

3、鍋中燒水，水開(kāi)放入2克鹽，倒入西蘭花和胡蘿卜焯水，焯熟盛出備用。

4、2勺醬油、1勺蠔油、1勺料酒、1勺白糖、半勺蜂蜜，加入半碗清水?dāng)噭颍@樣一份家常的照燒汁就做好了。

5、鍋燒熱，將雞腿的雞皮朝下，中火煎，將雞皮中的脂肪煎出來(lái)。

6、煎至雞皮微黃翻面，繼續(xù)煎5分鐘左右。

7、倒入調(diào)好的醬料汁，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮10分鐘。

8、煮至雞腿肉入味，大火收汁，湯汁不需要全部收完，濃稠的程度就可以了。

米飯盛入碗中，碼上西蘭花和胡蘿卜，將雞腿切塊碼在米飯上面，淋上一些照燒汁，吃的時(shí)候一定要拌一拌，醬汁濃郁，鮮香下飯，特好吃！

【小貼士】

1、煎雞腿先煎雞皮部分，醬汁燉煮的時(shí)候雞皮朝上，這樣雞肉能更好的入味。

2、雞皮煎出來(lái)的油脂可以倒掉，這樣做起來(lái)更加低脂。

3、我這些醬料汁可以做三份照燒雞腿飯，醬油、蠔油都?jí)蛳痰牧耍恍枰偌欲}。