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來自: 新用戶44153257 > 《待分類》
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【巧克力戚風(fēng)裸蛋糕的做法】巧克力戚風(fēng)裸蛋糕怎么做_巧克力戚風(fēng)裸蛋糕的家常做法_下廚房
自從有了裸蛋糕,再也不用費神去抹奶油啦,簡直就是懶人的福音,又好看,又省事。蛋黃和蛋清分離,蛋黃加入牛奶和玉米油 2.將過篩的粉加入蛋黃糊中,攪拌均勻后,放一邊備用 6.打發(fā)蛋清,分三次...
【圖】日式戚風(fēng)蛋糕的做法
日式戚風(fēng)蛋糕的做法。我個人認為這是蛋糕不凹陷的保障之一,因為我在做第3個蛋糕時沒在蛋清加淀粉,結(jié)果蛋糕就凹陷了。4個蛋糕之中,我...
榴蓮戚風(fēng)蛋糕
菜譜物語——榴蓮戚風(fēng)蛋糕最常見的蛋糕之一,戚風(fēng)蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽,是目前最受歡迎的蛋糕之一, 也是我們大部分人做蛋糕的首選,因此說它是烘焙的最基礎(chǔ)一點也不...
??戚風(fēng)蛋糕為什么老失敗?
戚風(fēng)蛋糕為什么老失敗?建議收藏哦。你的戚風(fēng)蛋糕為什么老失敗?戚風(fēng)蛋糕=氣瘋?關(guān)于戚風(fēng)蛋糕的這些事兒~蛋清78克、蛋黃52克、糖30+5克、蛋清90克、蛋黃60克、糖33+5克、蛋清90克、蛋黃60克、糖33+5克...
普通面粉也能做出松軟可口的戚風(fēng)蛋糕
普通面粉也能做出松軟可口的戚風(fēng)蛋糕。下面的蛋糕是如下配方:雞蛋300克(大約6個)、面粉200克(做蛋糕最好是用低筋面粉,我家里只有普...
金枕蛋糕
金枕蛋糕。這款金枕蛋糕的口感要好于戚風(fēng)蛋糕的,更細膩更有彈性,能長時間保持柔軟。玉米淀粉 10G.加入六個蛋黃,Z形攪拌...
蛋糕烘培原理
蛋糕烘培原理。2、面粉在蛋糕中的功能:在蛋糕的制作中,面粉的面筋構(gòu)成蛋糕的骨架,淀粉起到填充作用,是主要成分之一。五、蛋糕油蛋糕油又稱蛋糕乳化劑或蛋糕起泡劑,它在海綿蛋糕的制作中起著重要的...
念廚烘焙十四款經(jīng)典蛋糕
主料:低筋面粉30g、雞蛋3個、放入蛋白的砂糖38g、放入蛋黃的砂糖23g、牛奶23g、色拉油23g.主料:蛋清4只、蛋黃4只、糖80g(放蛋清中)...
強烈推薦:最柔軟的戚風(fēng)蛋糕——北海道戚風(fēng)
強烈推薦:最柔軟的戚風(fēng)蛋糕——北海道戚風(fēng)。北海道戚風(fēng),傳說中最柔軟的戚風(fēng)蛋糕,蛋白的濕性發(fā)泡和粉的超低含量使它將戚風(fēng)的柔軟濕潤...
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容