【黃金土豆餅】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆2個(gè)/玉米淀粉2湯勺/雞蛋1個(gè)/胡椒粉適量/鹽適量/芝麻適量/蔥1顆,土豆去皮，洗凈切絲，用清水洗凈淀粉，小蔥切成蔥花

第二步：在洗好的土豆絲碗里放入鹽，胡椒粉，玉米淀粉和雞蛋，拌勻靜置5鐘。

第三步：鍋燒熱，再放入適量油燒熱，把拌勻的土豆絲放下鍋，再用筷子或鍋鏟把土豆絲攤均勻，一面煎后翻至另一面煎，多次翻面，直至煎致兩面金黃，撒上芝麻和蔥花即可出鍋完工；        

【黃金蝦球】                                                                

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，鮮蝦200克/雞蛋2個(gè)/生粉10克/土豆3個(gè)/椰蓉100克，把蝦剝殼留尾巴部分，蝦腹部順著劃一刀，防止蝦油炸的時(shí)候卷起來

第二步：土豆削皮切塊上鍋蒸熟（20分鐘左右），蒸熟的土豆趁熱放入生粉，少許鹽，壓成土豆泥，待土豆泥涼，把土豆泥捏成小餅狀，在捏凹槽，放入備好的蝦，把蝦用土豆泥包裹好來，雞蛋打散，將裹好的蝦球放進(jìn)雞蛋液里浸沒，裹上一層蛋液！      

第三步：把裹好蛋液的蝦球在放入椰蓉里再裹上一層椰蓉，用手輕輕按一下，使椰蓉粘得更好，鍋里放寬油燒熱，把包裹好的蝦球放進(jìn)油鍋炸至金黃色即可^_^好吃可愛的黃金蝦球完成。       

【黃金芝士薯球】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，芝士60克/椰蓉100克/玉米粉50克/胡椒粉2克/雞蛋2個(gè)/土豆3個(gè),將土豆去皮切小塊上鍋蒸20分鐘左右，趁熱倒入玉米粉并加少許鹽和胡椒粉，把土豆壓成土豆泥

第二步：用手先搓一個(gè)小圓球再用手直接壓成小餅狀，放入切好的芝士丁。再用土豆泥把芝士包裹起來，形成一個(gè)個(gè)小圓球，雞蛋打散，把包裹好的薯球放進(jìn)蛋液里浸沒，裹層蛋液

第三步：裹好蛋液的薯球再放入椰蓉里裹層椰蓉，稍微用手輕捏一下，使椰蓉不會(huì)散落，鍋里放寬油，稍熱，把裹好椰蓉的薯球放進(jìn)油鍋炸制金黃色即可，黃金芝士薯球完成了！

【炸薯?xiàng)l】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆3個(gè)，去皮洗凈，土豆切條狀，約筷子粗細(xì)就可以，切好條狀的土豆放清水洗兩遍，浸泡10分鐘

第二步：鍋里燒開水，沒過土豆即可，把切好的土豆放鍋里煮，撒少許鹽，煮3分鐘撈起，放冷水沖洗待涼，沖洗好的土豆撈起，把水份瀝干，瀝干水份的土豆用保鮮袋封緊，放冰箱速凍~凍硬，炸的時(shí)候從冰箱取

第三步：鍋里放寬油，中火加熱，把速凍好的薯?xiàng)l放油鍋炸至微黃色，感覺可以了用漏勺把油瀝干，也可以用廚房專用吸油紙把多余的油吸掉，把薯?xiàng)l裝盤，可以直接撒上椒鹽，或在小碟中分別放入：番茄醬或千島醬，孜然粉等，想吃啥就蘸啥

【干鍋土豆片】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆2個(gè)切片，三層肉300克切薄片，青紅小米椒切小段點(diǎn)綴，

蒜頭拍碎，洋蔥半個(gè)切絲，豆瓣醬一湯勺，醬油，料酒，鹽，雞精，蔥切小段，熟芝麻

第二步：

第三步：鍋洗凈把三層肉下鍋炸至微黃，煸炒出一部份油，再把多余的油倒出來，三層肉炸好推到一邊，先后把蒜頭和豆瓣醬下鍋爆香，豆瓣爆香后倒入土豆片下鍋翻炒均勻，放入調(diào)味料，醬油，料酒，鹽，雞精再次翻炒均勻，吃了會(huì)上癮的干鍋土豆片就完成了！

【麻辣土豆片】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆 2個(gè) / 辣椒粉 兩勺 / 小蔥 一根 / 蒜頭 3瓣 / 鹽 適量 / 糖 適量 / 生抽 適量 / 陳醋 適量 / 花椒油 適量 / 芝麻 適量,土豆去皮洗凈,切薄片，蒜頭壓成蒜蓉，小蔥切蔥花

第二步：用清水去掉土豆片多余的淀粉,鍋里燒開水把土豆下鍋過水煮熟,撈起土豆瀝干水，擺好盤，取一個(gè)小碗，把蒜蓉，芝麻，鹽，糖，花椒油和辣椒粉混合拌勻

第三步：起油鍋把油燒至稍微冒煙，淋在辣椒粉上，邊倒邊攪拌，這樣醬汁受熱才會(huì)均勻，再倒入生抽和陳醋拌勻，把調(diào)好的辣椒油醬汁淋在土豆片上撒上蔥花拌勻就可以開吃啦

【醋溜土豆絲】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆2個(gè)洗凈削皮，青椒，紅椒各一個(gè)，蒜頭2個(gè)，蔥一根，陳醋一大勺，土豆削皮洗凈切絲，滴幾滴白醋泡10分鐘，然后沖洗，直到水變清撈起，青椒，紅椒切絲，蒜頭拍碎切沫，蔥切蔥花

第二步：鍋放油燒熱，倒入土豆絲，翻炒至半透明，放入，鹽，少許生抽，陳醋，最后撒上白糖提味，再撒上蔥花翻炒均勻入味即可裝盤，美味的醋溜土豆絲，特別下飯。

【家常土豆泥】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，土豆2個(gè)，小蔥1根，青，紅辣椒各一個(gè)，土豆削皮洗凈切薄片，上鍋蒸熟起鍋，約15分鐘蒸熟，配料切好待用

第二步：鍋里放油，先后放青紅辣椒下鍋爆香，青椒紅椒炒好后放入蒸好的土豆下鍋用鍋鏟壓成土豆泥翻炒均勻，放入調(diào)味料，鹽，少許生抽后再次翻壓均勻，起鍋前撒上蔥花即可

【椒鹽小土豆】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，直徑1元硬幣大小的小土豆，蒜蓉10克，椒鹽3克、芝麻油3克，生抽料酒適量，蔥花、鹽少許，小土豆洗凈下鍋煮熟，起鍋后，手動(dòng)剝皮

第二步：將油鍋加熱，放入蒜蓉，炒出蒜香味，放入小土豆翻炒，放入蔥花、椒鹽、鹽、芝麻油、生抽、料酒繼續(xù)翻炒，土豆旁配點(diǎn)紅綠青椒絲，整盤菜瞬間亮了

【油炸土豆餅】

做法：

第一步：準(zhǔn)備食材調(diào)料，食用油 500毫升 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量 / 胡椒粉 少許 / 番茄蘸醬 適量面包糠 150克 / 培根 100克 / 玉米淀粉 30克 / 土豆 3個(gè) / 洋蔥 一個(gè) / 雞蛋 3個(gè)，土豆去皮切丁，洋蔥切丁，培根切丁，小蔥切蔥花備用

第二步：土豆上蒸鍋蒸熟（約15分鐘），蒸好的土豆倒進(jìn)大碗里，放入玉米淀粉和鹽拌勻，再把土豆搗成土豆泥，鍋里加入適量油燒熱，放入洋蔥和培根炒香，加入胡椒粉拌均勻

第三步：炒好的洋蔥培根倒進(jìn)土豆泥里，加入蔥花一起拌均勻，雞蛋打散，用筷子打均勻，土豆泥分成約30克的小圓餅。把土豆餅均勻裹上打散的蛋液

第四步：把土豆餅均勻裹上面包糠，稍微用手壓一下，使面包糠粘黏得更好，鍋里倒入食用油，燒至6成油溫，把土豆餅下鍋炸制兩面焦黃撈起瀝干油稍涼再享用（油溫用一只竹筷下鍋試一下，有起小泡即可）好吃的油炸土豆餅就做好啦，吃的時(shí)候蘸上番茄醬更美味！

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