梔子花的香氣散播得特別快，很多人在遠(yuǎn)處都能聞見，這讓一些人產(chǎn)生擔(dān)憂，這么香，不會(huì)有毒吧？其實(shí)，梔子和梔子花不僅沒毒，還可以用來熏制花茶、制作食品和烹調(diào)食用，更是一味使用廣泛的中藥。

中醫(yī)用“火”來形容身體內(nèi)的某些熱性癥狀，中醫(yī)將體內(nèi)的火分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火。炎熱的夏季來臨，人們極易容易“上火”，再加上有人喜愛吃辣，若平日水喝少了，更容易燥火上身，出現(xiàn)便秘、長(zhǎng)口瘡、嗓子疼、煩躁等“上火”的癥狀。梔子花在夏季開放，無疑是為人們解決了“上火”這一煩惱。吃桅子和梔子花的習(xí)俗在許多地方都有，對(duì)應(yīng)不同的“火”，梔子和梔子花的吃法也有不同。

心火

夏天到了，高溫使很多人都出現(xiàn)了不適的反應(yīng)，有些人可能會(huì)出現(xiàn)食欲不振，甚至還有些人可能會(huì)出現(xiàn)中暑的癥狀。中醫(yī)上講，夏季在五行中屬火，正好對(duì)應(yīng)心。所以去心火是夏季養(yǎng)生的重中之重。

心火旺盛的人多表現(xiàn)為心煩意亂、舌尖潮紅、口腔潰瘍、小便黃少、便秘等癥狀。心實(shí)火者適當(dāng)多吃苦味食物?？梢院壬徸訔d子湯：蓮子30克，梔子15克（用紗布包扎），加冰糖適量，水煎，吃蓮子喝湯。中醫(yī)認(rèn)為，蓮子可以補(bǔ)脾止瀉、益腎澀精、養(yǎng)心安神；梔子性寒，味甘苦，入心、肺、肝經(jīng)，有瀉火除煩、清熱利尿、涼血解毒的功效。

肝火

入夏后，天氣炎熱，一些人常被一點(diǎn)小事兒氣得面色通紅、胸悶頭暈，經(jīng)常熬夜也會(huì)加重肝火。

愛發(fā)脾氣、情緒容易激動(dòng)的人常常被視為“肝火旺”。其實(shí)，一般俗稱“肝火旺”的人除了易發(fā)怒外，還可表現(xiàn)為舌兩側(cè)紅，臉上長(zhǎng)痘、目赤、耳鳴耳聾、身體悶熱、排便不暢等癥狀。

《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載：“梔子味苦性寒，入心、肺、三焦經(jīng)?！蹦苷{(diào)暢氣機(jī)而調(diào)節(jié)膽汁分泌，故具清熱利濕、利膽退黃之功。梔子雖有清火作用，但它味苦性寒，苦寒藥容易傷胃，所以中醫(yī)常采用煮粥服食的方法，既可達(dá)到清熱毒、降肝火治療目疾的效果，又能減輕對(duì)胃的不良刺激。梔子3~5克，粳米1~2兩。將梔子碾成細(xì)末，先煮粳米為稀粥，待粥將成時(shí)，調(diào)入梔子末稍煮即可。

胃火

夏季吃燒烤、喝冰啤酒成了很多人夜生活的標(biāo)志，但這些都很容易引起胃火。對(duì)于嗜酒、嗜食辛辣、過食膏粱厚味等飲食不當(dāng)引起的胃火，通常是由濕熱、食滯兩方面原因造成。

藥療方面，可選擇涼拌梔子花：將梔子花500克去雜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出瀝水，置于盤中，撒上蔥花、姜絲，澆入香油、老醋，酌放食鹽，拌勻即可。此菜清香鮮嫩，具有清熱涼血、解毒止痢的功效。

肺火

中醫(yī)說“肺為華蓋，上先受之”。意思是肺位居身體最上面，外邪如果侵襲人體，肺是最早受累的，而且最容易被燥熱邪氣傷害。“肺火”有三個(gè)癥狀：嗓子疼、痰色黃和大便干。

《滇南本草》曾記載：“（梔子花）瀉肺火，止肺熱咳嗽，止衄血，消痰?！睏d子花不僅歸心、肝經(jīng)，還入肺經(jīng)，所以該花還具有清肺止咳的功效。若想清肺效果更好，還可以加上有潤(rùn)肺、止咳、消痰、降火的梨。梨一個(gè)，切塊，梔子2個(gè)，加入適量冰糖放入燉盅，燉15~20分鐘。

還可簡(jiǎn)單將梔子泡茶喝。將梔子花2個(gè)，用沸水浸泡5分鐘，調(diào)入蜂蜜，代茶飲，清熱、涼血、止咳；用梔子葉泡茶喝，具有降血壓的功效。如今正值夏季，天氣炎熱，將金銀花、梔子、山楂各15克，甘草5克，水煎后放涼代茶飲，具有防暑功效。

腎火

腎陰虛而導(dǎo)致火旺，主要癥狀表現(xiàn)為面赤顴紅、小便黃、遺精，有時(shí)甚至尿道灼痛、腰膝酸軟或脛骨痛、足跟痛等?？蛇x用梔子5克，枸杞、山萸肉各15克，豬腰子2只，共入砂鍋煲至豬腰熟爛。

是藥三分毒，建議在使用梔子之前一定要讓醫(yī)生進(jìn)行辨證。需要注意的是，脾虛便溏的患者不應(yīng)該服用梔子，特別是腎陽(yáng)不足的患者更加應(yīng)該注意。中醫(yī)認(rèn)為梔子花性寒味苦，并不適合長(zhǎng)期以及大量的使用，否則身體會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況。