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茄子是雙杈分枝作物，若不及時(shí)進(jìn)行植株調(diào)整，就會(huì)造成茄秧營養(yǎng)過旺，中后期很容易“瘋秧”，即只長秧不結(jié)果。對(duì)茄子進(jìn)行植株調(diào)整，可改善通風(fēng)透光條件，使養(yǎng)分集中于果實(shí)生長，促進(jìn)早熟，提高茄子坐果率，提早上市。 一、整枝由于茄子的枝條生長及開花結(jié)果習(xí)性相當(dāng)規(guī)則，因而在露地栽培中一般不進(jìn)行整枝，即使整枝，也只把“門茄”以下靠近根部的幾個(gè)側(cè)枝除去；在保護(hù)地栽培中，常見的有單干整枝、雙干整枝、三干整枝、四干整枝等幾種方法。 1.單干整枝。 將“門茄”下的側(cè)枝全部抹掉，保留“門茄”上長出的一條粗壯側(cè)枝作為結(jié)果枝，另一條側(cè)枝結(jié)果后，在果前留1~2葉摘心。采用該法種植密度大，早期結(jié)果多、產(chǎn)量高，但植株容易發(fā)生早衰，用苗量大，用種多，育苗比較麻煩。 2.雙干整枝。 雙干整枝是在茄子第1次分杈時(shí)，保留2個(gè)分枝同時(shí)生長，以后每次分枝時(shí)只保留1個(gè)分枝，及時(shí)抹除多余萌芽，使植株整個(gè)生長期保留2個(gè)結(jié)果枝。在茄秧高1米時(shí)插桿搭架，防止倒伏。為改善田間通風(fēng)透光條件，應(yīng)摘除第1朵花以下的側(cè)枝。當(dāng)“門茄” “對(duì)茄”收獲后，基部葉片影響通風(fēng)透光，應(yīng)打去黃葉、老葉以減輕病害發(fā)生，增強(qiáng)果實(shí)色澤。采用該法整枝時(shí)，植株株型較小，適合密植，早期產(chǎn)量高，有利于果實(shí)發(fā)育，商品果率高，但用苗較多，育苗工作量大，且植株根系擴(kuò)展范圍小，容易出現(xiàn)早衰。 3.三干整枝。 該法是在雙干整枝的基礎(chǔ)上，將粗壯一級(jí)分枝上的2個(gè)二級(jí)分枝也保留下來進(jìn)行開花結(jié)果，2 條二級(jí)分枝與1條一級(jí)分枝構(gòu)成3條結(jié)果枝干。對(duì)于3 條枝干上再長出的分枝，選留其中一條粗壯側(cè)枝進(jìn)行結(jié)果，其余側(cè)枝隨長出隨打掉。采用該法時(shí)，植株的營養(yǎng)供應(yīng)比較集中，有利于果實(shí)發(fā)育，高品果率高，單株型小，適合密植，有利于提高早期產(chǎn)量，但整枝比較麻煩，用苗量大。 4.四干整枝。 又叫雙杈整枝法，以四條二級(jí)分枝為骨干枝，各枝干上選留1條粗壯側(cè)枝開花結(jié)果，其余的打掉。采用這種整枝方法時(shí)，植株根系發(fā)達(dá)，生長期長，有利于高產(chǎn)，植株?duì)I養(yǎng)集中供應(yīng)，有利于果實(shí)發(fā)育，商品果率高；但單株留枝較多，株內(nèi)通風(fēng)透光較差，種植密度降低后早期產(chǎn)量偏低。采用四干整枝技術(shù)時(shí)，要求稀植、水肥充足，后期要對(duì)枝條進(jìn)行固定，實(shí)行搭架栽培。 5.換頭整枝。 對(duì)于“對(duì)茄”以上的枝條，采用換頭的方法進(jìn)行植株調(diào)整，提高茄子的整齊度和商品性，降低植株高度，延長茄子收獲期。換頭就是在“對(duì)茄”坐住以后，在果實(shí)上方留2~3片葉子，去掉主干生長點(diǎn)，保留下部1個(gè)側(cè)枝，側(cè)枝第1個(gè)果實(shí)坐住后，依然保留2~3片葉子摘心，使其下部側(cè)枝萌發(fā)。依次類推，直到茄子生長結(jié)束。當(dāng)茄秧長到1米時(shí)要插桿搭架，防止倒伏。為改善田間通風(fēng)透光條件，應(yīng)及時(shí)摘除多余側(cè)枝。采用該整枝方式，可以提高茄子的整齊度和商品性，增加生產(chǎn)效益。嫁接茄子植株生長旺盛，采用換頭整枝效果較好。 二、抹杈棚室茄子生長快，加上土質(zhì)疏松、土壤濕度大等原因，往往根系入土淺，擴(kuò)展范圍也比較小，因此，從有利于茄子根系擴(kuò)展角度出發(fā)，茄子整枝不宜過早，應(yīng)通過適當(dāng)晚整枝，誘導(dǎo)根系向土壤深層擴(kuò)展。一般一級(jí)分枝下的側(cè)枝以長15厘米左右時(shí)抹掉為宜，以后的各級(jí)側(cè)枝也應(yīng)在分枝長10~15厘米長時(shí)打掉。為減少發(fā)病，應(yīng)選晴暖天氣的上午抹杈，不要在陰天及傍晚抹杈，以免抹杈后傷口不能及時(shí)愈合，感染病菌，引起發(fā)病。抹杈時(shí)要從側(cè)枝基部 1厘米左右處將側(cè)枝抹掉，留下部分短茬保護(hù)枝干；要用剪刀或快刀將側(cè)枝從枝干上剪掉或割掉，不要硬折硬劈。抹杈時(shí)動(dòng)作要輕，不要拉斷枝條，也不要碰斷枝條或損傷葉片。茄子的側(cè)枝生長較快，要勤抹杈，一般每3天左右抹杈1次。抹杈后，最好葉面噴灑1次農(nóng)藥，保護(hù)傷口免受病菌侵染。 三、摘葉適度摘葉可以減少落花，減少果實(shí)腐爛，促進(jìn)果實(shí)著色。但摘葉不能過量，尤其不能把功能葉摘去，否則會(huì)使植株因營養(yǎng)不良而早衰，應(yīng)摘除一部分衰老的枯黃葉或光合作用很弱的葉片。 1.摘葉方法。 當(dāng)“對(duì)茄”直徑為3~4厘米時(shí)，摘除“門茄”下部的黃葉、老葉、病殘葉；當(dāng)“四母茄”直徑為3~4 厘米時(shí)，摘除“對(duì)茄”下部的黃葉、老葉、病殘葉。摘葉時(shí)，不要硬劈硬掐，要用剪刀將葉柄剪斷，減少傷口，并避免拉傷枝干。為保護(hù)枝干，摘葉時(shí)不要把葉片從葉柄基部去掉，要留下1厘米左右長的葉柄，以保護(hù)枝干。摘葉要在晴暖天氣的上午溫度較高時(shí)進(jìn)行，使留下的葉柄傷口及早愈合，避免病菌侵染。摘掉的老葉、病葉要集中起來，帶到田外堆放或埋掉。 2.摘葉原則。 摘葉一般從果實(shí)坐住開始，由下到上依次摘除，摘葉要分次進(jìn)行，不要一次摘得太多。在主枝坐果前，一般不要摘葉，因?yàn)橄虏咳~片還擔(dān)負(fù)制造營養(yǎng)供應(yīng)根系生長的重要作用，但若下部葉片蟲卵多或黃化嚴(yán)重，則應(yīng)及時(shí)摘除。在主枝結(jié)果期間，應(yīng)本著摘除下部老葉、病葉和黃葉的原則進(jìn)行摘葉，一定要保證主枝最下部的果實(shí)下面保留2片功能葉，然后隨著果實(shí)的逐漸采摘，逐步將下部葉片摘去。當(dāng)主枝長180厘米左右時(shí)，上部留2~3片葉摘心。 對(duì)于側(cè)枝上的葉片，也應(yīng)以不摘或少摘為宜，這些小葉對(duì)田間通風(fēng)透光影響小，同時(shí)還具有制造營養(yǎng)供應(yīng)根系生長的作用，因此，在低溫季節(jié)盡量不要將其摘除。若側(cè)枝過長，則在其超過10厘米時(shí)留2~3片葉摘心。 茄子進(jìn)入生長旺盛期后，下部側(cè)枝萌生速度快，此時(shí)除應(yīng)摘除雜杈外，其余側(cè)枝結(jié)果枝應(yīng)采用摘心的方法控制葉片數(shù)量，防止田間郁蔽。 此外，對(duì)于肥水供應(yīng)不足、生長不旺的茄子植株，要少摘葉，天氣干旱時(shí)也應(yīng)少摘葉。 四、摘心茄子摘心即在植株長到一定大小后，將枝干的生長點(diǎn)摘掉。摘心能使?fàn)I養(yǎng)集中流向果實(shí)，提高果實(shí)質(zhì)量，也能防止植株生長過高，避免田間過于密閉，還能防止植株徒長，顯著增加早期產(chǎn)量與總產(chǎn)量。一般秋茬或秋延后茬茄子由于果實(shí)供應(yīng)季節(jié)性比較強(qiáng)，對(duì)果實(shí)品質(zhì)要求比較高，對(duì)光照要求也比較嚴(yán)格，需要對(duì)某些枝干進(jìn)行摘心。早春栽培為了爭(zhēng)取前期產(chǎn)值，或不影響下茬生產(chǎn)，也可進(jìn)行摘心栽培。可以采用留3個(gè)或5個(gè)茄子，然后在頂茄上留2~3片葉打頂摘心，這種方法在“對(duì)茄”全部上市后，栽種下茬毫無影響。所留的3個(gè)茄子是指1 個(gè)“門茄”，2個(gè)“對(duì)茄”；5個(gè)茄子是指1個(gè)“門茄”，2個(gè)“對(duì)茄”，2個(gè)“四母茄”。 摘心要在晴暖天氣的上午進(jìn)行，不要在陰天或傍晚進(jìn)行，避免摘心后傷口染病。適宜的摘心時(shí)機(jī)是：枝干頂?shù)脚锬で?，或拔秧?0天左右。另外，一些漏抹的側(cè)枝已經(jīng)長大后，因不便于從基部全部抹掉，也需要采取摘心措施，控制側(cè)枝生長。摘心時(shí)不要緊貼花蕾或果實(shí)，要在花蕾上保留1~2片葉。留下的葉片，一是可以為果實(shí)發(fā)育提供營養(yǎng)，二是能夠保護(hù)花蕾，避免摘心后花蕾黃化、脫落等。 五、插扦或吊架早春保護(hù)設(shè)施內(nèi)栽培的茄子，一般長勢(shì)較旺，坐果多，為防止倒伏或吹斷，可沿作業(yè)溝的邊行按穴插一些小竹竿固定植株。秋冬棚室茄子種植密度比較大，單株留枝量少，宜采用吊架栽培，可用布繩或?qū)Ｓ盟芰系趵K進(jìn)行綁縛固定，嚴(yán)禁選用易老化斷裂的普通塑料捆扎繩。在茄子側(cè)枝伸長，中上部開始下彎前用吊繩固定枝干，將繩的一端系到茄子栽培行上方的粗鐵絲上，下端用寬松活扣系到側(cè)枝基部，每根側(cè)枝一根繩。用繩將側(cè)枝輕輕纏繞住，使側(cè)枝按要求的方向生長。吊架引蔓時(shí)應(yīng)注意纏蔓的動(dòng)作要輕，不要折斷枝蔓，吊繩不要太緊，防止拉斷側(cè)枝或?qū)⒅仓陱牡乩锇纬?，適宜的吊繩松緊度是纏枝蔓后，枝干能夠在小范圍內(nèi)進(jìn)行四下?lián)u擺。要選晴暖天午后，植株枝干失水、質(zhì)地較柔軟時(shí)進(jìn)行引蔓。系蔓的繩扣不要太緊，防止勒斷枝干。適宜的繩口是“Y”形活扣，用長繩壓住短繩，不要系死扣。要定期松動(dòng)繩扣，避免由于枝干變粗后，繩扣勒進(jìn)枝干內(nèi)。一般植株生長旺盛期，20~30天松動(dòng)1次繩扣。松扣時(shí)，將繩扣解開，重新用大扣系住。結(jié)合纏蔓，將枝干上的老葉、病葉以及病果等打掉。
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