最近在家里做飯的你們是不是也著實練就了一身廚藝呢？小豬的廚藝確實是在這段時間內(nèi)得到了突飛猛進，不僅僅是從味道上更是從品相上得到了質(zhì)的飛躍，在大家贊不絕口的時候，小豬一直有一道食材不會做，不論用什么樣的方法它就是做不好，但是最近經(jīng)過家里長輩的指點，原來只是差一個小竅門，今天就跟大家一起分享手搟面的小竅門，和面時只加水是不夠的，加點它讓你面不粘手，做出來的手搟面筋道有嚼勁！ 【筋道手搟面】 食材：面粉250g 配料：食用鹽一勺、雞蛋一個、清水少許 用時：20分鐘 加入雞蛋會使得面條香味十足，并且可以補充適量的營養(yǎng)，在和面的時候加入一勺鹽會使面條不粘手，更筋道！ 【小豬烹飪教學】 1、首先將面粉放入準備好的盆中，打入一個笨雞蛋和一勺的食用鹽，充分的混合均勻，如果面粉的濕度不夠此時就可以加入適量的清水，不斷的揉面使其表面光滑，加水的時候一定不要過多，保持面團的軟硬適中，最好偏硬一些； 2、放置十來分鐘之后，用搟面杖將面團搟成一張大面皮的樣子，然后將面皮不斷的成S型對折，最后將面條切成3-5mm粗細的條狀； 3、最后就是在切好的面條上撒上適量的干面粉，再將面條抓起來輕輕抖動使其都均勻的沾上面粉，這樣做的目的主要是為了不讓面條黏在一起； 4、如果馬上要吃的話，就燒一鍋開水，水開之后將面條下入，煮上10分鐘左右即可，因為是家里自己做的搟面所以用的時間不必太長就可以熟透了，這樣的面條吃起來口感筋道爽口，特別的適合飽吃一頓！ 【小豬廚房必備訣竅】 1、和面的時候保持面團的硬度，也不要因為省錢舍不得放雞蛋，加上雞蛋再加入一勺鹽，面和硬一些，這三步缺一不可，這樣做出來的手搟面爽滑筋道，特別的好吃； 2、煮面的時候加入的水保持在面條量的2-3倍，這樣才可以保證煮面時面條不會在鍋中粘連； 3、平時在家里可以自制一些下飯的鹵子，或者是買點炸醬薄拌面都是非常下飯的。 結(jié)語：面條是北方人的最愛，不說頓頓都有吧，基本上每天都必須吃上一碗，一天不吃都會覺得缺點啥，但隨著交通和社會的發(fā)展，美食其實越來越?jīng)]有地域性了，全國各地都會有喜歡吃面條的，這樣的手搟面也可以那些挑剔的吃貨大呼滿足！對于今天的手搟面你還滿意嗎？感謝大家今天跟小豬一起分享美食知識，體驗美食的樂趣，在這里道一聲謝謝，今天的美食分享就到這里，如果您有什么更好的建議歡迎大家在文章底部進行評論，小豬會認真參考每一份建議，我們明天再見！
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