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【醬燒肉汁】私房醬汁，配方無保留分享，30年珍藏，你值得擁有 *詳細配方： 冰糖350克，清水1斤，檸檬片40克，蘋果300克，植物油20克，黃豆醬450克，雞粉10克，生姜30克 香料：桂皮3克，草果1顆，干辣椒6克，小茴香2克，香葉2克，八角4克 *制作工藝： （1）取一口不粘鍋，鍋中倒入香料，小火煸炒至干香。隨后將其放入粉碎機中，攪打成粉末狀。 （2）另外取一口鍋，鍋中倒入植物油，下入冰糖小火翻炒白糖融化呈棗紅色，隨后注入清水。 （3）鍋中繼續(xù)下入香料粉，倒入黃豆醬，蘋果泥小火翻炒均勻，下入檸檬片，生姜末攪動至鍋中濃稠，放入雞粉攪勻即可出鍋。 （4）關(guān)火靜置三小時，放涼后，封閉保存即可。 【注】這款醬汁主要用于各種的燒肉，如：土豆燒肉，土豆燒牛肉等等。    |
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