公眾號(hào)「敏感腸胃生存指南」，專注于低FODMAP飲食。

● FODMAP被認(rèn)為是導(dǎo)致某些人消化系統(tǒng)癥狀的原因

有腸易激綜合征（IBS）的人與沒有腸易激綜合征的人相比有兩個(gè)主要區(qū)別。

第一，是有導(dǎo)致便秘或腹瀉癥狀的「腸道運(yùn)動(dòng)障礙」。

第二，是有在較低的刺激水平上就經(jīng)歷內(nèi)臟器官的疼痛和不適的內(nèi)臟超敏反應(yīng)。

然而，富含F(xiàn)ODMAP的食物會(huì)加劇這兩個(gè)問題，因此FODMAP被認(rèn)為是導(dǎo)致某些人消化系統(tǒng)癥狀的原因。

疑問：腸道運(yùn)動(dòng)性障礙是什么意思?

「腸道運(yùn)動(dòng)性障礙」是醫(yī)生和科學(xué)家用來(lái)描述消化道肌肉運(yùn)動(dòng)的速度和強(qiáng)度的術(shù)語(yǔ)。腸道運(yùn)動(dòng)障礙是指肌肉不能正常地、有規(guī)律地工作?？焖俚哪c道運(yùn)動(dòng)使糞便通過腸道的速度過快，導(dǎo)致腹瀉。緩慢的腸道運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大便干結(jié)性便秘和罕見的腸運(yùn)動(dòng)。

● 富含F(xiàn)ODMAP的食物，容易觸發(fā)腸道運(yùn)動(dòng)問題和內(nèi)臟超敏反應(yīng)

其原因有以下三個(gè)：

• FODMAP很難被小腸充分吸收。這意味著它們能夠進(jìn)入大腸，與腸道細(xì)菌相互作用。

• FODMAP會(huì)讓小腸的滲透壓增大，在小腸中產(chǎn)生不同程度上的滲透效應(yīng)，增加小腸進(jìn)入大腸的水量。這被認(rèn)為是導(dǎo)致腹瀉的原因。隨著液體體積的增多，會(huì)對(duì)腸內(nèi)壁的神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生壓力，因此也會(huì)引起易感人群的神經(jīng)疼痛。

• 同樣，在不同程度上，F(xiàn)ODMAP也會(huì)被大腸桿菌發(fā)酵。這一發(fā)酵過程產(chǎn)生過多的腸道氣體，會(huì)導(dǎo)致腹脹和脹氣。這種過量的氣體會(huì)對(duì)腸道內(nèi)壁造成更大的壓力，導(dǎo)致腹痛。

值得注意的是，F(xiàn)ODMAP并不是導(dǎo)致消化不良的原因。它們只是對(duì)身體健康非常有益的正常食物成分。

FODMAP產(chǎn)生的問題只出現(xiàn)在那些腸道運(yùn)動(dòng)障礙和有內(nèi)臟超敏反應(yīng)的人身上。對(duì)這類人來(lái)說，腸道運(yùn)動(dòng)障礙和內(nèi)臟超敏反應(yīng)都會(huì)因?yàn)樘妓衔锵^程中產(chǎn)生過量的液體和氣體而加重。

● 低FODMAP飲食法

• 這個(gè)飲食法會(huì)要求你避開所有含F(xiàn)ODMAP的食物，即便那些食物你可能會(huì)經(jīng)常吃，而且很健康。

• 在采用這個(gè)飲食方法的過程中，一旦你能夠確定是哪種成分讓你感到不適，你就可以把不包含這種成分的很多食物重新引入到你的日常飲食中。

• 大多數(shù)人發(fā)現(xiàn)他們對(duì)某些FODMAPs的耐受程度會(huì)隨著時(shí)間的推移而提高。

低FODMAP飲食的目的是幫助你擺脫那些你非常熟悉的IBS癥狀，如腹痛、腹脹、便秘、腹瀉和脹氣。這種飲食方法是在對(duì)含有FODMAP的食物進(jìn)行科學(xué)研究后得來(lái)的。在開始的時(shí)候，你要避免攝入所有含有大量FODMAP的食物，然后你要系統(tǒng)地識(shí)別哪些特定類型的FODMAP會(huì)導(dǎo)致你的問題。這種飲食的目的是讓你吃到各種各樣的食物而不會(huì)出現(xiàn)癥狀。

因此，雖然這個(gè)飲食方法會(huì)限制你吃很多健康的食物，但是在仔細(xì)計(jì)劃后，你依然可以采用低FODMAP的飲食法，并且依然能過通過吃多種不同食物的方式來(lái)保證你獲得足夠的營(yíng)養(yǎng)。

主要參考文獻(xiàn)：DR.Barbara Bolen and Kathleen Bradley,CPC.The Everything Low FODMAP Diet：A healthy plan for managing IBS and other digestive disorders.

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