國內(nèi)最受歡迎的5種醬,老干媽未上榜,網(wǎng)友:第1名當之無愧 中國人對吃的很講究,所以中國上千年的歷史,也出現(xiàn)了各種各樣的美食,八大菜系中,菜肴的口味都不同。不同地區(qū),人們的飲食習慣不同,但隨著國內(nèi)的快速發(fā)展,人口流動,口味逐漸融合,菜系相互借鑒,適合了更多人的口味。就比如醬料,中國有很多很多醬料,不同的地方有不同口味的醬料,好吃的醬料傳播開,成為全國人們都喜愛的醬料。國內(nèi)最受歡迎的5種醬,大家知道是什么嗎?老干媽未上榜,網(wǎng)友都說第1名當之無愧,你們覺得呢? 打開鳳凰新聞,查看更多高清圖片 1、豆瓣醬 豆瓣醬是當之無愧的第一名,最出名的就是郫縣豆瓣醬了,四川口味的醬料,容易走進千家萬戶,因為味道香,是川菜中不可缺少的靈魂。魚香菜的靈魂就是郫縣豆瓣醬,還有其他菜肴,加點豆瓣醬,都能成為一道美味的下飯菜。還有一種六月香豆瓣醬,雖然不如郫縣豆瓣醬出名,但是適合那些不吃辣的人。 2、黃豆醬 黃豆醬就是東北大醬,用黃豆發(fā)酵而成的,味道咸香。北方人喜歡黃豆醬,更喜歡大蔥蘸大醬吃,不管吃什么,來一點黃豆醬,因為它的黃豆香味讓人很開胃,拌米飯或者拌面都合適。 3、甜面醬 甜面醬的主要原料其實是面粉,經(jīng)過發(fā)酵做成的一種甜味醬料,咸中帶甜。甜面醬是吃北京烤鴨不可缺少的調(diào)料,做醬爆菜的時候也要用到甜面醬,也可以蘸著大蔥、黃瓜食用,也是北方人喜歡的一種醬料。 4、剁椒醬 在湖南、湖北、江西等地區(qū),剁椒醬是他們?nèi)粘2豢扇鄙俚尼u料。當?shù)厥a(chǎn)辣椒,將辣椒剁碎,然后加鹽腌制,經(jīng)過腌制發(fā)酵,剁椒的香味就出來了。這就是湖南人最喜歡的香辣口味,比如剁椒魚頭、剁椒芋頭等,喜歡吃辣的人,炒菜時加點剁椒,或者吃米飯時加點剁椒拌一拌,絕對開胃。 5、香菇醬 香菇醬應該是最大眾的一款醬了,味道不辣,主要食材就是香菇和豬肉,配料就是蔥姜、醬油等,用油熬成的一款醬料。因此香菇醬我們可以自己制作,做法也很簡單,干香菇泡發(fā),豬肉切碎,然后起鍋燒油,放蔥姜爆香,放豬肉和香菇煸炒。接著加醬油、料酒、白糖和鹽熬制,熬好出鍋,香菇醬就完成了。如果喜歡吃辣,還可以加點辣椒,口味自己調(diào)整。當然如果怕麻煩,瓶裝香菇醬也不貴,拿來拌米飯拌面條特別香。 以上是5種最受歡迎的醬料,雖然老干媽未上榜,但它們確實當之無愧的。醬料的種類多,口味不同,學會運用醬料,就可以做出很多美味的菜肴。 |
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