大家好，我是陸小雨。   

今天這篇文章，可能會顛覆很多人的認知，包括我自己。

以前我看到各種廣告、博主推崇服用膠原蛋白美容抗衰老，都嗤之以鼻為“智商稅”。

但直到我的好朋友、劍橋大學臨床醫(yī)學的Stella給我講述了她探索口服膠原的心路歷程，我才恍然大悟，原來口服膠原蛋白真的有用！

是我大錯特錯了。

膠原蛋白究竟是什么呢？是膠狀飲品？還是和蛋白粉一樣的補充劑？膠原蛋白到底有沒有用？有用的話，又是如何發(fā)揮它的作用的？

這篇文章就為大家一一解答這些問題。

今天的文章來自劍橋大學臨床醫(yī)學的Stella，請各位放心食用哦~

膠原蛋白，英文名又叫collagen，是人類體內(nèi)含量最高的蛋白質(zhì)。

我們皮膚的衰老，就是里面的膠原蛋白纖維損傷了，流失了，皮膚松弛了，長皺紋了。

市面上口服膠原蛋白基本都是從動物、海洋生物上提取出來的。

然而，作為一個學過生物、醫(yī)學課程的老阿姨，我一直對口服膠原蛋白來永葆青春的這套理論充滿了懷疑：

吃下去的膠原蛋白是如何就被吸收，然后自動就分布到了臉上的呢？

想當年，在還沒有疫情，乖巧的我坐在課堂里學到的都是：任何一種蛋白質(zhì)，不管是雞肉來的，牛肉來的，魚肉來的，在消化時，都逃不過小腸里蛋白酶的消化和分解。

在微觀結(jié)構(gòu)上，大多的蛋白質(zhì)分子都是由成百上千個氨基酸單鍵組成的。

經(jīng)過小腸之后，老早就被大卸八塊，變成了小小的單個氨基酸結(jié)構(gòu)，或者二肽 (兩個氨基酸牽手的短鏈)，三肽 (三個氨基酸牽手的短鏈)。

接著，這些單個的氨基酸，或者小小的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會被小腸吸收到血液。再由血液將他們輸送到身體各個器官，進行重組，變成新的各式各樣的蛋白質(zhì)。

打個比方，我們的腸胃就好像個拆分零件的工廠。不管進來的是個啥，大眾、奔馳、奧迪，不給你打回鐵、銅、鈦這些基本元素，也全給你拆成媽都認不出的小零件。

膠原蛋白，作為一個蛋白質(zhì)，那么身體的其他器官組織是如何就知道把這些自動重新拼裝回膠原蛋白，還得主要安插在我們的皮膚上的呢？？？

但我不死心，一番搜索之后，大跌眼鏡，原來吃進去的膠原蛋白真的有用。

可以去皮膚上嗎

先上結(jié)論：

口服膠原蛋白經(jīng)過消化吸收，可以抵達皮膚和軟骨組織。

我們首先來看看我們口服下的膠原蛋白是個什么成分。

天然膠原蛋白，也就是在我們的皮膚和關(guān)節(jié)中的膠原蛋白，呈螺旋結(jié)構(gòu)。

這個螺旋結(jié)構(gòu)是由三個不同的氨基酸為一組的短鏈不斷重復(fù)構(gòu)成的。

這三個氨基酸一組的結(jié)構(gòu)是 甘氨酸  (glycine)-X–Y，大部分的X是脯氨酸 (proline)，而Y是羥脯氨酸 (hydroxyproline)。

正是因為這種獨特的成分，膠原蛋白的螺旋結(jié)構(gòu)非常的穩(wěn)固。這也是為什么膠原蛋白可以支撐軟組織，使得我們的皮膚不松弛的關(guān)鍵。

看不懂這些氨基酸并沒有關(guān)系，敲黑板，劃重點：

甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸，這仨寶是膠原蛋白重要組成結(jié)構(gòu)。

而我們口服的膠原蛋白，市面上經(jīng)?？吹降乃饽z原蛋白，多是由脯氨酸、羥脯氨酸構(gòu)成的二肽 (Pro-Hyp)。

之前說了，二肽 (Pro-Hyp) 可以直接被小腸吸收利用，這也就是為什么水解膠原蛋白會被大家推廣，因為吸收效果比直接吃天然的膠原蛋白來的更好。

在一項研究中，研究者喂給了小白鼠與市面上的水解膠原蛋白一樣的二肽 (Pro-Hyp)，也就是可以直接被消化道吸收的膠原蛋白分子結(jié)構(gòu)。

在實驗中，這些水解膠原蛋白都被插上了特殊標記，讓我們可以追蹤它們的去向。

也就是說，這些小白鼠在被投喂了這些標記過的水解膠原蛋白之后，被射線射一射，我們就可以知道膠原蛋白被吸收去了哪里。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在30分鐘之后，這些膠原蛋白的成分被發(fā)現(xiàn)大量處于各種身體組織中，尤其是皮膚和軟骨。

同時，研究人員也發(fā)現(xiàn)這些標記存在于很多與膠原蛋白有關(guān)的細胞中，比如制造膠原蛋白的纖維原細胞。

也就是說，被吸收了的膠原蛋白分子結(jié)構(gòu)確實會來到我們的皮膚、關(guān)節(jié)這些本來就大量需要膠原蛋白的組織中。

而且，這些小分子結(jié)構(gòu)可以通過本來就擔任制造膠原蛋白任務(wù)的細胞，重新被合成為體內(nèi)的天然膠原蛋白：

另一項類似的研究也發(fā)現(xiàn)，服下的膠原蛋白的成分雖然會被各種組織結(jié)構(gòu)利用，但是在皮膚中停留的時間最久，長達14天。

這也是另一項側(cè)面表明為什么膠原蛋白會讓皮膚好的證據(jù)。

姐妹們，看到這里超級激動了有沒有！

先別激動，想找到膠原蛋白如何讓皮膚變好的實錘，我查閱了好多文獻，還有大招！

真的可以改善皮膚

有一項研究是這樣做的，它讓幾十位40到65歲的女性每日服用一次從魚類 (peptide F) 或者豬里 (peptide P) 提取的膠原蛋白。

在連續(xù)服用了4至12周后，研究人員分析了她們皮膚的變化，發(fā)現(xiàn)了這些好處：

(The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network/ evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials)

我們知道，肌膚的衰老和肌膚中的水分含量息息相關(guān)。皮膚水分充足則會顯得彈性有光澤，而皮膚干容易出皺紋、暗沉。

研究人員發(fā)現(xiàn)，在服用魚類膠原蛋白8周后的女性，皮膚水分的含量提高了12%。而服用豬類膠原蛋白8周后的女性，皮膚水分更是提高了28%。

02 口服膠原蛋白有效增加了真皮層中膠原蛋白的密度

在這項研究中，研究者定期使用了超聲探測來監(jiān)測實驗中女性皮膚中膠原蛋白的變化。

從圖表中可以看到 (紅色代表口服膠原蛋白組，藍色代表啥都沒吃的對照組)，早在實驗開始4周之后，比啥都沒吃的對照組，口服膠原蛋白的女性的皮膚中的膠原蛋白含量更高。

而在實驗停止12周后，服用過膠原蛋白的女性的皮膚中仍保持了更多的膠原蛋白。

這說明，當我們在服用膠原蛋白一段時間之后，皮膚中膠原蛋白的基礎(chǔ)含量可以得到一個長期性的提升！

03 口服膠原蛋白可以有效降低膠原蛋白結(jié)構(gòu)的破碎

前面我們已經(jīng)講過，所有的蛋白質(zhì)都有一個正常結(jié)構(gòu)來維持他們的生物功能。

膠原蛋白作為一個維持組織結(jié)構(gòu)形態(tài)的結(jié)構(gòu)蛋白，更是需要一個穩(wěn)定的螺旋結(jié)構(gòu)。

在皮膚的衰老過程中，不僅膠原蛋白的含量變少了，皮膚中很多膠原蛋白的質(zhì)量也會變差。膠原蛋白的結(jié)構(gòu)會因為各種原因而被損傷，造成蛋白質(zhì)破碎。

長期以往，膠原蛋白對于皮膚的支撐能力就會不斷下降。

對比對照組和服用膠原蛋白的女性，在12周之后，服用了膠原蛋白的女性皮膚中的膠原蛋白結(jié)構(gòu)形狀更大，說明結(jié)構(gòu)破碎的程度較小，是對照組減少了31.2%。

在下面的共聚焦顯微鏡圖中，黑色部分代表了皮膚中膠原蛋白的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)分布。

顯然，啥都沒吃組 (兩幅圖的右列) 明顯有更多的空隙，而服用膠原(兩幅圖的左列) 組則有密集、更加完好的膠原蛋白網(wǎng)絡(luò)。

04 口服膠原蛋白增加了人體皮膚中膠原蛋白的合成

在幾十位服用了膠原蛋白的女性身上還發(fā)現(xiàn)，長期口服膠原蛋白可以加快皮膚中膠原蛋白的合成。

而在實驗應(yīng)用范圍中，皮膚中膠原蛋白的增加隨著口服量的增加而增加，直到到達一個峰值。

05 口服膠原蛋白增加了人體皮膚中糖胺聚糖的含量

我先解釋一下糖胺聚糖是什么。

糖胺聚糖是細胞間質(zhì)中的一種重要成分。它的親水性非常強，對幫助你保持皮膚以及其他組織中的水分有重要作用。

同時它還有很強的粘滯性，可以潤滑和保護關(guān)節(jié)。

下面四張圖分別展示了糖胺聚糖在實驗對象皮膚中的分布。

A是啥都沒吃，BCD分別是吃了越來越高劑量的膠原蛋白九天之后的效果。

顯然，吃了膠原蛋白的女性，皮膚中含有更多的糖胺聚糖。

這也解釋了為什么口服膠原蛋白可以增強皮膚的含水量。

還有其他臨床實驗還證明了服用膠原蛋白可以在其他角度改善皮膚。比如，口服膠原蛋白可以有效減少皺紋、細紋。

一項研究將114位在45到65位的女性分成兩組，一組服用口服短肽膠原蛋白，也就是最好吸收的膠原蛋白成分，而另一組則為對照組。

在8周每日一次的服用之后，實驗組中女性眼周的皺紋體量有了明顯減少。

下圖就是來自原論文的圖片，左邊是兩位參與者服用膠原蛋白之前的樣子，而右圖是服用膠原蛋白8周之后的樣子。

而且神奇的是，這種變化可以是長期的，因為皺紋的減少在實驗停止4周之后仍可被觀察到。

一項研究將64位志愿者分成實驗組和對照組。讓實驗組服用了12周的好吸收的小分子膠原蛋白，并定期對皮膚的水分，彈性等性質(zhì)進行了測量。

對于皮膚彈性的測量的方法，是通過抽吸再放松眼角長魚尾紋的地方，以皮膚形變的程度來衡量皮膚的彈性。

在12周后，實驗組皮膚形變的程度比對照組明顯得到了改善。

也就是說，膠原蛋白在一定程度上恢復(fù)了皮膚原有的彈性。

4    不止皮膚，

膠原蛋白對其他也好

除了對于皮膚，膠原蛋白還可以對于身體其他很多地方都有改善作用。

口服膠原蛋白可以增加指甲的韌性，使其不易斷裂。

一項臨床研究讓25位參與者連續(xù)24周口服了膠原蛋白的保健品。結(jié)果顯示，指甲的增長速度增加了12%，指甲斷裂的頻率減少了42%。

80%的參與者都表示，在口服膠原蛋白之后，他們的指甲外觀得到了明顯改善。

口服膠原蛋白可以改善頭發(fā)的狀態(tài)。

同樣是在一個實驗對照的研究中，在讓參與者服用了8周的膠原蛋白之后，95%的人覺得頭發(fā)的干枯和光澤得到了明顯的改善，效果比對指甲的改善更為顯著。

膠原蛋白可以改善受傷的關(guān)節(jié)。

賓州州立大學在一項研究中召集了147名參加過體育競技的運動員，并將他們分成了實驗組和對照組，給實驗組每日服用了一次10g的水解膠原蛋白液。

在24周后，實驗組的運動員的關(guān)節(jié)疼痛明顯減輕。

膠原蛋白可以加速傷口的愈合。

一項研究召集了31位18-60歲之間，身體上有著20-30%面積燒傷的男性。

給其中的實驗組的病人每日服用了大量的膠原蛋白 (1000kcal)，對照組服用了相同熱量的其他食物。

在第二周結(jié)束時，50%服用膠原蛋白的實驗組已經(jīng)完全痊愈，而只有6.7%的對照組患者傷口痊愈。

研究表明，膠原蛋白可以加速皮膚傷口的愈合，減少患者的住院時間。

看到這里，我手里的口服膠原蛋白丸又更香了有沒有！

雖然今天我列舉了很多支持膠原蛋白功效的科學研究，但是大家要明白，在這些研究中，參與實驗的女性每天都會服用大量的膠原蛋白。

放到現(xiàn)實生活中，這可能要求我們每天吃10多顆膠原蛋白。雖然很多膠原蛋白是寫著，建議一日三次，一次三粒。但是有多少人能真正做到呢？有多少人的荷包能承受呢？

人與人之間的個體差異也是非常大的。服用同等量的膠原蛋白也許在別的小姐妹身上有用，但是在自己身上卻沒啥用處。

網(wǎng)絡(luò)上確實有很多大肆吹噓膠原蛋白的廣告，同時也有很多對于膠原蛋白的辟謠。

所以呀，大家也要正確看待膠原蛋白，開心的接受自己在身體和心靈上的成熟。

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