說起魚肉,大家都知道魚的肉質鮮美細膩,營養(yǎng)價值也是很高,家里有老人和孩子的,也是會常買各種的魚類用不同的方法烹飪著吃的,魚的做法很多,清蒸,紅燒,燉湯,糖醋,不同的做法也是有不同的美味之處,而魚的選擇也是很多,不知道大家有沒有聽說過一種叫馬友魚的海魚,被譽為最好吃的海魚,魚肉似“千層糕”,我國獨有,卻少有人知! 在平日雖然能吃到的魚類也是非常的多,但我們選擇最多的是鱸魚,鯽魚,草魚,黑魚等淡水魚,大家也都知道海魚味道更鮮美更營養(yǎng),但在價格方面,海魚要比淡水魚更高一些,所以大家的選擇比較偏向于淡水魚,像這種名字叫做馬友魚的海魚或許有很多的人也是第一次聽說它的名字。 馬友魚從樣子來看也沒有什么特別之處,但體型很大,屬于中型海魚,一般可以長到30-50厘米,一斤到3斤,最大的也有長到2米左右的,但它是我國獨有的一種海魚,只有廣東等少數(shù)海域里有,在其他地方幾乎很難見到,因為肉質細膩,口感鮮美,營養(yǎng)高,魚肉吃起來就像千層蛋糕似的,很有層次感,還被譽為“最好吃的魚”。 除了魚肉口感出眾之外,此魚的營養(yǎng)也是十分豐富的,要比一般的海魚含有的蛋白質,不飽和脂肪酸,DHA,牛磺酸,鈣磷鐵等營養(yǎng)物質都要多,這些營養(yǎng)成分也都是我們身體必須的,讓孩子多吃也是有促進大腦發(fā)育,提高記憶力和思考能力,老人吃了也有助于預防老年癡呆。 馬友魚對生存環(huán)境要求也是極高的,所以至今沒有辦法人工養(yǎng)殖,野生的數(shù)量也是很少,不管用哪種方法烹飪,味道都是極美味的,營養(yǎng)也是很豐富,所以在價格上也是比較的感人,一斤高達上百元,個頭越大價格就越貴,但即便如此,它卻是一種較小眾的海魚,不像其他海魚那樣被人熟知! |
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