黃秋葵又名黃蜀葵、茄菲葵、羊角豆,是錦葵科秋葵屬一年生草本植物,原產(chǎn)非洲東北部。2000年前,埃及開(kāi)始馴化栽培,由非洲黑人傳到美洲。20世紀(jì)30年代,熱帶各國(guó)都有種植。20世紀(jì)70年代初期,我國(guó)南方各省(區(qū))有零星栽培;近幾年由于黃秋葵作為“網(wǎng)紅蔬菜”,被廣泛栽培。 黃秋葵是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的保健蔬菜。據(jù)日本有關(guān)資料介紹:黃秋葵的嫩果含有豐富的人體不可缺少的維生素A、維生素B、維生素C、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等。維生素B 1和維生素C的含量均高于菜豆,特別是含有一種黏性物質(zhì)——糖聚合體(果膠、半乳聚糖、阿拉伯膠等的混合物),能增強(qiáng)人體的耐力,有促進(jìn)消化和保護(hù)腸、胃、肝臟、皮膚和黏膜的作用,并且有治療胃炎、胃潰瘍的功效。 黃秋葵嫩果的食用方法多,烹調(diào)技術(shù)簡(jiǎn)單,涼拌、燒炒、打湯均可。質(zhì)嫩而黏、富有特殊的麝香氣味,其風(fēng)味比絲瓜好。此外,嫩果還是做西餐辣醬油、色拉和菜汁的好原料,還可以醋漬、糖漬、醬漬、煮后曬干制罐頭等。 黃秋葵的種子也大有用途,可提煉精制食用油和工業(yè)用油,油色清澈。老熟種子含油量為16.96%~22%。在湖南、湖北等省也作為油料作物栽培。老熟種子烘烤粉碎后,可作類似咖啡飲料和做高蛋白豆腐。 花朵具有較高的觀賞價(jià)值,不但可做切花(瓶花、花束、花籃、花圈等),還適于公園、庭院和室內(nèi)栽培,美化環(huán)境。 黃秋葵適應(yīng)環(huán)境的能力強(qiáng),耐干旱、高溫的氣候和瘠薄的土壤,能夠在炎熱的夏季生長(zhǎng)旺盛,所以在我國(guó)大部分地區(qū)夏季都可以栽培。果實(shí)上市期正值炎熱的夏季,既調(diào)節(jié)市場(chǎng)供應(yīng),又增加花色品種,畝產(chǎn)值高達(dá)萬(wàn)元。 正因?yàn)辄S秋葵具有營(yíng)養(yǎng)、保健、調(diào)節(jié)市場(chǎng)和觀賞等作用,適應(yīng)性又強(qiáng),所以有些國(guó)家如美國(guó)、日本、巴西以及加勒比海地區(qū)、東南亞各國(guó)都把它作為重要的蔬菜作物在大面積栽培,并且在不少國(guó)家成了運(yùn)動(dòng)員的首選蔬菜和老年人的保健食品。近年來(lái),日本、加拿大等國(guó)家還從我國(guó)臺(tái)灣地區(qū)、泰國(guó)等進(jìn)口。 ◆那黃秋葵到底要如何種植呢?掌握這些技巧高產(chǎn)不是難事,下面聽(tīng)聽(tīng)小編怎么說(shuō): 一、對(duì)環(huán)境條件的要求 1、溫度:黃秋葵喜歡溫暖,是不耐寒植物,怕霜凍,寒冬季節(jié)難生存;在沒(méi)有霜凍的地方可以生長(zhǎng)2年。種子發(fā)芽的適宜溫度是25~28℃;在12℃下,發(fā)芽困難。植株生長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度是25~30℃;在15℃以下,生長(zhǎng)速度十分緩慢并且生長(zhǎng)不良。黃秋葵雖然能耐高溫,在炎熱的盛夏生長(zhǎng)良好,但過(guò)高的溫度會(huì)抑制生長(zhǎng),降低光合效率,影響產(chǎn)量。 2、光照:植株開(kāi)花結(jié)果時(shí),必須經(jīng)常有強(qiáng)光,才能結(jié)實(shí)飽滿;如果遇上陰雨,就會(huì)發(fā)生徒長(zhǎng),很容易引起落花落蕾,導(dǎo)致結(jié)實(shí)很少。 3、土壤:黃秋葵對(duì)土壤條件要求不嚴(yán),能耐旱、耐濕。由于根系入土較深,如果土壤經(jīng)常積水或地下水位過(guò)高,就會(huì)造成枝葉發(fā)黃,妨礙生長(zhǎng)。栽培黃秋葵應(yīng)盡可能選擇排水良好、土質(zhì)疏松、土層深厚、肥沃的壤土栽培,才能獲得高產(chǎn)。最好和水稻進(jìn)行輪作。 二、主要栽培品種 (1) 新東京五號(hào):日本的推廣品種。植株直立,高約5米,莖部木質(zhì)化。葉互生,掌狀3~5裂,葉柄較長(zhǎng)。植株下部的葉片較寬,上部較細(xì)。側(cè)枝較多,花朵從枝間長(zhǎng)出。當(dāng)主枝長(zhǎng)到第4~5節(jié)時(shí)即開(kāi)始著花,每節(jié)可開(kāi)1朵花,側(cè)枝也可開(kāi)花結(jié)果?;橥耆?,黃色,基部暗紅色,相當(dāng)美觀。自花授粉。果長(zhǎng)約20厘米,色深綠有光澤,質(zhì)地較嫩,纖維較少,富清香味。比其他品種好食。一般畝產(chǎn)2000千克,有的高達(dá)3000千克。 (2) 五龍一號(hào):日本新育成的品種。特征特性與新東京五號(hào)近似。植株較矮,高約1米。果實(shí)呈五角形,色澤深綠,種子較少,品質(zhì)優(yōu)良,一般畝產(chǎn)1500~2000千克。 三、主要栽培技術(shù) (一)育苗 1、播種時(shí)間:在華南地區(qū),春、夏、秋三季都可種植。春播在清明前后,夏播在芒種前后,秋播在立秋以前。長(zhǎng)江中下游地區(qū)可在3月上旬,用塑膜小拱棚或冷床育苗;終霜期過(guò)后,4月中下旬露地播種育苗。北方,可3月中旬在陽(yáng)畦或日光溫室育苗,4月下旬露地直播。 2、播種方式:黃秋葵既可露地直播,也可育苗移栽。播種期可根據(jù)氣候和嫩果上市時(shí)間而定。氣溫在10℃以上時(shí)即可播種;如果氣溫較低,可在保護(hù)地(塑膜小拱棚、日光溫室等)育苗。 (1) 直播法 ①選地:黃秋葵忌連作,也不宜用果菜類作前茬,否則容易發(fā)生根結(jié)線蟲(chóng)危害。選根菜類、葉菜類等作前茬效果最好。 ②施肥作畦:冬前,收獲前茬作物后,施足底肥,然后深耕、耙平、作畦。畦寬1米,種2行,行距50厘米、株距40厘米。在廣州,畦寬90~100厘米,每畦種1行,種在畦中央,株距春、夏種為45~50厘米,秋種為35~40厘米。播種前,澆底水,至土面見(jiàn)水為止。日落后播種。 ③種子處理:由于種子的種皮比較堅(jiān)實(shí),所以播種前要浸種12小時(shí),然后將種子撈出,放在25℃處催芽;大約經(jīng)過(guò)24小時(shí)種子開(kāi)始發(fā)芽,等多數(shù)種子發(fā)芽時(shí)播種。 ④播種方法:直播時(shí),按行株距開(kāi)穴,穴深約3.3厘米,每穴4~5粒,播后蓋細(xì)土厚1~1.5厘米,再蓋草,以防旱、保濕。 (2) 育苗法 ①苗床準(zhǔn)備:選向陽(yáng)避風(fēng)地塊設(shè)置苗床,按菜園土6份、腐熟堆肥3份、細(xì)沙1份比例混勻配制床土。 ②種子處理:播種前,種子用30~35℃的熱水浸泡24小時(shí),然后裝入紗布袋放在25~30℃的條件下催芽,4~5天即可出芽。 ③營(yíng)養(yǎng)土:塑料缽直徑為9厘米,缽中的培養(yǎng)土由園土8份、腐熟牛糞1份、腐熟餅肥1份攪拌混勻而成。 ④播種:播種時(shí)期為4月上旬,平均氣溫在15℃以上時(shí)。播種時(shí),澆足底水,按行株距各10厘米點(diǎn)播,每缽播3~4粒種子。覆土厚約2厘米。苗齡30~40天,幼苗有2~3片真葉時(shí),就可定植大田。 3、苗期管理: (1)溫度:播后,保持床溫25℃,一般4~5天幼苗就能出土。 (2)間苗 ①直播間苗:適時(shí)間苗 直播的幼苗,每穴常有4~5株,應(yīng)間苗3次:第一次在子葉開(kāi)展時(shí),間去子葉不全苗;第二次在第一片真葉完全展開(kāi)時(shí),間去病苗、弱苗;第三次在第三片真葉展開(kāi)時(shí),選留1株壯苗,間去其余苗,實(shí)行定苗。 ②塑料缽間苗:塑料缽育苗,發(fā)芽一致時(shí),每缽留2株,3片真葉時(shí)保留1株。秋播因氣溫由高到低,苗勢(shì)較差,每穴可留2株,但要剪去有妨礙的重疊葉。 (二)定植 定植時(shí),連塑料缽中的土一起帶到定植穴,可防止損傷根系。定植后,澆足透水。最好選擇陰天栽植,盡量避免強(qiáng)光直曬。這樣,可以提高成活率,加快生長(zhǎng)。 三、田間管理 1、 灌水和排水:黃秋葵雖然耐旱,但是為了促使植株旺盛生長(zhǎng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn),必須滿足它對(duì)水分的需要,經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)。播后出苗前,用細(xì)孔噴壺灑水,注意灑水不能過(guò)多,以免降低土溫,不利生長(zhǎng);或土壤過(guò)濕,誘發(fā)立枯病而死苗。幼苗期需水量不大,灑水目的是防止土壤過(guò)于干燥,延緩幼苗生長(zhǎng),只可以澆小水。夏季天氣炎熱,上面溫度高,水分蒸發(fā)快,同時(shí)植株生長(zhǎng)迅速又開(kāi)花結(jié)果,需水量大,要每周灌一次透水。灌水必須在早上9時(shí)以前或下午日落后進(jìn)行,以免高溫下水分蒸發(fā)放出熱氣傷根。遇大雨時(shí),要及時(shí)開(kāi)溝排水,預(yù)防積水爛根。 2、施肥 黃秋葵的吸肥能力非常強(qiáng),結(jié)果期也較長(zhǎng),一般每畝需要氮素13.3千克、磷10.7千克、鉀12.7千克。 (1)底肥:為了使整個(gè)生育期都有充分的養(yǎng)料,在種植前一定要施足底肥。底肥的施用量原則上應(yīng)占總施肥量的2/3,生產(chǎn)中應(yīng)依土壤肥瘦而定,一般中等肥力土壤,應(yīng)每畝施入充分腐熟的農(nóng)家肥料(堆肥)2500~4000千克、尿素20千克。在酸性、中性土壤以及缺鎂的沙質(zhì)土和石灰性土壤上,播種或栽植前,要全面撒施鈣鎂磷肥(每畝用量為25~50千克),再進(jìn)行翻耕。最好施底肥時(shí),在2米間距挖溝,深度為30厘米,在溝內(nèi)填入腐熟堆肥和復(fù)合化肥,與土拌勻,防止種子、幼苗直接接觸肥料,然后作成高畦。每平方米底肥施用量的標(biāo)準(zhǔn)是:堆肥200~300千克、復(fù)合化肥15千克,或腐熟餅肥100~150千克。 (2)追肥: ①提苗肥:一般在播種出苗后或栽植成活后,開(kāi)始追施濃度為20%的腐熟人畜糞尿1~2次提苗。 ②生長(zhǎng)盛期:整個(gè)生育期,可每隔半月追施一次腐熟人畜糞尿或化學(xué)氮肥或復(fù)合肥。施肥量隨植株長(zhǎng)勢(shì)而定:葉色濃綠可少施,葉發(fā)黃應(yīng)多施;如腐熟人畜糞尿用量由畝施750~1000千克,濃度由20%增到30%。 ③結(jié)果期:結(jié)果期間,可畝施濃度為40%的腐熟人畜糞尿2000千克、復(fù)合肥20~30千克。肥料可在根部開(kāi)環(huán)狀溝施入,也可以施在行間溝中,施后蓋土填平溝。 ④根外肥:南方土壤普遍缺硼,應(yīng)在作底肥的有機(jī)肥料中每畝摻入硼泥25~30千克或硼沙250~500克,或者對(duì)植株噴灑2%的硼肥。 3、 中耕培土:出苗后和定植后,應(yīng)連續(xù)中耕2次,以提高土溫,促進(jìn)緩苗。第一朵花開(kāi)放前,應(yīng)加強(qiáng)中耕,適當(dāng)蹲苗,促使根系發(fā)展。開(kāi)花結(jié)果后,植株生長(zhǎng)加快,每次追肥、澆水后都應(yīng)中耕。梅雨季節(jié),雜草最易蔓延,應(yīng)及時(shí)除草,防止發(fā)生草荒。 4、整枝摘葉: ①整枝:黃秋葵從基部抽生側(cè)枝,側(cè)枝生長(zhǎng)使養(yǎng)分分散,影響主枝結(jié)果。因此,在整枝時(shí)摘除所有側(cè)枝,會(huì)促進(jìn)主枝早結(jié)果、產(chǎn)量高,特別是在密植的情況下效果更好。 ②摘心:稀植栽培,側(cè)枝一般放任生長(zhǎng),只有側(cè)枝發(fā)生過(guò)多時(shí),才適當(dāng)加以疏枝。也可在主枝長(zhǎng)到50~60厘米高度時(shí)進(jìn)行摘心,促使側(cè)枝結(jié)果,以增加前期產(chǎn)量。 ③摘葉:摘葉一般是在生育中后期進(jìn)行,收獲嫩果后摘除下部衰老的葉片。適當(dāng)摘除部分葉片,可以改善植株通風(fēng)、透光的狀況,減少病蟲(chóng)害的發(fā)生,促進(jìn)結(jié)果。此外,摘葉還可以調(diào)節(jié)植株長(zhǎng)勢(shì),使中上部開(kāi)花結(jié)果更加繁盛。 5、插支柱扶苗:南方入夏以后,臺(tái)風(fēng)多,植株容易被大風(fēng)刮倒,要及時(shí)插立竹竿或木棍,縛扶主枝。 四、病蟲(chóng)害防治 1、主要病害防治 黃秋葵的主要病害有立枯病、黑莖病、黑斑病、根結(jié)線蟲(chóng)病等。 (1)立枯病:多發(fā)生在育苗中后期,嚴(yán)重時(shí)可成片死苗。 ◆防治方法:育苗期除了注意不過(guò)多澆水以外,播種或定植前,可進(jìn)行土壤消毒,每平方米用50%多菌靈可濕性粉劑或50%托布津可濕性粉劑5克和適量細(xì)土混勻,1/3撒在播種或定植穴內(nèi),噴灑75%百菌清可濕性粉劑800~1000倍。 (2)黑莖病:多為害莖基部,使幼苗從基部折斷。 ◆防治法是:發(fā)病初期,著重在莖部、下部葉噴灑80%代森鋅可濕性粉劑600倍液或50%多菌靈可濕性粉劑1000倍液。 (3)黑斑病:主要為害葉片,在葉背產(chǎn)生黑霉,由下部葉逐漸傳染到上部新葉,嚴(yán)重時(shí)葉片枯死。 ◆防治方法:在發(fā)病初期,選用75%百菌清可濕性粉劑600倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑500倍液、50%多菌靈可濕性粉劑600倍液,每隔7天左右噴一次,連噴2~3次。 (4)根結(jié)線蟲(chóng)病:主要為害植株根部。 ◆防治方法:每平方米用75%棉隆可濕性粉劑8~10克,與適量細(xì)土混勻,在播種或定植前10~15天,結(jié)合整地施肥,將藥土均勻翻入土內(nèi),隨即用塑膜封蓋嚴(yán)密;2天后揭去塑膜,松土1~2次,使藥劑充分揮發(fā)掉,再經(jīng)過(guò)4~5天后播種或定植。注意藥劑對(duì)作物有一定的殺傷力,使用前應(yīng)進(jìn)行藥害試驗(yàn),無(wú)害后再用;藥劑對(duì)人的皮膚有刺激性,在使用時(shí)應(yīng)進(jìn)行防護(hù)。 2、主要蟲(chóng)害防治: 主要害蟲(chóng)有蚜蟲(chóng)、地老虎、棉鈴蟲(chóng)、螨類等。 (1)防治蚜蟲(chóng):可噴灑50%馬拉硫磷乳油1000倍液或50%辟蚜霧可濕性粉劑2000~3000倍液。 (2)地老虎防治:發(fā)現(xiàn)地老虎咬斷幼苗時(shí),可全面用50%辛硫磷乳油澆灌根部,每畝用藥0.25千克加水400千克;或者將較老泡桐樹(shù)葉(或土塊)用水浸濕,傍晚每畝田間均勻放置70~80片葉(或土塊),第二天早晨揭開(kāi)葉片(或土塊),捕殺幼蟲(chóng)。 五、采收 1、采收時(shí)間:黃秋葵從播種到第一個(gè)嫩果形成需60天左右,以后整個(gè)采收期可長(zhǎng)達(dá)60~70天。育苗移栽的,一般在6月上旬開(kāi)始收獲;露地直播的,一般在6月中下旬開(kāi)始收獲,比育苗移栽的遲10~20天。 2、采收標(biāo)準(zhǔn):黃秋葵果實(shí)的收獲期十分嚴(yán)格,收獲延誤,嫩果很快形成纖維、肉質(zhì)老化,失去食用價(jià)值。嫩果收獲的標(biāo)準(zhǔn)是:開(kāi)花后4~7天、果實(shí)長(zhǎng)度5~10厘米、外皮鮮綠色、種子未老熟,以花謝后4天長(zhǎng)成的嫩果品質(zhì)最佳。 3、采收方法:收獲時(shí),用剪刀剪斷果穗部,不能用手撕摘,以免損傷植株。夏季溫度高,水分蒸發(fā)快,摘下的黃秋葵嫩果很容易失水形成革質(zhì)而老化,因此應(yīng)在采收后的2小時(shí)內(nèi),盡快送入0~5℃的冷藏庫(kù)中貯存。在冷藏庫(kù)中可貯存7天,在一般室內(nèi)只能存放2~3天。特別是遠(yuǎn)銷外地的黃秋葵嫩果,必須在早晨采收后剪齊果柄,將嫩果裝入保鮮袋或塑料盒再輕輕放在紙箱或木箱中,迅速搬進(jìn)0~5℃的冷藏庫(kù),進(jìn)行預(yù)冷待運(yùn)。預(yù)冷的最佳時(shí)間是18~24小時(shí)。 |
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