常會(huì)遇到一些朋友，提及茶總是小心地說：自己不懂，即便是喝茶，也是隨便喝喝。不管這謹(jǐn)慎的態(tài)度是不是謙虛，其實(shí)懂不懂茶對(duì)大多數(shù)人來說，真的不那么重要。

如果喝了某款茶感覺還不錯(cuò)，能接著喝下去就對(duì)了！

六大茶類的劃分依據(jù)是在制茶中茶葉發(fā)酵的不同程度。發(fā)酵程度同時(shí)影響著茶的口感和功效。發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，比如紅茶、黑茶；相反，不發(fā)酵或是輕度發(fā)酵的茶，茶性微寒，適合降火去燥，但脾胃較弱、容易失眠的人士請(qǐng)輕量飲用。

品質(zhì)特征：

綠茶 | 葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽

白茶 | 色白隱綠，湯色黃白，清香甘美

黃茶 | 葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽

青茶 | 也叫烏龍茶，青綠金黃，清香醇厚

紅茶 | 香高色艷味濃，葉紅湯紅，濃厚甘醇

黑茶 | 茶色粗大黑褐、口感陳香醇厚

菜菜問茶制圖，若需要闊以轉(zhuǎn)載

沖泡

順應(yīng)茶性泡出來的茶，才能最大發(fā)揮茶的口感、香氣、湯色。

六大茶的沖泡方式多種多樣，沒有特定的沖泡手法，別人告訴你的方式不見得適合你自己，只要你自己喜歡就好。

菜菜問茶制圖，可隨意轉(zhuǎn)載

保存

為了保持茶葉的活性和口感，儲(chǔ)存起來也是稍稍需要講究一些。茶葉儲(chǔ)存及大原則：干燥、避光、結(jié)凈、密封。

綠茶、黃茶 | 密封后，放冰箱冷藏

白茶、烏龍茶 | 常溫密封保存；長時(shí)間不喝，放冰箱冷藏

紅茶 | 常溫密封保存，切記防潮

黑茶 | 常溫保存，陰涼通風(fēng)、切記日曬

功效：

綠茶

六大茶類之首。零發(fā)酵，茶多酚最多。性微寒，微苦，回甘。清熱祛燥，提神醒腦。

不適合體寒、腸胃較弱和失眠的人群。

白茶

茶中珍品。輕微發(fā)酵，茶性清涼。滋味清淡、回甘。富含茶多糖，適合降糖需求人群，消炎殺菌。

合理陳放3、7年以上，變成“老白茶”，味更醇。熬煮可緩解部分牙疼和輕微感冒。

黃茶

中國獨(dú)有茶類。湯色杏黃清澈。輕微發(fā)酵，口感清爽香醇。富含茶多酚、氨基酸等。

提神醒腦，消食化滯。

烏龍（青茶）

中國特色茶，綠葉鑲紅邊，介于綠茶+紅茶之間。又叫青茶，屬半發(fā)酵茶。發(fā)酵程度20%-80%左右

香高味醇，提神醒腦，不宜空腹飲用。

紅茶

世界人民最愛。茶性溫潤，口感甜醇，提神消疲，生津清熱。

黑茶

紅、濃、陳、醇。后發(fā)酵茶類，以微生物產(chǎn)生的熱能為主要發(fā)酵動(dòng)力。陳香陳韻，口感醇厚。

改善腸道環(huán)境，調(diào)節(jié)脂肪代謝。

茶，不需要條條框框的束縛，也不是神化，不是只有“懂”的人才有資格愛茶。喝茶是享受，本著享受和放松的心態(tài)去喝茶，暫時(shí)不必想著去弄懂它，帶著平常心去喝茶，反而會(huì)越喝越懂。

真懂茶的人是謙虛的。中國茶文化博大精深，每一種茶，都有自己的特性，宛如蕓蕓眾生，有誰敢說：能看懂每一個(gè)人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？

茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于塵世偷來閑暇時(shí)間，不乏人生之樂趣。