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【導(dǎo)語】如果讓你選擇一樣每天都會(huì)接觸的事物，你會(huì)選什么？手機(jī)？電腦？公交卡？還是泡枸杞水的保溫杯？ 
應(yīng)該沒人能想到筷子，包括我自己。 我直到今天吃早飯時(shí)，才對這個(gè)每日三餐都不期而遇的“朋友”重新審視一番。 需要它時(shí)，它會(huì)在手里翻飛舞動(dòng)，不需要它時(shí)，它會(huì)在筷子筐里等待下一次召喚。 敏于行，訥于言，像極了中醫(yī)。 筷子發(fā)明以前，人們用手抓食，隨著火的發(fā)現(xiàn)和利用，這在吃熱食的時(shí)候就出問題了——燙手。于是借助樹枝來翻動(dòng)食物，所以筷子應(yīng)運(yùn)而生。所以筷子跟中國人喜食熱食的習(xí)慣是分不開的。在生產(chǎn)力低下的古代，熱食熟食極大提高了人體對食物的吸收和利用，中國人喜吃熱食的習(xí)慣也被傳承至今。只是吃熱食的習(xí)慣反倒在今天被質(zhì)疑、被嘲笑，西方人喝冷飲、喝冰水反而被追捧。究其原因，還是中國傳統(tǒng)文化的缺失所致。中國是農(nóng)耕社會(huì)，不管是黃河流域的黍稞，還是長江流域的水稻，這些食物都可以通過剝殼，經(jīng)過烹煮得到飯和粥。飯和粥既不方便用手抓，又不可以用刀叉切，所以筷子的使用水到渠成。《黃帝內(nèi)經(jīng)》云“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為宜，五菜為沖”。五谷被列在首位，是安身養(yǎng)命最重要的食物。所以中國人吃飯下館子，最后都會(huì)以一碗米飯或者面條作為收尾，自己在家吃飯，也必然會(huì)喝一碗米粥下飯。中國人對五谷的迷戀和依賴由來已久，此種滋味妙不可言。上個(gè)月，因疫情而大火的網(wǎng)紅醫(yī)生張文宏說“現(xiàn)在中國的孩子早上只能吃雞蛋、牛奶，不許喝粥”。試問張教授是誰給了你如此自信，是幾百年的美國歷史，還是你所掌握的西方科學(xué)！西方人吃雞蛋、喝牛奶完全沒有問題，因?yàn)闁|方西方是完全不同的兩種體系。西方人多食肉類，刀叉應(yīng)運(yùn)而生。中國人多食谷物，所以筷子眾望所歸。西方人人高馬大，所以他們體力和運(yùn)動(dòng)更占優(yōu)勢，足球、籃球玩得好，中國人體型相對較小，所以我們的精細(xì)程度更高，乒乓球、圍棋玩得轉(zhuǎn)。你只看得到西方人喜食牛奶、雞蛋、冷飲，你不知道隨之帶來的西方人的過敏、肥胖、抑郁有多么普遍。所以請張教授重新回爐一下中國傳統(tǒng)文化再下結(jié)論不遲。筷子都是以“雙”為基礎(chǔ)單位的，一雙兩只，長度、粗細(xì)都一樣。陰陽平衡，不偏不倚。但是夾菜時(shí)，兩只筷子一動(dòng)一靜，一陰一陽。筷子的形態(tài)，上方下圓，與傳統(tǒng)的“天圓地方”不謀而合，筷子中蘊(yùn)含著天地。筷子中的“方”和“圓”，也代表了中醫(yī)的特點(diǎn)。和就是調(diào)和，把不同性味的中藥匯集到一起，共同發(fā)揮作用。筷子夾取食物，不切、不抓、不毀、不穿，猶如移動(dòng)?jì)雰簳r(shí)所表現(xiàn)出的溫柔與和善。與西方的紳士們在餐桌上用金屬刀叉切割未熟的肉食相比，中國人溫文爾雅使用筷子夾取熟食，確實(shí)更加的“內(nèi)斂”和“平和”，到底誰才是真正的紳士呢？
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