燉魚湯，大家都會做，但是多數(shù)人燉出來的魚湯不好喝，味道腥，顏色也不白，看起來沒有食欲。

其實(shí)燉魚湯也是有技巧的，多年老廚師傳授了經(jīng)驗(yàn)，記住三點(diǎn)，不管燉什么魚湯，都能夠沒腥味，而且湯又白又好喝。

1、要把魚清洗干凈，魚里面一層黑膜去除，沒有去除的話會腥味很重。

清洗干凈之后，我們用生姜和料酒、鹽腌制一下，這樣可以腥味。注意千萬不要把魚直接放鍋里燉，那樣湯會非常腥。

2、把魚煎一下。把油燒開，里面放幾片生姜，把魚肉放下去，最好是用豬油煎，味道會更加好。

3、一定要加開水，不能加冷水，要不然湯會不白。我們把魚煎至兩面金黃，然后把開水加進(jìn)去，用小火慢燉。

水開了之后，我們加上大蔥等其它調(diào)料，在讓魚燉15分鐘。這樣燉出來的魚湯口感很棒。

魚湯本來營養(yǎng)價值高，而且味道又美味，愛喝魚湯的人，一定要記得收藏這三種技巧。

編輯轉(zhuǎn)發(fā)：鄭州陳氏太極拳小架學(xué)堂