現(xiàn)在有很多的人都是非常喜歡吃魚的，但是魚雖然很好吃，但是如果做怎么才能把魚做的最好吃呢？現(xiàn)在有很多的人都是非常愛美食的，但是估計(jì)這些喜歡研究美食的人都是有一套自己的做菜技巧的，魚跟豬肉不一樣的，魚的種類也是有很多種的，而且每一種魚的口感吃起來(lái)也都是不一樣的，有的魚的種類可以做成生魚片來(lái)吃，但是我們最常見的魚是可以蒸著吃，煎著吃，炸著吃的，甚至還可以烤著吃，或者是作為鹵味吃也是非常不錯(cuò)的，而且每一種方式做出來(lái)的魚口感都是不一樣的，每一種魚吃起來(lái)都是非常不錯(cuò)的，但是說(shuō)起魚最有營(yíng)養(yǎng)的一種吃法就是燉著吃了吧，可以清燉，也可以搭配一些材料燉著吃，雖然說(shuō)說(shuō)是燉魚，但是最主要的營(yíng)養(yǎng)還是在湯里，但是魚肉也是不能浪費(fèi)的，我們?cè)趺醋霾拍茏岕~肉最好吃呢，怎么做才能讓做出來(lái)的魚湯喝著特別的鮮美呢？看看飯店廚師分享的這幾大技巧吧，也許會(huì)非常適合你。

第一個(gè)就是用熱水燉，我們?cè)贌趸蛘咧笠恍┦巢牡臅r(shí)候，用的水也是非常重要的，而且水溫也是非常重要的，飯店的廚師說(shuō)有很多的人都覺得燉魚湯和燉骨頭湯都是一樣的，直接用冷水就可以了，但是這種做法是錯(cuò)誤的，冷水不僅僅會(huì)讓燉出來(lái)的魚湯味道，吃起來(lái)的時(shí)候特別腥，而且還容易讓燉好之后的魚肉很散，吃起來(lái)的時(shí)候也特別的難吃，畢竟我們?cè)诩依餆豸~湯之前都是先把魚煎過(guò)的，所以一定要倒入熱水燉，這樣才不會(huì)影響魚的鮮美味道，而且燉好之后的肉質(zhì)吃起來(lái)的時(shí)候更加的緊實(shí)，也幾乎不會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)的腥味。

第二個(gè)就是在燉魚的時(shí)候，千萬(wàn)不要隨意的翻動(dòng)魚，這一點(diǎn)也是最關(guān)鍵的一點(diǎn)，如果隨意翻動(dòng)的話是會(huì)直接影響到你的魚湯和魚肉的，而且燉好之后的魚湯是不是有腥味，也在于這里，在燉魚的時(shí)候一定要有耐心，特別是魚湯，還沒有翻滾，幾分鐘的時(shí)候就不要去拿鍋鏟子翻動(dòng)魚，如果隨意的去翻動(dòng)魚，是很容易讓魚肉中的腥味融入到魚湯中的，這樣我們?cè)跓鹾弥蟮聂~湯吃起來(lái)的時(shí)候就會(huì)口味特別的差勁，而且這樣也非常容易讓魚受熱不均勻，吃起來(lái)的時(shí)候口感也是不一樣的。

所以想要燉好一鍋好喝的魚湯，這些技巧也都是必備的，所以有喜歡喝魚湯的朋友，或者是喜歡在家里燉湯喝的朋友，可以關(guān)注一下，小編每天都在跟你們分享著，不一樣的做飯小技巧。