在我的記憶里，其實(shí)老干媽是陪伴我最長(zhǎng)時(shí)間的一種辣椒醬了，猶記得大學(xué)時(shí)期沒(méi)有生活費(fèi)的時(shí)候，一瓶老干媽可以當(dāng)菜吃半個(gè)月，每次沾點(diǎn)老干媽就著饅頭吃感覺(jué)老干媽是最好吃的辣椒醬了。

老干媽帶給我們的是美好的回憶，不過(guò)隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，各種辣椒醬襲來(lái)，老干媽也不再是大家的首選，而且老干媽的口感相對(duì)來(lái)說(shuō)也沒(méi)有曾經(jīng)那么的有味道，所以老干媽的地位現(xiàn)在也有所下降了?，F(xiàn)在市場(chǎng)上流行的是這5種辣椒醬，吃過(guò)的小伙伴都來(lái)評(píng)論一下看看他們到底是不是名副其實(shí)。

郫縣豆瓣醬

把郫縣豆瓣醬排在第一應(yīng)該是一點(diǎn)也沒(méi)有爭(zhēng)議的選擇吧，郫縣豆瓣醬現(xiàn)在知名度非常的高，它在各個(gè)廚師的調(diào)味里面肯定數(shù)第一，有很多的菜在調(diào)味的時(shí)候都能用到郫縣的豆瓣醬，比如新疆大盤雞、麻婆豆腐、宮保雞丁等等。

郫縣豆瓣醬更是“川菜之魂”的榮譽(yù)稱號(hào)，郫縣豆瓣醬的特點(diǎn)就是辣味重醬香味濃郁，而且炒出來(lái)的紅油特別的香，雖然辣味重但是質(zhì)地卻非常的油潤(rùn)，無(wú)論做什么菜都能香辣可口，第一名實(shí)至名歸。

海南黃燈籠醬

第一次吃燈籠醬的時(shí)候還是我的朋友推薦給我的，我是一個(gè)重度辣味愛(ài)好者，然后吃了它之后我徹底上癮了，雖然每次吃完都能辣到我懷疑人生，但是也不乏我對(duì)它的喜愛(ài)，它真的是辣味愛(ài)好者的福音。

燈籠醬其實(shí)是海南當(dāng)?shù)胤浅Ｊ軞g迎的一種醬料美食，它的主料是用黃燈籠辣椒腌制而成的，金黃的顏色看起來(lái)就讓人食欲大增，不論是用來(lái)炒菜調(diào)味或者是用來(lái)拌飯都特別的夠味，如果你吃過(guò)你就懂的那種辣到你懷疑人生的感覺(jué)。

香菇辣椒醬

香菇不藍(lán)瘦，素有“山珍”之稱，香菇的清香鮮美和質(zhì)嫩爽口的味蕾觸感，香菇和辣椒的組合絕對(duì)是天生一對(duì)。所以香菇醬也是很多人喜歡吃的辣椒醬之一，香菇醬最大的特點(diǎn)就是，它用大塊的香菇搭配上豆醬、大豆油、辣椒配上其他調(diào)料而成。

每一次吃香菇醬的時(shí)候都能想起學(xué)生時(shí)代的回憶，一勺香菇醬，大塊的香菇吃起來(lái)特別的過(guò)癮，在日常中，用香菇醬做拌面、拌飯都特別的好吃。

燒椒醬

第一次吃到少椒醬的時(shí)候還是我去四川旅游吃到的，剛開(kāi)始我還好奇這種辣椒醬，沒(méi)想到吃到之后，媽呀這是什么神仙味道，也太好吃了吧，對(duì)于沒(méi)吃過(guò)的小伙伴一定要嘗嘗這種四川特色燒椒醬。

燒椒醬用四川特色的青椒用木炭燒出來(lái)的一種辣椒醬，這種醬最大的特色就是有一種燒烤的香味。它香辣開(kāi)胃、入口超級(jí)香，加上炭火燒制，里嫩外脆，特別的入味，平常用來(lái)做涼拌菜或者沾饅頭都特別的好吃。

剁辣椒 醬

在湖南，幾乎家家戶戶都會(huì)自己做剁辣椒，把紅紅的辣椒用水洗凈，在放到太陽(yáng)底下晾干水分，然后手工剁辣椒，雖然麻煩但是每家自己做的剁辣椒味道都非常的好吃，它是湖南人民的下飯必備。

而經(jīng)典湘菜館的剁椒魚頭它的靈魂就是剁辣椒，剁辣椒醬的特點(diǎn)就是辣中帶香，而且香氣非常的濃郁，絕對(duì)是居家必備的一種辣椒醬。

結(jié)語(yǔ)：其實(shí)好吃的辣椒醬還有很多，這些辣椒醬在每種菜肴或者下飯的時(shí)候都能用的道，日常家中準(zhǔn)備上幾個(gè)，吃飯?jiān)僖膊挥脫?dān)心胃口不好啦。如果大家還有更好吃的辣椒醬歡迎評(píng)論區(qū)留言分享出來(lái)哦，讓小伙伴們長(zhǎng)長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。