豆小姐不知道從什么時(shí)候起喜歡吃沙琪瑪了，

一到周末就拉著我去某面包店，獨(dú)寵沙琪瑪。

在沒有她的時(shí)候，我沒事就愛做做這些小點(diǎn)心，

現(xiàn)在這些時(shí)間都花在陪她了。

豆小姐和我一起做，

她能摻合揉揉面，

還能搟面，搟得還不錯(cuò)，反正我可能直接用。

最后一起包包裝，

給她的老師們作為新年禮物。

材料：

面粉：500克

雞蛋：7個(gè)（去殼后大概250克左右）

白糖：300克

麥芽糖：250克

泡打粉：1小勺

鹽：1/2小勺

水：170克

黑加侖干：50克

蔓越莓干：50克

黑芝麻:20克

(分量：28塊)

1、面粉中加入打散的雞蛋、泡打粉；

2、先用筷子攪成絮狀；

3、揉成面團(tuán)，松弛30分鐘；

4、分割成四份，取一份出來，撒上干面粉。(如果案板夠大，也可以不用切割，一次搞定)；

5、搟成薄片，大概3MM厚吧；

6、切成寬2-3厘米左右寬的長條片，撒上干粉；

7、疊起來，切成3MM-5MM左右的條狀；

8、以防粘連，切一部分就加入一些干粉抖散。最后全部切好并抖散了；

9、鍋中放油，中火加熱，加熱至7成熟，先丟一根面條試試看，看它一丟下去浮起來了就可以了；

10、抓一小把面條入鍋，面條一下就浮起來了；

11、炸至微黃，用筷子一折就斷就撈起來；

12、炸好的面條；

13、準(zhǔn)備黑芝麻、黑加侖干、蔓越莓干，蔓越莓干略切小一下；

14、麥芽粉、白糖、鹽和水放到鍋中，加熱；

15、開始熬糖漿，大概煮至118度左右，糖漿可以用拉絲；

16、可以用筷子沾了點(diǎn)到手指上，能拉絲即可，關(guān)火；

17、在煮糖漿的時(shí)候，將要裝的容器內(nèi)側(cè)抹上薄油。往糖漿里倒入炸好的面條、黑芝麻、黑加侖干、蔓越莓干。快速翻炒均勻，不要怕折斷，一定要快速；

18、倒入抹好油的容器中。稍微按壓，整平即可。冷卻后，脫模切塊。