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家庭版自制燒烤菜

 長慶wcqjs 2020-05-01

又到了吃燒烤的季節(jié)了，

是不是特別想念燒烤的味道？

但是疫情還沒有徹底結束，

大家還是不要出門扎堆聚會。

只要有烤箱在家也可以燒烤！

今天先分享給大家燒烤的靈魂

蒜香烤茄子，秒殺一眾燒烤攤~

還有一道略微有點奢侈的蒜蓉烤生蠔~
  蒜香烤茄子  
食材
茄子1個 / 大蒜1頭 / 
洋蔥50g / 
紅辣椒20g / 綠辣椒20g 
步驟

▲1、茄子洗凈后烤盤墊錫紙，用刷子在表面刷一層油?？鞠漕A熱上下管200°，烘烤20分鐘。
▲2、起鍋澆油，將洋蔥碎、大蒜炒出香味，加入青紅椒碎、耗油、生抽、鹽進行調味后關火備用。
▲3、 茄子烤好取出，用刀從中間劃開。
▲4、 將醬料均勻的涂抹在茄子表面。
▲5、再次放入烤箱中下層，200℃烘烤10分鐘即可，超級下飯的蒜香茄子就出爐啦~
提示
1、烤茄子時烤盤底部可鋪一層錫紙或油紙，便于清潔。

2、茄子盡量選用細長的茄子，烘烤更方便熟得快。

   蒜蓉烤生蠔   

食材

生蠔6只 / 大蒜 一頭 / 
蠔油15g / 玉米油20g / 
小米辣適量
步驟

▲1、生蠔洗凈后用小刀切斷閉殼肌打開蓋備用。
▲2、大蒜切末后起鍋燒油炒至脫水加入蠔油拌勻。
▲3、 生蠔上鋪上炒好的蒜蓉，小米辣椒（不吃辣可以不加）。
▲4、 烤箱預熱上下管200℃烘烤10-12分鐘。
提示
1、炒至蒜蓉時不要把蒜蓉炒成黃色避免結塊。

2、烤的時候可以打開嘗一下，覺得不太軟了就可以。

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