提起零食，人們的第一反應(yīng)通常都是非常抵觸的負(fù)面情緒，通常會(huì)把它和垃圾食品、長(zhǎng)胖等詞劃等號(hào)，認(rèn)為吃零食是非常不健康的，然而實(shí)際來說，零食也可以分成三六九等，好的零食不僅能填飽肚子，還能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，算是身體的加油站。

一、零食的等級(jí)劃分

嚴(yán)格來說，正餐以外的所有食物，我們都可以稱之為零食，通常吃零食都可以使我們有一個(gè)愉悅的心情，而健康的零食甚至還可以為身體提供營(yíng)養(yǎng)，但前提是要會(huì)選且得要選對(duì)才行。

1、優(yōu)選級(jí)零食

優(yōu)選級(jí)零食的特點(diǎn)為低糖、低脂、少鹽、少油，是少加工、少添加的天然食品。像草莓、櫻桃、柚子、蘋果等新鮮的中低糖水果，番茄、黃瓜、菠菜、豆芽等含碳水化合物含量少的蔬菜，它們的熱量都很低，還含有很多種的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，這一類的零食就屬于對(duì)健康有好處的優(yōu)選級(jí)零食。

牛奶、酸奶等奶制品有豐富且優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)，食用起來也比較的方便，也很適合在兩個(gè)正餐之間食用。特別是酸奶，它含有的乳酸菌可以抑制體內(nèi)的有害微生物的繁殖，從而改善腸胃環(huán)境，提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率，促進(jìn)生長(zhǎng)、改善營(yíng)養(yǎng)的作用甚至比牛奶都要更勝一籌。

堅(jiān)果的脂肪含量雖然很高，但主要都是不飽和脂肪酸，這對(duì)心血管健康是很有好處的，而且堅(jiān)果中的蛋白質(zhì)含量也比較高，還富含B族維生素、維生素E、鎂、硒等營(yíng)養(yǎng)素，是零食界的營(yíng)養(yǎng)冠軍。荷蘭的一項(xiàng)研究表明，每天吃10g堅(jiān)果，就能顯著降低心臟病、癌癥、糖尿病等常見疾病的死亡風(fēng)險(xiǎn)，所以核桃、腰果、杏仁等堅(jiān)果也屬于優(yōu)選級(jí)零食的范疇。

當(dāng)然，在購買堅(jiān)果時(shí)，要注意盡量去選擇水煮、烘烤法制成的，不要選擇油炸的，口味上以原味為佳，少吃奶油、五香等含有添加劑風(fēng)味的。

2、條件級(jí)零食

條件級(jí)零食包括全麥餅干、全麥面包、黑巧克力、葡萄干、海苔等食物。和優(yōu)選級(jí)零食相比，條件級(jí)零食的油、鹽、糖含量相對(duì)來說要高一點(diǎn)，食用時(shí)需要更加的控制自己，高血壓、高血脂、糖尿病患者要盡量少吃。

以葡萄干為例，它富含花青素、白藜蘆醇等營(yíng)養(yǎng)素，具有護(hù)血管、保心臟、美容養(yǎng)顏等功效。但因?yàn)樗暮橇糠浅７浅８?，所以千萬不能多吃，尤其是血糖偏高的人更加要少吃才行。說出來你可能不相信，黑巧克力其實(shí)也是一種健康食物。黑巧克力的可可含量也比較高，二可可堿具有緩解咳嗽、預(yù)防感冒的作用。但肥胖、血脂高的人，最好不要吃。

3、限制級(jí)零食

限制級(jí)零食就是吃了對(duì)身體沒好處、能不吃就不吃的食品了，像薯片等膨化食品、炸雞等油炸食品、蛋糕、曲奇、碳酸飲料、糖果、果凍等都屬于這一類，他們的特點(diǎn)就是高糖、高鹽、高脂肪?？偟脕碚f，三類零食里應(yīng)該是優(yōu)先選擇“優(yōu)選級(jí)”，限制“條件級(jí)”，拒絕“限制級(jí)”。

二、零食的購買步驟

要記住各種零食的分類并不是一件容易的事情，大家要想更方便、更準(zhǔn)確地購買到健康零食，也可以按下面兩個(gè)步驟來操作：

1、看配料表

配料表一般都是按照遞減的方式排列的，排位越前面的食物配料含量越多，越后面的含量就越少，而糖、鹽等成分越靠后的零食相對(duì)來說更健康一點(diǎn)。在看配料表的時(shí)候，還要注意其中的添加劑種類和數(shù)量，越少越好。

2、看營(yíng)養(yǎng)成分表

我們可以通過營(yíng)養(yǎng)成分表推算出零食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的高低，最好選擇脂肪、鈉含量低的零食，不要輕信包裝上的健康標(biāo)識(shí)。心動(dòng)了嗎？

來源： 心理健康湯老師