前言：

營養(yǎng)對(duì)于健康和人類發(fā)展的重要性毋容置疑，傳統(tǒng)上營養(yǎng)學(xué)的研究多是關(guān)注某種營養(yǎng)素和某種食物的健康效應(yīng)。這樣便忽略了各種營養(yǎng)素之間、各種食物之間復(fù)雜的相互作用，所以把膳食作為一個(gè)整體進(jìn)行研究日益受到重視，這就是營養(yǎng)膳食模式。

本文對(duì)營養(yǎng)膳食模式與健康的關(guān)系做一個(gè)介紹，讓大家能清楚了解營養(yǎng)膳食與健康的關(guān)系，意識(shí)到營養(yǎng)膳食對(duì)人體的重要性。

營養(yǎng)膳食是保證健康和防治疾病的基礎(chǔ)

隨著營養(yǎng)膳食模式的重要性逐漸被重視，研究領(lǐng)域也越來越廣泛，研究對(duì)象從孕期、兒童青少年到老年人，研究內(nèi)容從早期發(fā)展、慢性疾病、骨骼健康、生物指標(biāo)再到認(rèn)知功能，不斷擴(kuò)充，通過研究，發(fā)現(xiàn)了促進(jìn)疾病預(yù)防和健康維護(hù)的營養(yǎng)膳食模式，對(duì)于改善人類健康狀況具有重要意義。

1、促進(jìn)生命早期發(fā)展

幼兒的合理營養(yǎng)膳食，是指在膳食中含有機(jī)體所需要的一切營養(yǎng)素和熱量。幼兒每天需要的營養(yǎng)膳食主要有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、水。

合理膳食可促進(jìn)幼兒生長發(fā)育良好，體質(zhì)強(qiáng)壯，精神飽滿，情緒樂觀穩(wěn)定，并可增進(jìn)長大后的身心健康和預(yù)防成年期的某些嚴(yán)重疾病。營養(yǎng)膳食對(duì)幼兒的健康發(fā)展至關(guān)重要，也是為以后的身體打下健康體魄的基礎(chǔ)。

2、降低慢性病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)

在營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)變化與遺傳體質(zhì)的相互作用下，腸道菌群是影響身體是否發(fā)生包括腫瘤、肥胖、糖尿病、高尿酸血癥等代謝性疾病的重要因素。而合理的膳食營養(yǎng)可以有效改善腸道菌群，從而提高患者免疫力，抑制腫瘤生長，防治慢病。

多吃膳食纖維可能降低非轉(zhuǎn)移性結(jié)直腸癌的死亡率。富含膳食纖維的飲食還可以促進(jìn)患者腸道有益菌生長，改善胰島素敏感性，有效改善II型糖尿病患者的血糖。

3、維護(hù)骨骼健康

鈣和維生素D是維持骨骼健康的重要物質(zhì)，與西方飲食習(xí)慣不同，中國成人鈣的攝入常常不足。而飲食中的鈣是首選來源，牛奶、乳制品、豆類及豆制品、芝麻醬、蝦皮等富含鈣質(zhì)的食物。不僅如此，這些食物中的鈣和磷的比例也比較適宜，適當(dāng)?shù)拟}磷比例有助于鈣的吸收。

因此，這些食物是名副其實(shí)的鈣的優(yōu)質(zhì)膳食來源。維生素C有利于骨膠原的形成，從而起到預(yù)防骨質(zhì)疏松的輔助作用。總體來說，除了需要注意補(bǔ)充充足的鈣以外，多樣和均衡的營養(yǎng)膳食原則對(duì)于預(yù)防骨質(zhì)疏松同樣適用，遵循營養(yǎng)膳食的方法才能保持健康。

4、預(yù)防認(rèn)知受損和抑郁發(fā)生

營養(yǎng)膳食、腸道菌群與抑郁癥

目前，越來越多的證據(jù)表明膳食營養(yǎng)模式與抑郁癥發(fā)生有一定的關(guān)聯(lián)。不均衡的飲食會(huì)促進(jìn)抑郁癥的發(fā)展，一些飲食會(huì)參與炎癥、氧化應(yīng)激和影響腸道菌群的平衡等，也會(huì)干預(yù)大腦的正常功能，參與抑郁癥的發(fā)生機(jī)制。

飲食與抑郁癥

可以肯定的是，抑郁癥的產(chǎn)生與多種營養(yǎng)素的缺乏有很大的關(guān)系。研究表明，抑郁癥發(fā)作與神經(jīng)遞質(zhì)缺乏有關(guān)。去甲腎上腺素、5-羥色胺的再攝取是抑制作用的重要環(huán)節(jié)，5-羥色胺控制調(diào)節(jié)心理與行為活動(dòng)，調(diào)控人的情緒、心情、睡眠和食欲等。

這些神經(jīng)遞質(zhì)的合成及中樞神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)生發(fā)展與營養(yǎng)膳食攝取、腸道菌群提供都有著關(guān)聯(lián)，新鮮的水果有利于改善抑郁情緒。

蛋白質(zhì)與抑郁癥

每天人體從食物中獲取蛋白質(zhì)時(shí)，一定要滿足八種必須氨基酸的攝入，氨基酸濃度過低會(huì)導(dǎo)致許多負(fù)面情緒的出現(xiàn)，比如渴求、焦慮、強(qiáng)迫、攻擊性和抑郁。

食物中的奶制品、香菇、葵花子、海蟹、黑芝麻、黃豆、南瓜子、肉松、油豆腐、雞蛋、魚片等含有豐富的色氨酸與酪氨酸。

維生素與抑郁癥

B族維生素是緩解緊張和壓力的天然解壓劑，缺乏B族維生素可出現(xiàn)情緒抑郁、思維困難、無故哭泣、社交能力減退、活動(dòng)少、失眠、易激惹、注意力不集中、記憶力減退、疲乏、工作能力下降、食欲不振等癥狀。

維生素C可以消除壓力產(chǎn)生的乳酸堆積，增強(qiáng)機(jī)體抗壓能力和免疫力。因此，人在面對(duì)各種壓力的時(shí)候，更應(yīng)該多注意營養(yǎng)平衡，搭配攝入B族維生素含量高的食物或補(bǔ)充B族維生素，能平和心境改善情緒，可明顯降低因抑郁癥自殺事件的發(fā)生。

綜上的分析，營養(yǎng)膳食與健康息息相關(guān)。機(jī)體的健康需要通過合理的營養(yǎng)膳食習(xí)慣來維持。日常中身體出現(xiàn)的問題多，和情緒的波動(dòng)大，很有可能是我們的營養(yǎng)膳食達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。大家應(yīng)該多注意營養(yǎng)膳食的豐富。