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補血佳品花生衣

 谷山居士 2020-04-26

花生衣又名花生皮,是指花生米外表面的那層紅色(或黑色)種皮,含有蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分。以棕紅色花生衣養(yǎng)血、補血效果為最佳。

女性朋友,尤其是處于經(jīng)期、孕期、產(chǎn)后和哺乳期的女性更應(yīng)常吃花生衣。因為這些時期的女性失血和消耗營養(yǎng)較多,花生紅衣對于她們有養(yǎng)血、補血的益處。單獨服用的話,一般每天用20~40克水煎,熬好以后喝湯。另外,建議平時吃花生也要連紅皮一起吃,花生外面那層薄薄的紅衣對人體有很多好處。值得注意的是,有跌打瘀腫及消化功能不好者不宜過多食用,因為會加重病情。


中醫(yī)認(rèn)為,花生衣性平,味甘、微苦、澀。有養(yǎng)血止血功效??芍呜氀案鞣N出血性疾病,還有生發(fā)、烏發(fā)的作用?,F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn),花生衣能對抗纖維蛋白的溶解,促進骨髓造血機能,增加血小板的含量,對出血及出血引起的貧血有明顯療效;花生衣含有降膽固醇的化學(xué)成分,經(jīng)常食用不僅可防治高脂血癥,還可預(yù)防動脈粥樣硬化及冠心??;花生衣中含有豐富的白藜蘆醇,有很好的抗衰老作用。以下推薦兩款補血食療方。

1

紅棗花生衣湯



紅棗50克,花生米100克,紅糖適量。將紅棗洗凈,用溫水浸泡、去核;花生米略煮一下,冷后剝?nèi)セㄉ?。紅棗和花生衣同放入鍋內(nèi),加入煮過的花生米水,再加水適量,用旺火煮沸,改為小火燜煮半小時左右,撈出花生衣,再煮至紅棗成為溶化狀,收汁即可出鍋。經(jīng)常服用。適用于貧血、體虛乏力、食欲不佳及各種出血病癥。


2

山藥薏苡仁紅棗花生衣粥



薏苡仁50克,山藥50克,無核紅棗10克,花生衣10克。將山藥、薏苡仁、無核紅棗、花生衣四種食材淘洗干凈,曬干后打碎成粉,熬煮成稀粥。經(jīng)常食用,適用于貧血、體虛乏力等癥。


本文選自《家庭醫(yī)生報》

2020年2月3日P1頁

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