提起食用油，我們平時吃的真是多種多樣，比如花生油，大豆油，豬油，橄欖油，菜籽油，玉米油，亞麻籽油等等，這些油之間價格也相差很多，橄欖油和亞麻籽油價格都屬于比較高的，因為含有不飽和脂肪酸，吃了不會長胖，還不會導致血管堵塞，這兩種油主要是涼拌菜吃，或者炒好吃淋到菜上，因為不能加熱，遇到高溫營養(yǎng)就會流失。

1、花生油

【成分】不飽和脂肪酸（80%）、飽和脂肪酸（20%）。

【煙點】未精煉（160℃）、精煉（232℃）。

【用法】顏色黃亮，特別香，適合各種清炒和油炸。

【功效】健脾潤肺、降低膽固醇、預防血栓、防止皮膚老化、延緩腦功能衰退。

【注意】痛風患者、糖尿病患者、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎等患者，需要控制好攝入量。

2、大豆油

【成分】不飽和脂肪酸（86%）、飽和脂肪酸（14%）、富含VE、 卵磷脂。

【煙點】未精煉（177℃）、精煉（232℃ ）。

【用法】用來炒葷菜，煎豆腐會特別香，也可以用來做燉菜。但穩(wěn)定性較差，加熱時容易產(chǎn)生泡沫和濃煙，不建議用來煎炸或高溫炒菜。

【功效】具有降低膽固醇含量，預防心血管疾病、可驅蟲潤腸的作用。

【注意】未精煉的大豆油有股豆腥味，對豆腥味反感的人不宜吃。

選擇食用油記住這4點：選品牌、符合國家標準、經(jīng)常更換食用油種類食用、根據(jù)年齡選擇！

來源： 欣動偶像