春茶——人間四月天最好的的饋贈(zèng)

春茶，是一年四季最讓人鐘意的季節(jié)茶。就拿西湖龍井來說春天的西湖龍井與夏秋的西湖龍井有著質(zhì)的區(qū)別，夏秋的西湖龍井色澤區(qū)別于春天西湖龍井的嫩綠色呈現(xiàn)的是一種暗綠色，茶葉葉體較大，香味并沒有春天的龍井那么清新。

一年的鮮就蘊(yùn)含在春茶中

春天，茶葉經(jīng)過冬季整個(gè)季節(jié)休整，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)到了一個(gè)很高的水平，這樣春茶葉肥而厚，極具生命力。芳香物質(zhì)和維生素也同樣達(dá)到一個(gè)較高的水平，所散發(fā)的香氣帶有強(qiáng)烈的清新味道。

春茶中，我們聽得最多的就是"明前茶"，其所指的是二十四節(jié)氣“清明”之前，用指尖采下的新鮮嫩芽所制成的茶，然而清明前濕氣較低，產(chǎn)量少，使得明前茶顯得比較稀有。然而，在古時(shí)候還有一種產(chǎn)量更為稀有那就是驚蟄茶，這種茶葉會(huì)在驚蟄這一節(jié)氣前采摘，驚蟄這一節(jié)氣比清明還要更早，因此其產(chǎn)量更加稀有，所產(chǎn)僅供皇家貴族飲用。

正值春天，喝下一口新鮮采摘制成的春茶，春天似乎就能隨著這一口茶湯進(jìn)入身體。春茶評(píng)鑒春天的最好方式。