 常常有奶食積滯的小寶寶來面診。 我在推薦三星湯的同時(shí)，總會(huì)順帶加一句：“三星湯中的谷芽、麥芽也可以用炒的，會(huì)相對(duì)溫和一些。” 不少家長(zhǎng)對(duì)食藥材是用炒的還是生的有疑惑。有人會(huì)覺得食藥材炒過之后，等于在原本平和的性味中加了一把火，寶寶吃了容易燥熱上火。 事實(shí)上，炒制是中醫(yī)處理食藥材的常見手法之一。用炒制處理不同的食藥材，目的也各不相同： 可降低或消除食藥材中的毒性或副作用 改變、緩和食藥材的性能 增強(qiáng)食藥材之間的聯(lián)系 改變或增強(qiáng)食藥材作用的部位和趨向 便于貯藏及保存藥效 矯正味道，便于服用 …… 比如，生白術(shù)祛濕效果比較強(qiáng)；經(jīng)過炒制后，炒白術(shù)抽濕能力會(huì)大大緩和，而更突顯其健脾的功效。 今天，我們就通過家長(zhǎng)們最熟悉的、家中常備的消食導(dǎo)滯明星食藥材——谷芽和麥芽，講一講生用、炒用對(duì)寶寶不同身體狀況的功效，教家長(zhǎng)靈活運(yùn)用。 谷芽、麥芽生吃、炒吃 功效略不同 我們先了解一下谷芽、麥芽最原本的性味、歸經(jīng)、功效： 谷芽 性味：性平，味甘 歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng) 功效：消食和中，健脾開胃。 麥芽 性味：性平，味甘 歸經(jīng)：歸脾、胃經(jīng) 功效：行氣消食（尤其消面食），健脾開胃。 谷芽、麥芽的功效極為相似，只不過谷芽的消食作用稍遜于麥芽。兩者搭配，常用于三星湯等消食導(dǎo)滯經(jīng)典湯方。 一般來講，寶寶吃多了，積食不消化，肚子脹脹的，可以連續(xù)吃3天素食+三星湯，不僅能及時(shí)助消化，還有疏通氣機(jī)的作用。（平臺(tái)回復(fù)“三星湯”，獲得完整服用指南） 《藥品化義》中這樣區(qū)別生麥芽和炒麥芽： “大麥芽炒香開胃，以除煩悶。生用力猛，亦消面食積、癥瘕氣結(jié)、胸膈脹滿、郁結(jié)痰涎、小兒傷乳，又能行上焦郁血?！?/span> 可以看出，生麥芽的功效比炒麥芽更強(qiáng)更猛一些。 尤其對(duì)于吃奶的小寶寶來說，乳食沖稠了、吃多了，會(huì)導(dǎo)致乳食內(nèi)滯，甚至稍微有點(diǎn)內(nèi)熱。麥芽就能很好地助消化、疏通積郁。 炒過的麥芽會(huì)有特殊的麥香，香味其實(shí)也是治療的一部分，可以促進(jìn)寶寶食欲。 炒得微黃的麥芽，削弱了疏通的力度，不僅更專注于開胃消食，還稍微增加了溫性，可以緩解脾胃虛寒的癥狀，溫補(bǔ)脾胃。 和麥芽類似，炒制成黃色的谷芽，就比生谷芽更溫和，強(qiáng)健脾胃的功能更明顯些。 谷芽的性味原本是平性，炒過之后，會(huì)增加一點(diǎn)燥性。 但兒為虛寒，寶寶的體質(zhì)大都偏虛寒，炒谷芽不會(huì)讓寶寶“熱氣上火”。 3個(gè)案例講明白 二芽生用炒用怎么對(duì)癥選擇 了解了谷芽、麥芽生用、炒用的區(qū)別，家長(zhǎng)免不了會(huì)在心里比較： 用生的消食導(dǎo)滯功效強(qiáng)，用炒的更溫和，還能溫補(bǔ)寶寶脾胃，那到底給寶寶用哪個(gè)更好，不同身體情況該怎樣選擇？ 谷芽、麥芽究竟炒還是生，其實(shí)古代醫(yī)家也常思考這個(gè)問題。清代《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中有記載：“入丸散劑可炒用，入湯劑皆宜生用?！?/span> 我并不完全認(rèn)同，其實(shí)并不是那么絕對(duì)的。 無論是醫(yī)生還是家長(zhǎng)，給寶寶用藥，不必在食藥材之間評(píng)出優(yōu)劣，而應(yīng)該“以人為本”，根據(jù)寶寶的體質(zhì)和當(dāng)下的具體表現(xiàn)，對(duì)癥下藥。 我們用實(shí)例來講，會(huì)更明白。 春天到了，孩子胃口卻不佳，不太肯吃飯，整個(gè)人倦倦的，沒有精氣神。 家長(zhǎng)懷疑是冬天補(bǔ)過了，導(dǎo)致體內(nèi)有積滯。一查舌苔、口氣，果然舌苔厚膩發(fā)白，有點(diǎn)口氣。 如果體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)過剩，總是“飽和”的狀態(tài)，身體反饋給大腦的信號(hào)就總是“不許再吃了”，寶寶食欲就會(huì)不好，身體也偏瘦弱。 這種情況下，溫和的炒谷芽、炒麥芽，疏通積滯的能力就不夠，須用生的谷芽、麥芽，把中焦堵塞的垃圾廢料鑿開。 生用二芽，還能起到疏解肝氣的作用。 春天寶寶容易悶悶不樂脾氣大，就是肝氣過旺的原因。生二芽對(duì)寶寶“堵”住的部分，都能起到一定的“開鑿”作用。 而且，生的谷芽、麥芽有天然的生發(fā)之氣，寶寶服用后能鼓舞脾胃的消化功能動(dòng)起來，起到開胃的作用。 對(duì)于積久化熱的寶寶，可以嘗試含有生谷芽、生麥芽的三星湯。 但如果長(zhǎng)時(shí)間積滯，產(chǎn)生了過多水濕、痰飲，三星湯的力度也不夠了，就需要用到其它藥效更有力的消食導(dǎo)滯法。  家長(zhǎng)實(shí)拍藥店買回的三星湯材料：生谷芽、生麥芽、山楂。 寶寶總是很怕冷，常常手腳冰涼，臉上沒什么血色。 家長(zhǎng)想給寶寶補(bǔ)氣血，但寶寶經(jīng)常積食、感冒，總找不到健脾時(shí)機(jī)，效果也不好。 看看舌苔，不僅白膩，看起來還水水濕濕的，體內(nèi)濕氣也比較大。 對(duì)于體質(zhì)虛寒、內(nèi)濕明顯的寶寶來說，谷芽、麥芽用炒的比較合適。 這類寶寶常積食、濕氣重，往往是因?yàn)殛枤鈪T乏，脾胃運(yùn)化的動(dòng)力不足，無法消化吃進(jìn)肚子的食物。 所以，在用炒二芽溫補(bǔ)脾胃、消積食的同時(shí)，還可以搭配其它助消化、補(bǔ)陽氣的食藥材一同服用。 如果寶寶氣虛的情況特別嚴(yán)重，需要在醫(yī)生的指導(dǎo)下調(diào)理身體。 寶寶患上手足口病，高燒了一場(chǎng)，最近剛?cè)麄€(gè)人瘦了一圈，看起來很“虛”，稍微吃點(diǎn)蔬菜粥都會(huì)積食，大便也不太正常。 寶寶久病、高燒傷津，就會(huì)有氣陰兩虛的表現(xiàn)。 這個(gè)時(shí)候可以配合清淡飲食，喝3天小兒復(fù)原方，其中就有炒谷芽、炒麥芽?jī)晌吨兴幉模?/span> 注意：小兒復(fù)元方之所以不能和三星湯同服，是因?yàn)槿菧械墓妊?、麥芽有一點(diǎn)向下消瀉的作用。 對(duì)于氣陰兩虛的寶寶而言，即使三星湯再溫和，也會(huì)稍稍損耗元?dú)狻?/span> 炒制后的谷芽、麥芽更溫和，在溫和地消食的同時(shí)，搭配理氣燥濕的陳皮、滋養(yǎng)津液的烏梅、百合、麥冬，有助于寶寶恢復(fù)體質(zhì)。 三星湯是很溫和的消食導(dǎo)滯湯劑，1歲以下的小寶寶也能喝。 當(dāng)寶寶沒有病痛的時(shí)候，每周喝1次作為保健是可以的，但不能過于依賴，不可天天當(dāng)水喝。 《本草綱目》中對(duì)谷芽、麥芽這類消食導(dǎo)滯食藥材的評(píng)價(jià)正說明了這一點(diǎn)：“但有積者能消化，無積而久服則消人元?dú)庖?，不可不知”?/span> 寶寶最好的脾胃呵護(hù)方法，就是合理的日常喂養(yǎng)和科學(xué)運(yùn)動(dòng)，加上對(duì)證、合理的積食助消化調(diào)理法。 ● |
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