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新加坡是一個多元化的社會，飲食文化自然也是多元化的，中餐、馬來菜、印度菜和西餐在這里和諧交融，形成豐富立體的美食文化。 這個國家的餐飲如萬花筒般精彩，在這次的旅程里，我們幾乎走遍了新加坡的大街小巷，吃了各色的當(dāng)?shù)孛朗场?span>新加坡人口味偏辣，又善用香料，美食大多濃郁辛香。所以，小編幫大家親嘗了以后，不容錯過的列出了給你們！  叻沙 食材豐富是叻沙這道特色湯粉的一大特點。 湯汁的辛辣和椰奶的甜香中還能蕓到蝦米、鮮蛤、血蚶和魚餅的鮮美,一口米粉加一口湯汁方能遍嘗其味道的層次。 有趣的是，我們?nèi)サ挠行┑甑倪飞潮磺谐啥虠l，得用勺子而非筷子舀進(jìn)嘴里。作為叻沙發(fā)源地的加?xùn)|地區(qū)，匯聚最正宗的叻沙攤鋪，我們當(dāng)時去吃一碗叻沙5-7新幣(約24-34元) 肉骨茶 肉骨茶其實并不是茶，而是用豬骨和藥材煲成的湯,既美味又補身。相較于東南亞其他國家的肉骨茶，新加坡肉骨茶的藥材更少，湯色更淡，不過胡椒味更濃。除了“肉骨茶伴佀″油條，豬肚、咸菜、鹵花生等爽口小菜也值得點。以前的人喝完湯會飲茶以解膩，如今薏米水是更常見的搭配。一份肉骨茶7-9新幣(約34-44元)。 辣椒螃蟹 嘗過這道“獅城囯菜”,才不枉到過新加坡。和螃蟹一起翻炒的醬汁,是這道菜的精華所在。 醬汁由辣椒和番茄醬調(diào)制而成，因而既香辣又酸甜。蟹殼一剝開,醬汁乍涌岀，便可享用鮮嫩緊實的蟹肉了，我們當(dāng)時點了些蒸的饅頭蘸著吃，太滿足了。除了辣椒螃蟹，還有黑胡椒、白胡椒、咸蛋、奶油等豐富口味可供選擇。絕大多數(shù)海鮮餐館都供應(yīng),按照螃蟹的種類和斤數(shù)計價,因為螃蟹個頭大,兩個人吃一只就足夠了。 面包夾冰淇淋 正如名字所示,這道甜點由一片面包夾著一塊冰淇淋，面包可換成酥脆的威化,冰淇淋也有巧克力、薄荷、榴蓮等多種口味。 我們?nèi)コ缘氖窃跒豕?jié)路乂安城門口,有位老伯做的面包夾冰淇淋因綜藝《十二道鋒味》而名聲大噪，手推車上還掛著他與謝霆鋒、桂綸鎂的合影。 肉脞面
肉脞是福建話,即“肉碎肉臊”的意思，故肉脞面與我們熟知的臊子面有些類似。特別的是，肉脞面大多配有鮮魚制成的魚丸和慢火燉爛的香菇，云吞和魚干也增味不少。
我們?nèi)コ缘臅r候，店家有讓我們選擇肉脞面分干面和湯面、粗面和細(xì)面，點餐之前注意跟店家確認(rèn)好。肉脞面搭配鹵蛋和紫菜湯是當(dāng)?shù)厝说某苑āＲ煌朊嬖谄胀〝偽恢恍?.5新幣(約17元) 海南雞飯
海南雞飯算是新加坡的國飯，新加坡有名的雞飯餐廳有很多，今天為大家介紹，也是我們?nèi)チ说模?span>開了將近半個世紀(jì)的——文東記，現(xiàn)在已有八家餐廳遍布獅城。
文東記的白切雞最有名，店家認(rèn)為斬雞肉是最重要的環(huán)節(jié)；力求干凈利落。斬好的雞肉淋上雞湯和麻油，滑嫩爽口。米飯用雞油烹煮，顆顆油亮飽滿，淋上一圈甜甜的黑醬油，一碗絕不夠。雞飯的精髓還有它的蘸醬，手工細(xì)磨的姜蓉，和雞飯獨有的蒜蓉辣椒，新加坡之光無誤。
縱觀世界，估計沒有哪個國家能夠比新加坡更好地演繹「麻雀雖小，五臟俱全」。這么多好吃的~快快收藏起來！一起去吃起來！ |
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