首先感謝美麗，帥氣的你打開(kāi)此文，希望大家一起交流飲食、養(yǎng)生保健等方面的知識(shí)，讓生活更美好。春季是大地回春，萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，也是吃各種芽菜的季節(jié)，香椿芽就是許多人的最?lèi)?ài)。

香椿氣味獨(dú)特，誘人食欲，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)現(xiàn)代科學(xué)分析測(cè)定，在每100克香椿頭中，含有蛋白質(zhì) 98克，雄居蔬菜之冠；含鈣 143毫克，在蔬菜中名列前茅；含維生素 C 115毫克，僅次于辣椒，約為白菜的25倍、菠菜的3倍、芹菜的20倍。另外，它還含磷135毫克，胡蘿卜素136毫克，以及部分鐵、Ｂ族維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。香椿性味辛、甘、苦、平，具有清熱解毒、化濕殺蟲(chóng)的作用，適合腸炎、痢疾、尿道炎、子宮炎、疔、疽、漆瘡、疥瘡、斑禿等患者食用或外用?！短票静荨酚涊d，用香椿葉水煎，可洗瘡疥，消炎防腐止癢。下面推薦幾個(gè)小方子：

1、風(fēng)濕關(guān)節(jié)冷痛：香椿子60克，豬肉或羊肉500克，燉服。

2、風(fēng)寒外感身痛：香椿子、鹿銜草各15克。水煎服。

3、虛火頭痛：香椿子6克，白牡蠣18克，水煎服。

4、疝氣痛：香椿子15克。水煎服。

5、胃、十二指腸潰瘍，慢性胃炎：香椿子6~9克，水煎服。

6、胸痛：香椿子、龍骨各15克。研末沖開(kāi)水服。

7、痔漏：香椿子15克，飴糖30克。蒸服。

一般人群都可以食用香椿。但香椿為發(fā)物，食易誘使痼疾復(fù)發(fā)，故慢性疾病患者應(yīng)少食或不食。

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