我家燉魚(yú)的方法有點(diǎn)不一樣，我們燉魚(yú)從來(lái)不用水，而是會(huì)用它來(lái)代替，它就是啤酒了。用啤酒燉魚(yú)可以有效的去腥增鮮，燉出來(lái)的魚(yú)肉質(zhì)會(huì)更加鮮美，而且沒(méi)有一點(diǎn)腥味，非常的好吃。大家也可以試一下哦。?

小編就分享大家一個(gè)啤酒燉魚(yú)塊的做法，一同來(lái)看一下吧。我家燉魚(yú)歷來(lái)不必水，而是用它，滋味更鮮美，沒(méi)有一點(diǎn)腥味。

【啤酒燉魚(yú)塊】食材：魚(yú)、香蔥、生姜、大蒜、啤酒、生抽、蠔油、食鹽。

做法步驟：第一步：魚(yú)去鱗魚(yú)內(nèi)臟，特別是腹中的黑膜一定要去除潔凈，不然會(huì)很腥；處置好之后把魚(yú)剁成適宜大小的塊，用清水沖洗潔凈血水，瀝干水分備用，水分一定要晾干，或許間接用廚房用紙擦干，不能留有水分，不然待會(huì)煎魚(yú)的時(shí)分容易濺油，還容易粘鍋破皮。

第二步：鍋燒熱，倒入過(guò)量的油，油熱之后下入姜片和大蒜炒香，撈出備用，然后放入處置好的魚(yú)塊，煎至表皮焦黃。

第三步：魚(yú)塊煎好之后倒入過(guò)量的啤酒稍稍沒(méi)過(guò)魚(yú)塊，燉上10分鐘左右，然后參加過(guò)量的生抽、蠔油和食鹽調(diào)味，持續(xù)燉煮至湯汁濃稠，最初撒上蔥花即可出鍋。

鮮香美味的啤酒燉魚(yú)就做好了，肉質(zhì)十分的鮮嫩，而且沒(méi)有一點(diǎn)腥味，比用水燉的好吃多了，大家無(wú)機(jī)會(huì)的話也一定要試試用啤酒燉魚(yú)哦。