●“紅美”的選育和食用價(jià)值

　　馬鈴薯彩色新品種“紅美”是由內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院馬鈴薯研究中心和內(nèi)蒙古鈴田生物技術(shù)有限公司共同雜交選育而成。該品種采用栽培品種NS-3做母本，LT301做父本，通過有性雜交后代的系統(tǒng)選育而成，2014年通過內(nèi)蒙古自治區(qū)新品種審定，品種審定編號(hào)為蒙審薯2014001號(hào)，該品種由常規(guī)育種手段培育成，屬于非轉(zhuǎn)基因品種

　　“紅美”適應(yīng)性和抗病性強(qiáng)，薯形非常美觀，紅皮、紅肉，品質(zhì)優(yōu)良；蒸、煮、烤的口感非常好,入口綿軟、香甜，適合家庭制作各種菜肴，最重要的是新鮮“紅美”可以直接榨汁鮮食，加一點(diǎn)蜂蜜味道更好?！凹t美”做出的薯泥顏色淺粉淺粉的，受到小朋友的特別喜歡。當(dāng)然“紅美”還可以進(jìn)行深加工，加工出的薯?xiàng)l和薯片或者薯丁因顏色艷麗有很高的賣價(jià)，如果加工工藝能夠進(jìn)一步提高的話，薯肉保持原有紅色的鮮艷色澤，那將是消費(fèi)者最喜歡的休閑食品。

　　●“紅美”的性狀和營養(yǎng)品質(zhì)

　　“紅美”的薯塊皮色為紅色，薯肉也為紅色，因栽培的土壤條件差異，色澤略有深淺差異。土壤有機(jī)質(zhì)含量高，水分適宜栽培出的“紅美”顏色鮮艷，喜人，為全紅色。條件差一點(diǎn)的土壤栽培出的“紅美”略帶粉色?！凹t美”的薯皮略粗糙，長橢圓形，芽眼較淺、數(shù)目少?！凹t美”在苗期長勢(shì)較快，生長前期需要充足的養(yǎng)分，植株的莖桿略帶紫色，節(jié)結(jié)呈紅紫色標(biāo)記，植株葉片半直立生長，復(fù)葉側(cè)小葉4～5對(duì)，葉色深綠，葉柄深紫色、小葉基部微紫色、葉形為長橢圓形、頂端尖、絨毛短小，花冠為白色，花粉量中等，雌蕊可育、有天然果，匍匐莖短、紅色，結(jié)薯集中、單株平均結(jié)薯5.9個(gè)、平均單薯重96.3克，整齊度高，豐產(chǎn)性高，生育期75～80天，為馬鈴薯中早熟品種?！凹t美”抗性較強(qiáng)，對(duì)令人驚恐的馬鈴薯抗晚疫病也有一定的抗性（晚疫病曾導(dǎo)致馬鈴薯顆粒無收，使十八世紀(jì)歐洲200萬人口餓死）?！凹t美”是一個(gè)高產(chǎn)型的彩色品種。一般畝產(chǎn)2500公斤，栽培條件及種植水平高的田塊畝產(chǎn)可以達(dá)到4000公斤以上，商品薯率能達(dá)到85%以上。“紅美”的休眠期中等，收獲30天以后就可以打破休眠，滿足北方制種，南方冬種的要求?！凹t美”的耐貯性好，營養(yǎng)豐富：淀粉含量13.8%、干物質(zhì)21.9%、Vc含量23.2毫克/100克、還原糖含量0.26%、粗蛋白2.56%，硒含量73.64微克/千克、花青素含量217.91毫克/千克?！凹t美”是一個(gè)集美色、營養(yǎng)、保健于一身的馬鈴薯新品種。

　　●“紅美”的適宜地區(qū)

　　“紅美”適應(yīng)性較強(qiáng),適于內(nèi)蒙古呼和浩特市、烏蘭察布市、包頭市、錫盟等馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)種植，可作華北、東北和西南地區(qū)一季作栽培的品種，也可作為中原二季作區(qū)早熟栽培。目前在南方一些地區(qū)如廣東、福建、安徽引種“紅美”試驗(yàn)也喜獲成功。我們正計(jì)劃在全國各個(gè)不同的馬鈴薯種植區(qū)試驗(yàn)推廣，如果成功，“紅美”在豐富餐桌、營養(yǎng)保健、主糧化的路上會(huì)越走越寬。

　　●“紅美”的保健作用

　　“紅美”的薯肉中富含原花青素、富含硒。原花青素是一種有著特殊分子結(jié)構(gòu)的生物類黃酮，是目前國際上公認(rèn)的清除人體內(nèi)自由基最有效的天然抗氧化劑，是防治疾病、維護(hù)人類健康的天然強(qiáng)效的天然食品，其作用能減少抗生素對(duì)人體的一些危害，同時(shí)能增強(qiáng)人體免疫機(jī)能，具有抗炎防病功能。同時(shí)“紅美”薯肉中硒含量是普通馬鈴薯的50倍，具有增強(qiáng)人體的免疫力，防止糖尿病、克山病、大骨節(jié)病、養(yǎng)顏排毒、防止肝病等保健功能。目前醫(yī)學(xué)博士研究表明：用“紅美”薯肉的提取物來飼養(yǎng)患有癌癥的小白鼠，在飼養(yǎng)一段時(shí)間后，觀察發(fā)現(xiàn)小白鼠的癌細(xì)胞有凋亡的現(xiàn)象！這應(yīng)該是一個(gè)非常令人振奮的消息，相信在不久的將來，通過醫(yī)學(xué)博士們的深入研究，“紅美”的醫(yī)用價(jià)值也將被挖掘出來。

　　●“紅美”的豐產(chǎn)栽培技術(shù)

　　“紅美”抗旱性不強(qiáng)，更適合在水澆地種植?！凹t美”前期生長旺盛，因此生長前期需要大肥大水，利于建成高產(chǎn)的植株形態(tài)?！凹t美”結(jié)薯集中，薯塊直立生長，收獲時(shí)需深挖掘，利于薯塊完整。

　　主要豐產(chǎn)栽培技術(shù)措施如下：

　　1、種薯選用。選用無病蟲的優(yōu)質(zhì)脫毒“紅美”種薯。

　　2、種薯處理。播前催芽，采取切刀消毒、藥劑拌種等種薯處理技術(shù)確保種薯出苗健壯。微型薯采用適樂時(shí)噴種，噴霧濃度為2.5%；原種及一級(jí)薯采用每100千克種薯用福美雙50克+甲托100克與5千克滑石粉混勻后進(jìn)行拌種包衣，防治馬鈴薯黑痣病、枯萎病、干腐病。

　　3、合理密植。商品“紅美”種植密度為每畝3600～4500株左右，株距20厘米毫克，行距90厘米毫克，播種深度為8～10厘米毫克，機(jī)械播種。

　　4、施肥技術(shù)。

　　底肥。撒施馬鈴薯復(fù)合肥（N：P：K=14：15：18）80千克/畝。

　　追肥。中耕結(jié)束后，每次澆水施用專用水溶肥，每畝40千克，分5～次施用，每次間隔7～10天。

　　微肥。葉面噴施3次：專用中量元素（鈣+鎂）10千克/畝、專用微量元素5千克/畝。

　　5、有效灌溉。出苗期進(jìn)行滴灌有效解決旱情對(duì)出苗的影響；幼苗期保證幼苗初期生長需水要求；現(xiàn)蕾期促進(jìn)匍匐莖形成，開花期保證塊莖快速膨大，生育后期保證實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)需水要求。

　　6、蟲害防治。6月20日至9月1日田間定期噴霧殺蟲劑高氯40毫升/畝、吡蟲啉10克/畝殺蟲劑有效防治芫菁、蚜蟲等害蟲為害。

　　7、病害防治。7～8月定期葉面噴施保護(hù)性殺菌劑代森錳鋅200克/畝、安泰生100克/畝，克露120毫升/畝預(yù)防早晚疫病的發(fā)生。

　　8、草害防治。6月中旬馬鈴薯苗期田間噴霧專用除草劑砜·喹·嗪草酮70毫升/畝加碧護(hù)3克/畝，控制田間雜草。并結(jié)合中耕人工鋤草，徹底清除殘余雜草。

　　9、田間管理。

　　中耕陪土。苗高10厘米左右，中耕培土3～4厘米；現(xiàn)蕾期進(jìn)行第二次培土，6厘米以上，促進(jìn)匍匐莖形成和膨大。如果覆膜，第二次中耕培土?xí)r同時(shí)進(jìn)行破膜處理。（曹春梅）