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餃子怎么保存？直接放冰箱是大忌，多加1步，餃子不粘鍋不破皮 舒服不過躺著，好吃不過餃子！餃子是我們中國最具有代表性的傳統(tǒng)美食，餃子象征著團圓，特別是過年的時候，一家人圍在一起包餃子真的是一件特別幸福的事情。餃子在我們中國已經(jīng)有幾千年的歷史了，不光是我們中國人喜歡吃餃子，連外國人都對我們中國的餃子一往情深呢！小小的餃子還真的是魅力十足！  餃子雖然好吃，但是做起來還真是不容易，各面，調(diào)餡，包餃子，每一個步驟都不能偷懶，在家的時候想吃餃子最容易了，因為媽媽總是做的好好我們直接吃，可是出門在外想吃餃子就沒那么容易了，雖然速凍餃子的種類也很多，可真心不好吃，所以就只有趁著周末休息的時候，多包一些餃子放在冰箱里，早上起來煮碗餃子吃了再去上班特別方便。  以前我把餃子包好以后，都是直接放進冰箱里冷凍的，可是等到煮的時候，大多都粘在一起了，還有一些都粘在鍋底了，結(jié)果煮熟以后就成了一鍋面湯了，讓人沒有一點食欲了，后來聽說餃子包好以后，撒上一些干面粉，然后再放到冰箱里，雖然可以起到一些作用，但煮到最后餃子還是開裂了，一直都在想著要怎么解決這個問題。餃子怎么保存？直接放冰箱是大忌，多加1步，餃子不粘鍋不破皮！  有一次去餃子館吃餃子，看到老家的一位阿姨在餃子館上班，趕緊向她取經(jīng)，原來撒干面粉的這種方法是對的，只是用錯過了食材，所以才不會有明顯的效果。她告訴我說，她們在餃子館冰凍餃子時撒的都是淀粉！先在放餃子的盤子上鋪上一層保鮮膜，再撒上一層薄薄的淀粉，餃子包好以后，就整齊的放在盤子里，最后再撒上一層淀粉，然后再用保鮮膜把餃子給包起來放入冰箱里。  餃子放冰箱里凍三個小左右就已經(jīng)成型了，這時候我們把餃子從冰箱里面拿出來，然后分開放在保鮮袋里，一個袋子放一份的量，這樣吃的時候直接拿一袋出來煮就可以了，可以避免反復解決影響餃子的口感，分好以后我們把餃子放在冰箱里繼續(xù)冷凍，這樣就算凍的時間再久，也不會出現(xiàn)開裂的情況。  要想餃子不開裂不粘鍋，在煮的時候也要加1步，餃子從冰箱拿出來以后，不可以直接下鍋，而是要把餃子放在冷水中浸泡2分鐘，這樣可以讓餃子有一個解凍的過程，解凍好了以后，溫水下鍋開始煮就可以了，餃子煮好以后，盛的時候也要小心一點，動作輕一點，這樣煮出來的餃子就和新鮮的餃子一樣好吃了，也不會破皮和粘鍋了。 雖然這些方法可以使冰凍餃子也好吃，但還是要建議大家，餃子凍的時間不要太長了，冰凍太久的食物吃了之后對我們的身體多少都是有一些影響的，這一點大家還是可以忽視的。
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