雞胸肉500克 大蒜1個 檸檬汁少量 生抽1勺 老抽1/2勺 耗油1勺 海鹽適量 植物油適量 黑胡椒適量 干迷迭香適量 干歐芹碎適量 鹽適量

步驟1

500克BENJA雞胸肉，洗干凈，用廚房紙吸干雞胸肉表面的水分。

步驟2

雞胸肉劃幾刀，然后抹一層鹽，放置15分鐘。

步驟3

大蒜搗碎，加入適量的植物油，耗油，生抽，老抽，檸檬汁拌勻，調(diào)制成腌制雞胸肉的醬料。

步驟4

把剛剛調(diào)制好的醬料均勻涂抹在雞胸肉上。

步驟5

在雞胸肉上撒一層黑胡椒、少量的海鹽。盤口封一層保鮮膜，放入冰箱冷藏腌制1個小時。

步驟6

每次烤雞胸肉的時候，喜歡在盤底放一層蔬菜。這次選了胡蘿卜，辣椒，洋蔥，切塊放入碗中。

步驟7

加入適量的黑胡椒，海鹽，植物油，攪拌均勻。

步驟8

腌制好的雞胸肉放入烤盤，蔬菜均勻放在雞胸肉的周圍，撒一層迷迭香和歐芹（都是干的，泰國沒發(fā)現(xiàn)有新鮮的）

步驟9

烤箱預(yù)熱5分鐘，上管溫度170度，下管溫度165度。約烤35-45分鐘，為了表皮焦的效果又200度上火單獨烤了10分鐘。我家烤箱上管溫度要比下管溫度要低，所以上管溫度一般會比下管要高點?？局茣r間根據(jù)烤箱情況而定。

步驟10

烤完后，不用著急把烤盤拿出來，可以留在烤箱里呆一會兒。

烤雞胸肉，溫度會比烤雞翅雞腿的低一點，因為烤制的溫度越高，時間越長，流失的肉汁就越多，那么肉質(zhì)就會又干又硬。