今天第一道美食：簡單美味烤排骨 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：1星

美味烤排骨

材料：排骨1500g、烤肉料105g、水105g

做法

1.排骨洗凈濾干水分。

2.水里加入酷克壹佰烤肉料攪拌均勻，將調(diào)料汁倒入排骨內(nèi)。

3.攪拌至排骨把調(diào)料汁水排骨吸干，蓋保鮮膜冰箱冷藏一夜。

4.放在墊有錫紙的烤盤內(nèi)，200度嫩烤30分鐘即可。

接下一道美食：牙簽帶魚 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

牙簽帶魚

材料：帶魚300克、玉米淀粉5克、食用油350克、孜然粉1克、白芝麻1克、料酒適量、鹽適量、胡椒粉0.5克、白芝麻1克

做法

1.帶魚去頭、內(nèi)臟洗凈，用刀沿魚刺將魚片開，得到兩個側(cè)面身子的魚肉。

2.魚肉切段，魚刺部分也剁成段，魚刺段放碗中，加入料酒2克、鹽0.5克腌制10分鐘。

3.腌制好放入碗中，加料酒2克、鹽1克、胡椒粉腌制10分鐘，然后加入玉米淀粉，攪拌均勻。

4.牙簽將魚肉穿上，魚刺下鍋（5成熱），炸制金黃色時，撈出。

5.重新熱油（5成熱），先下入大的魚肉段再放入小的魚肉段炸制，當(dāng)魚肉段定型后，撈出魚肉段。

6.油溫再次升高，魚肉段復(fù)炸，顏色金黃色時，撈出裝盤撒上孜然粉和芝麻即可。

今天最后一道美食：美味紅燒豬蹄 推薦指數(shù)：5星 操作指數(shù)：2星

美味紅燒豬蹄

材料：豬蹄1個、桂皮1塊、八角2個、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、香葉5片、姜4片、冰糖25克

做法

1.處理好所需食材，冷水放入豬蹄煮沸兩分鐘，中間加入一勺料酒，然后過冷水沖洗干凈，撈起瀝干水份。

2.鍋內(nèi)放少量油放入冰糖，小火至冰糖完全融化，小火繼續(xù)炒一會至變黃變濃成焦糖色。

3.放入豬蹄翻炒至均勻裹上糖色，加入一勺料酒。

4.將炒過糖色的豬蹄盛入砂鍋內(nèi)，加入八角、桂皮、香葉、姜、加入2勺生抽、一勺老抽、一點(diǎn)鹽。加水沒過豬蹄，水開后，八角、桂皮、香葉、姜、加入2勺生抽、一勺老抽、一點(diǎn)鹽。

5.湯汁達(dá)到一定時即可出鍋。