春分后，春行春令，天地之氣終于轉(zhuǎn)正了。

可喜可賀！這倆月，終于可以稍稍放寬心。

二之氣：主氣少陰君火，客氣厥陰風(fēng)木。

客主相生，得天地之正氣，東風(fēng)勁吹，萬(wàn)物生長(zhǎng)，欣欣向榮。

春天終于回復(fù)它本來(lái)的樣子。

但這股子春天的正氣——偏上火，風(fēng)火相煽，熊熊烈火都往上頭跑。

更別說(shuō)春天風(fēng)沙肆虐，寒熱無(wú)常，再加熬夜，都實(shí)打?qū)嵉亟o你煽風(fēng)點(diǎn)火。如果再把持不住去吃個(gè)火鍋，那就更加引火上頭了。

這一季，是全民上火季。

庚子強(qiáng)“金”之年，不能讓“火”來(lái)克肺

肺五行屬“金”，“金”又最怕“火”克，所以，肺是極怕上火的。

而今年庚子年，本就是強(qiáng)金之年，肺不穩(wěn)定，容易出問(wèn)題，風(fēng)火季已至，大家要提防這種上焦的火氣，尤其是肺火。

肺主皮毛，皮膚是人體最大面積的器官。

風(fēng)寒風(fēng)熱時(shí)，我們的皮膚就會(huì)一緊一松，都是肺在調(diào)節(jié)。因?yàn)榉闻K最易受到六邪的侵害，所以病毒入侵、或感冒時(shí)——都是肺最先有反應(yīng)。

肺被“風(fēng)火”侵害時(shí)，會(huì)肺熱、肺燥，讓人嗓子發(fā)癢，鼻干咽燥，大便干、小便黃、咳嗽氣喘……

北方的春天干燥，連帶著皮膚干、嗓子干，也都是肺燥。

這時(shí)候，有個(gè)冰雪小果子成熟了。

它是專門來(lái)解春天的“風(fēng)火”之熱的。

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秋日養(yǎng)蕾，寒冬開花，春來(lái)結(jié)子，夏初成熟，承四時(shí)雨露，為“果中獨(dú)備四時(shí)氣者”，它是枇杷。

春天的果子，大多因?yàn)樯L(zhǎng)期短暫，所秉受的“氣”不足，但枇杷不同，枇杷獨(dú)備四時(shí)之氣。

所以，它底子好，不像常見的潤(rùn)肺水果，比如梨子一樣寒涼，更不會(huì)因?yàn)椤扒宸螡?rùn)肺”效果好，就誤傷了肝脾。

初春的枇杷像雪一樣，清甜冰涼多汁，剝上幾顆下肚，心肺、咽喉等上焦的火氣瞬間就被撫平了。

它雖下火，但性平不寒涼，

不特別甜，所以不傷脾；

枇杷要吃熟透的，才有止渴下氣、潤(rùn)五臟的功力。有些特別酸的枇杷，就不要吃了，會(huì)助肝伐脾，令人脾虛泄瀉。

熟透的枇杷果實(shí)，能清肺潤(rùn)肺，把肺調(diào)節(jié)寒熱的肅降功能養(yǎng)好，才能抑制病毒，預(yù)防感冒。

枇杷葉是味常用的好中藥，清肺和胃、降氣下逆，比枇杷果實(shí)更猛，能激濁揚(yáng)清。

凡風(fēng)熱、濕熱、暑燥傷肺的，都可以得到肅清宣發(fā)。

凡濕溫、疫癘、嘔吐在胃的，可以降火下氣止渴。

如何吃到一顆枇杷樹“清肺”的全部能量？

在全國(guó)最大的枇杷產(chǎn)地——福建云霄，今年71歲的趙改花奶奶，做枇杷膏已經(jīng)42年。

她熬的枇杷膏，不加川貝等藥物，就用熟透的枇杷果實(shí)、枇杷葉。熬膏燒的火都要燒枇杷枝。

枇杷秉四時(shí)之氣而生，它本身的氣是完備的，不需要額外配伍。

它自己就可以做成一個(gè)功效完備無(wú)偏頗的好吃膏方。

我們今春剛熬好的這批枇杷膏，就是趙奶奶全程指導(dǎo)熬制的。

【配方簡(jiǎn)單】熟透的枇杷果、枇杷葉汁、黃冰糖。

枇杷果實(shí)要熟透，又不能用爛果，因?yàn)榭吹叫侣務(wù)f，枇杷膏很多都是用爛果子熬的，嚇得我們專門派了個(gè)小哥到福建去監(jiān)工。

枇杷葉刷掉小毛毛，在蒸6個(gè)小時(shí)后，葉子中的汁會(huì)析出。取來(lái)濃縮后加入枇杷果，武火熬制30小時(shí)去水汽，文火熬4-6小時(shí)收膏。清甜微酸的枇杷膏就做成了。

因?yàn)榧恿俗懔康蔫凌巳~汁。潤(rùn)肺燥、清肺熱、降胃氣的功效還是很給力的。

趙奶奶堅(jiān)持要用枇杷枝燒火。

相比煤氣的穩(wěn)定和高溫，燒木頭要多花16個(gè)小時(shí)以上。老人的意思，這跟吃湯圓喝湯圓湯一樣，要原湯化原食才好。

另外，我們的枇杷膏是減糖20%的。保持了枇杷本身的清甜味，這個(gè)膏，直接當(dāng)果醬都很好吃，不會(huì)特別甜。

我兒子很喜歡挖一勺直接吃，或者早餐時(shí)抹面包上。它不寒也不熱，吃起來(lái)不挑體質(zhì)。

廣州熱得太快了，一過(guò)春分，得穿短袖開冷氣，這時(shí)候正是寒熱夾雜，濕燥相搏，唯有養(yǎng)好肺的調(diào)節(jié)機(jī)制，有火清火，有濁降濁。

枇杷膏，“清肺+潤(rùn)肺”不寒涼。

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交易擔(dān)保 元?dú)馍铕^ 枇杷膏 小程序

枇杷膏

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?【 適宜】

1、日常隨手沖水喝，清肺+潤(rùn)肺，也清胃熱；

2、各種上焦上火時(shí)，或口渴咽干、口干舌燥、呼氣烘熱，咽喉干癢，咳嗽少痰時(shí)，直接吃，或沖水喝，滌熱生津。

3、胃氣上逆，胃里的濁物老是往上翻涌，沖水喝，和胃降逆。

4、如果你是陰虛火旺、津液偏少的體質(zhì)，更可以經(jīng)常吃，補(bǔ)充寶貴的津液；

5、皮膚干燥，補(bǔ)水補(bǔ)不上皮膚時(shí)，也可以日常吃點(diǎn)潤(rùn)肺潤(rùn)皮毛。

?【不宜】

1、我們的枇杷膏因?yàn)榧恿俗懔繚饪s的枇杷葉汁，所以能降肺胃之氣，止咳。但多痰的咳嗽不適合吃，適合咳嗽少痰時(shí)吃。

2、枇杷膏微酸甜，真的很好吃，但不要貪吃哦，多食助濕生痰。

清晨剛從樹上摘下的云霄枇杷

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枇杷很難買到清甜不酸的，這些年我在廣州吃枇杷，早就吃得絕望了。就跟吃桑椹一樣，權(quán)當(dāng)吃個(gè)情懷……

這個(gè)福建云霄枇杷，我最近吃了兩箱，可能是產(chǎn)地好+生態(tài)種植的原因，清甜，不酸。

偶爾剝幾顆吃，?有冰雪氣，吃完感覺心肺清涼，不會(huì)嘴里黏黏膩膩的。

而且枇杷這么嬌嫩的果子，收到時(shí)竟然還很新鮮哦，原來(lái)是當(dāng)天采摘當(dāng)天發(fā)貨。