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梅菜扣肉的做法

 netmanxu 2020-03-23
梅干菜用清水迅速洗兩遍,去除掉表面的浮塵;可以用燉肉的方法將五花肉塊燉至8成熟,然后撈出,燉肉湯與梅干菜混合好,蒸出來的梅菜味道更香,我這是省事了,直接放到鹵肉鍋中了;豬皮蘸上醬油再入鍋中煎,更易上色。油花四濺,我沒等煎到位就夾出來了,家庭版的梅菜扣肉不用這么專業(yè)也可以噢,要的就是簡單好操作對吧;蒸好的梅菜肉汁倒在炒鍋中,略微調(diào)味,加點水淀粉成芡汁,淋在梅菜扣肉上面,使菜品更加鮮亮、有味道。

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