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【開洋蔥油拌面】 一把面，幾顆蔥，一碟蝦仁，便是今天這碗讓人暴風(fēng)吸入的開洋蔥油拌面的全部主食材。 所以家中只剩一把面時(shí)，別慌！靠一碗面封神的感覺，今天就讓你體驗(yàn)一把！ 這碗蔥油拌面從調(diào)汁，熬蔥油，到下面全是知識(shí)點(diǎn)。制勝關(guān)鍵當(dāng)然是熬一碗提鮮增香的蔥油。 ▼ 150℃左右的油溫，蔥白一倒下去香味立刻激發(fā)，等水分逐漸釋干，再放入蔥葉，熬至微焦輕脆，蔥香完全融入油中，這樣拌出來的面吃起來才一口入魂。 面煮得筋道一些，淋上自調(diào)料汁，鮮咸微回甜，直讓人口齒生津。不說了，囤面去了！ 食材 主料：切面 輔料：開洋、香蔥 調(diào)味料：醬油、生抽、糖、胡椒粉 步驟 1.放入醬油、生抽、糖、胡椒粉調(diào)均勻 2.香蔥切段，蔥白部分放入150℃左右油溫熬油，顏色金黃后再放入余下的蔥段，熬至微焦，關(guān)火，倒入蒸熟的開洋，翻炒出鍋 3.面條煮熟，倒入料汁中，淋上熬好的蔥油即可 成品展示 ▼ 煮夫Tips 1.煮面時(shí)可以加一次冷水，口感會(huì)更筋道。 2.蔥分兩次放，熬出來的蔥油會(huì)更濃郁。 今日好物推薦 點(diǎn)擊購買 粉絲互動(dòng) “熬蔥油和煮面的知識(shí)點(diǎn)都掌握了嗎？ 你還喜歡吃什么面？ 歡迎文末留言分享哦~”  * *
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